餐厅名称：石研室 石头火锅 – 台南裕农店
消费时间：2020年/06月
地址：台南市东区裕农路 582 号
电话：06 289 0636
营业时间：平日 11:30 – 14:00、17:00 – 21:00；假日 11:30 – 21:00
每人平均价位：280up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：半斤八两塔香蛤蜊锅
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/syshotpot/
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将烧杯当饮料杯，煮火锅汤底时，一个一个食材加在锅内再边炒边爆香，把煮火锅当作在做实验在进行， 石研室 石头火锅让人煮火锅时多了几分有趣！这次点了半斤八两塔香蛤蜊锅，一整锅满满的蛤蜊煮成汤底，不论在煮什么食材时都多了一股鲜甜味，不过以台南火锅的价位来说我觉得有一点偏高就是了。
台南的石研室 SHI YAN SHI 石头火锅位在裕农路上，因为是大马路，所以附近车位并不太好找。当天来的时候看到很多人危停，刚好警察杯杯有出动，看来在这开红单业绩应该蛮好的哈哈！要吃之前建议要先订位比较保险喔！
石研室有着实验室的谐音，店内的一景一物、小细节都跟实验室有点关系，像是烧杯的 logo 设计，注意事项等，光看都觉得有趣。
石研室店内装潢
文青风格的装潢，墙壁颜色及地面都以水泥色为主，几株绿色的壁挂植物让店内空间多了几分绿意，不这么死沉沉。
酱料区
酱料区也有着实验室的幽默梗，把添加酱料都搞得好像在做实验一样，实验瓶、量杯，不同的配方有着不一样的佐料特色，不知道怎么加的可以参考看看墙上贴的“就是要酱配”搭配出特色酱料。
店内免费畅饮的饮料有豆浆跟红茶，红茶不会太甜，还蛮好喝的，朋友自己去调配了豆浆红茶，说豆浆要少一点，红茶多一点比较好喝 XD
石头火锅菜盘
火锅菜盘量不算多，没有用火锅料，菜盘采用主要为天然食材，像是玉米、豆皮、豆腐、地瓜、米血、蟹肉棒、白萝卜、金针菇、蒟蒻、香菇等，老实说，我觉得跟其它火锅店比，这蔬菜量似乎是偏少的，就连绿色蔬菜都只有一片而已。
牛牛双拼：板腱牛＋雪花牛 $380
牛牛双拼采用的是板腱牛及雪花牛，各有六片，现切的牛肉颜色看起来还蛮漂亮，不过雪花牛似乎看起来有点偏油，不过不油也不能说是雪花拉。厚度刚刚好，下锅煮吃起来蛮嫩。
经典原汤爆炒锅锅底
牛牛双拼我们选择搭配经典原汤爆炒锅，石头火锅上桌时锅内就有葱、洋葱、蒜头及特调酱汁，店员会帮忙爆炒后，接着再在锅中加进高汤，接着就可以慢慢煮火锅囉：）
海鲜三拼 - 锅物加购价 $99
牛牛双拼锅我们还另外加了一盘海鲜三拼，新鲜的虾子、鲷鱼及蛤蜊，放进汤锅煮可以让汤底味道更鲜甜，主起蔬菜们更鲜美。
半斤八两塔香蛤蜊锅 $360
在菜单上看到半斤八两塔香蛤蜊锅，爱蛤蜊的我立刻就决定要点它。送上桌时还蛮惊喜的，一份蛤蜊目测约有 20 颗，旁边一杯杯的是待会要入锅爆炒的食材，九层塔、蒜头、洋葱、酱油、辣椒、麻油，摆盘看起来相当丰富。接着就是看着店员一一将食材下锅爆炒爆香，爆香中香气不断地散发出来，令饥肠辘辘的我开始期待大快朵颐的那刻，最后放入蛤蜊后再炒一阵子，倒入高汤汤底就完成汤锅了。
蛤蜊汤汤底喝起来实在比原味爆炒锅喝起来鲜甜很多很多，不仅有蛤蜊甜也有九层塔香气。至于辣椒好像不怎么辣，只是比较有颜色而已。
饭后甜点 - 冰淇淋
吃完之后还有甜点冰淇淋～
旅行狂爱吃笔记
每次经过石研室都觉得太可爱，这次终于吃到它，觉得餐点很不错，但是价格稍高。如果要比较，我觉得近期吃的养锅会比较合我的意，只是养锅现场排队真的很厌世，这两间都建议要吃先订位比较好拉。