餐厅名称：鼎鼎香旗舰店(新庄)
消费时间：109年/ 5月
地址：新北市新庄区八德街5号
电话：02-82011930
营业时间：11:00-02:00
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：蛤蛎、起司牛奶锅汤底、菜盘
好读有图网址：https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33182599
新庄近年一直是火锅争霸的热区
整个新庄的火锅店品牌真的数不完
当天下著豪大雨要去看电影
直接选定鸿金宝戏院后方重新装潢的鼎鼎香旗舰店
入场前先查了一下网络上的文章
发现网志时间都是一年多前
菜单价位大约落在200初头
因为雨势滂沱所以决定直接进店
入门时可以感觉到一阵员工的慌乱
动线设计上只有一条往内场又布满饮料、酱料的吧台路径
结帐、询问入座、取餐的客人很容易强碰
当天下雨加上用餐时间高峰让情势显得更混淆
店员原本安排我们两人坐吧台
但同行友人觉得手边雨衣、安全帽杂物太多
于是我们向店家要求沙发四人座位
桌中有放隔板的沙发椅位置
我们只占其中两个平行的位置
其实我自己也是比较喜欢沙发椅的座位
除了矮子腿部会比较舒适外
用餐空间也相对独立
店面整体设计采光亮的木质系
蛮有质感所以用餐起来觉得颇舒服
明亮的灯光也让餐厅看起来显得卫生整洁
桌上放有菜单
第一页打开就介绍用餐方式
❶选汤底 ❷选主餐 ❸选菜盘 ❹选主食
但这个部分我不太理解“选菜盘”的程序
因为当天用餐服务人员没有给我们菜盘的选项就直接送上
汤底的部分有5种选择
❶招牌昆布(基本汤底)
❷韩式泡菜 $50
❸台式酸白菜 $50
❹起司牛奶 $50
❺麻辣 $50
❻麻辣加料 $99
因为我有甲状腺亢进的疾病
所以需要避开吃海带系食物
询问过店家除了起司牛奶汤底外
其他都是用昆布汤底去调制的
于是也只能这么选了
套餐的部分分为以下各项
猪肉、牛肉、素食、鸡肉、羊肉
当天我们分别选择
严选梅花猪肉 $246
美国培根牛肉 $256
另外店家有提供Google按五星评价送肉活动
但是店员看起来很慌忙
只匆匆告知可以六选一
即便我们询问可以哪六个项目可以挑选
店员仍是消失了一阵子才回来回应
猪肉(梅花/培根)、牛肉(板腱/培根)、鸡肉片、蛤蛎
我们选择鸡肉片与蛤蛎
(这边要注意！一台手机评论一次才送一个品项)
▼起司牛奶汤底
▼招牌昆布汤底
锅物上桌时我觉得好感度有稍稍提升
鼎鼎香旗舰店选用的锅具是我喜欢的宽口锅
另外我喜欢电晶炉的加热与控温效果
上桌的菜盘内容算是丰富
除了高丽菜的量算多
还有深绿色蔬菜青江菜
另外还有
丝瓜、鱼板、玉米、蟹肉棒、鸟蛋、猪血糕、金针菇、甜不辣
蟹肉风味条、海带、豆腐、番茄、鱼丸、玉米笋、芋头、红萝卜
我们选的副餐是白饭和方便面
店家很特别选用维力火锅卤味面
吃起来味道不会有油耗味而且Q度足够
我个人很喜欢起司牛奶锅的汤底
因为去过很多店家吃火锅也都是只能屈就点这款
但是很多店家会把汤头处理的很油腻或是鲜奶油过多
可是鼎鼎香的起司牛奶喝起来很顺口
淡淡的清甜味加上奶香
不会过于浓稠或是过咸
如果喜欢牛奶汤底的可以试试看这个香甜的味道
同行友人也觉得很好喝
倒是招牌昆布汤喝起来他认为一般普通
肉片上桌时我们有一点点诧异
因为觉得肉片切的过薄
虽说菜单第一页已经标明
如果喜欢厚实口感可先告知店家
但实在是没有想到店家原本设定的肉片薄度
竟然会这么穿弹可破呀
▼严选梅花猪肉、美国培根牛肉
猪肉的部分很明显
肉片边缘是呈现薄片的样子
底盘的黑色都已经穿透过来
牛肉的部分算是比较正常的厚度
但如果以250元以上的火锅价位来说
还是会觉得有一点CP值不高
▼Google五星评价赠送鸡肉片
赠送的鸡肉片被友人觉得诚意缺乏
没有一片可以完整夹起
筷子一动就会碎成肉片末
▼Google五星评价赠送蛤蛎
蛤蛎表现得非常好给推
在吃火锅的期间
这些蛤蛎都手舞足蹈
冒出的足部都非常大片
新鲜活泼的程度让我都有点不忍吃了
而且足足送上12颗算是份量不少
这里也首次跟大家分享我吃火锅煮蛤蛎的独家秘诀
喜欢蛤蛎吃起来有一个大水泡的人一定要知道
要煮之前先将火锅的水温拉到最高且滚烫
然后将蛤蛎放入漏勺或是汤匙入锅
接着只要等待不用半分钟
看到开口就可以轻轻摇晃漏勺大约五下
接下来取出的蛤蛎就会美的冒泡
我每次都是这样煮出来让身边的人很赞叹
如果大学有蛤蛎系我肯定是资优生毕业
记得开口后要稍微在汤里再晃个几秒
不然蛤蛎口感有时候会带一股生腥海水味
鼎鼎香旗舰店的酱料区设计柜位偏小
但是该有的基本项目都五脏俱全
沙茶酱、葱花、酱油、白萝卜泥、辣椒、蒜头末
另外桌上也摆着白醋、黑醋和昆布补充高汤
最棒的部分是酱料桶有泡在冰块上
我觉得保鲜的设计很贴心
鼎鼎香的饮料和甜点区蛮有诚意的
首先吸眼球的是选用泰国明果顶级冰淇淋
我个人很喜欢这个品牌的冰品
原因无他
主要是因为口味很热带国家、很有新意
当天店家提供的口味是
泰式奶茶、白玉荔枝、波罗蜜、巧克力奶油饼干
吃起来觉得泰式奶茶的甜度有点高
但还是觉得充满新鲜感
白玉荔枝的香气和酸度很不错
少女心的人会喜欢
波罗蜜的甜蜜滋味和果香
加上算是很独特的冰淇淋口味特别热销
巧克力奶油饼乾和一般的巧克力比起来多一股奶香
只能说冰淇淋这柜比起其他传统台式品牌冰品
真的是加分加分！
如果大家有吃到梦幻的南洋椰子口味一定要通知我
我真的超喜欢椰子口味的冰淇淋
永远无法忘记第一次在马尔代夫吃到椰子冰淇淋的惊喜感
稍微提一下冰品部分美中不足的地方
店家提供的汤匙并不好挖取
不是大家惯用的冰淇淋勺(缺少一片刮片可以刮下冰淇淋)
汤匙挖的冰淇淋常常黏在汤匙上
而且冰淇淋的保存温度有点过低
导致冰淇淋硬度较高不好挖
我看了好几组客人都是一样的操作障碍
希望店家之后可以改善
但汤匙旁边有提供流水式的汤匙桶
这点就很像饭店设计还不错
如果喜欢霜淇淋的
也可以使用霜淇淋机吃冰品
小朋友应该都会很喜欢
饮料的部分有汽水机、红茶和柳橙汁
我自己选喝红茶觉得不会过甜
茶味也不会太苦或太重
用餐总价是562元两个人
平均一个人是281元
以区域性火锅来说我觉得不算贵
但是如果嗜肉如痴者
选择鼎鼎香旗舰店要三思
因为肉片的薄度会有点失望
但如果以舒服坐下吃火锅90分钟来评估
我觉得鼎鼎香旗舰店还算是不错
因为装潢和吧台都还蛮有规模的
菜盘也算是蛮有诚意的表现
题外话是收餐桌的时候
服务人员不小心把要收拾的汤勺掉在友人裤子上
友人有洁癖所以怒火在心里烧
其实我觉得这个收餐的行为需要再加强教育训练
应该要确保收走餐具时避免在客人身体上方作业
尤其店家是以卖滚烫热汤为主业
这个部分一定要谨记
但我离席时忘记带走雨伞
隔了五分钟回去拿发现店家有妥善的帮我收好
又忽然觉得帮他加分回来囉
(没错我就是非常善变的女人)
用餐厅经验提供给大家参考
目视没有提供刷卡机或行动载具支付
觉得漂亮又新潮的店面如果能跟上科技时代的脚步
应该会生意更好喔
鼎鼎香旗舰店(新庄)｜
店家地址：新北市新庄区八德街5号
邻近捷运：北捷 / 丹凤站 2号出口 / 步行11分钟800公尺
店家电话：02-82011930
营业时间：11:00-02:00
开车可以停在八德立体停车场