餐厅名称：海爷四号干面
消费时间：2020年/6月
地址：新北市三峡区光明路5号
电话：02-8672-0664
营业时间：11:00～14:00、16:00～20:00，星期一公休
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：四号干面、红油皮蛋面
部落格图文：https://carolblogtw.com/sanxia-haiye-noodle/
海爷四号干面距离著名的三峡祖师庙不远，是三峡非常有名的美食，和河南砂锅手工扯面
、焱马号三峡老虎面合称“三峡三面”。海爷四号干面的招牌为四号干面和红油皮蛋面，
微辣口感加上香气十足的红油，真的让人忍不住大口大口吃下肚。不过海爷干面的生意超
好，于用餐时段前往的话，可能得排队一下子才吃得到。
海爷四号干面资讯
．营业时间：11:00～14:00、16:00～20:00，星期一公休。
．电话：02-8672-0664。
．地址：新北市三峡区光明路5号。
．交通方式：大众运输不便，建议自行开车或骑车前往，餐厅对面即是停车场，也有机车
停车格。
海爷四号干面菜单
除了以上的餐点，现场也有贩售小菜，有很多不同种类的小菜，小盘30元、大盘50元。
海爷四号干面食记
海爷四号干面位于转角处，如果把车停在三峡老街的话，走过长福桥再往前走一点，就能
看到海爷四号干面的招牌了。
走进去之后拿菜单、自行找位置坐下。小菜就在柜子里面，有非常多种可以选，直接跟服
务人员说要什么小菜就好。另外，海爷四号干面有组合包，售价230元，内容物包含大盒
红油皮蛋、小盒红油皮蛋、麻酱以及五块荞麦意面，平均一碗只要46元，在家就能享用四
号干面！
菜单放在小菜展示柜旁边
海爷四号干面的座位不多，如果在热门用餐时段前往，就得与其他客人共桌。且内用区没
有冷气，只有工业电扇，夏天去吃真的会一直流汗。
餐具放在三峡老街的画布旁，需要自取
凉拌小黄瓜 30元
凉拌小黄瓜非常清爽好吃，很适合一边吃红油皮蛋面，一边配着吃用来解辣。
烫青菜 30元
海爷干面的烫青菜满大盘的，这样一盘30元我觉得超便宜！不过烫青菜不是完全没调味，
感觉最后有淋上香油之类的东西，又有点像高汤的味道，吃起来超级香。
四号干面 小碗60元
四号干面是海爷干面的招牌，看起来和红油皮蛋面非常像，他们的内容物其实只差在：四
号干面有加麻酱，麻酱拌开让整碗面变得非常浓稠（可能因为这样，所以四号干面里的面
保留比较多汤？）。麻酱的味道非常浓郁，可能是因为麻酱本身不辣，所以整体比红油皮
蛋面还不辣一点。
红油皮蛋面 小碗50元
和四号干面一样，红油皮蛋面上面也有超多的红油皮蛋，里面包含红油、皮蛋、肉燥和海
爷四号干面的自制酱料。皮蛋的味道超级香，且没有一般皮蛋的腥味，平常不敢吃皮蛋的
人说不定也会敢吃！
得趁热把面跟酱拌开，凉掉之后会比较难拌开。吃第一口就能感受到红油皮蛋面的香辣味
道，不过不会辣到不舒服，反而是有种开胃的感觉，一口接着一口很快就吃完了。且海爷
干面的面条虽然细但是十分Q弹，配上红油皮蛋非常合适，试着想像用更细或更粗的面条
，感觉都不适合这碗面（XD）。
海爷四号干面分店
秀朗分店
．营业时间：12:00～14:30、17:00～20:00，星期日公休。
．电话：02-2231-5196。
．地址：新北市永和区秀朗路一段102号。
．交通方式：搭捷运到永安市场站，出站步行约10分钟。