店名：Meal Room Shabu 米釉赘沢锅物
地址：台北市大安区延吉街66-1号
电话：02-87728728
试吃日期：2020/05/26
网志图文版：https://kenwhitney.pixnet.net/blog/post/47371986
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
在美食云集的东区延吉街上
出现了一间新的生力军"Meal Room Shabu 米釉赘沢锅物"
2020年5月起试营运、6月才正式开幕
光看店面的外表会让我联想到欧式餐酒馆
其实这里可是主打涮涮锅、寿喜烧
装潢跳脱了我对日式锅物的既有印象
一走进店里
网美风十足的品牌形象墙就深深吸引我的目光
布置如此赏心悦目的角落
随手就能拍出IG美照
而这里的摆设还会随季节更换
让客人每隔一段时间来都能发现新意
店内用餐环境则走时尚雅痞风格
以"Today is a good day to meal!"为品牌概念
营造出简约沈稳、如家一般的自在氛围
狭长型的店铺墙面采不对称设计
一边是现代极简的清水模
另一边采用欧陆古典风线板
风格不同却取得了巧妙的平衡
而除了开放式的用餐区
店内还有两间各自可容纳6人的包厢
很适合小型团体聚会
"Meal Room 米釉"的菜单品项有搭配好的套餐
亦可采单点形式
每人低消$350
我和先生两人一起共享了两份涮涮锅套餐
涮涮锅锅底为北海道昆布柴鱼汤头
食材选用日本特等柴鱼与昆布
搭配老母鸡、猪大骨及各式蔬果熬制而成
风味自然清甜
无论涮煮肉品或海鲜都能展现绝佳美味
【日本A5和牛上选套餐 $1380】
Meal Room的肉品主打美国Prime牛、日本A5和牛
这天我吃的是鹿儿岛产A5黑毛和牛板腱
板腱虽然属于瘦肉却有细致油花
粉嫩色泽让人光看就食指大动
因肉片本身品质好的关系
只要在高汤里轻涮至三分熟即可享用
入口即化的薄切和牛片吃来柔嫩多汁
无需额外搭配佐料就美味极了
如果想让味道多一些变化则可佐点松露盐
具有画龙点睛的效果
【精选虾贝套餐 $690】
Meal Room不只肉品精挑细选
海鲜部分也很讲究
而且光是入门款的"精选虾贝套餐"内容就十分澎湃
其中包含草虾、白虾、天使红虾、蛤蛎、扇贝、中卷、季节鱼片等料
个个都是一时之选
另外值得一提的是这里不仅提供桌边服务
甚至还有贴心的剥虾服务
品尝虾肉鲜美的同时又不怕弄脏手
对讨厌剥虾的我来说真是一大福音
若是想吃更奢华的海鲜食材
在Meal Room亦有供应活波士顿龙虾、南非活鲍鱼、北海道生食干贝、生蠔等
满足饕客的味蕾
菜盘为精选季节时蔬
内容以台湾当令的蔬菜为主
由于我们两人的菜盘是合并摆盘的关系
份量乍看不多
其实跟肉品、海鲜一起享用相当有饱足感
而当中最令我印象深刻的食材
莫过于这个暱称为"长崎蛋糕"的鱼板
Q软蓬松的口感有点像在吃甜点呢
涮涮锅沾酱是以日本橙醋、萝卜泥、葱花调制
酸香爽口的风味适度提鲜而不显腻
搭上以昆布柴鱼汤底烹煮的食材十分合拍
除此之外店家招待了莫札瑞拉起司作为火锅食材
只要在汤锅里涮个3～5秒
便能享受到微融起司的牵丝口感
如此特别的吃法让我意犹未尽
很想再续一份
另外即日起至6月底前
只要在店内消费拍照打卡上传FB或IG
即赠送小品嫩牛舌一份
几个人打卡就送几份
如果不吃牛的话还能换成蛤蛎
真是超佛心的好康活动
套餐副食有特级芋香米、赞岐乌龙面及杂炊三种
我们选了乌龙面和杂炊
这款来自日本的赞岐乌龙面只要汤滚后下锅1～2分钟即可享用
滑顺咕溜的口感个人相当喜欢
至于涮过各式和牛、海鲜及蔬食的火锅汤底
则成了烹煮杂炊粥时不可或缺的角色
杂炊吸取了锅物精华
看似简单却拥有浓郁丰厚的滋味
为这美味的涮涮锅做了绝妙收尾
对于身为甜点控的我来说
套餐甜品也是个人非常期待的部分
Meal Room的餐后甜点会随着季节变化更替
像这天提供的品项为蜂巢冰淇淋与蜜糖甜橙
我们就两种都各点一份来试试
【蜂巢冰淇淋】
由于板娘的父亲本身就是养蜂业者
得以提供纯正蜂巢蜜为食材
经过蜂巢蜜的点缀
本身就很香醇的冰淇淋滋味更上一层楼
表现深得我心
【蜜糖甜橙】
蜜糖甜橙是在柳橙果肉表面洒糖炙烧
使柳橙多了薄脆焦糖的香甜与口感
虽然表现没有蜂巢冰淇淋般抢眼
作为套餐甜点品尝倒也不赖
饮品方面Meal Room同样不马虎
红白酒、气泡酒、日本酒、啤酒、调酒等皆有供应
每季还会请来侍酒师试酒
选出适合当季食材的酒品 (※酒后不开车，安全有保障※)
软性饮料则推荐两款招牌特调气泡饮
【接骨木黄瓜气泡饮 $150】
【接骨木薄荷气泡饮 $150】
气泡温润顺口不呛鼻
清爽无负担的滋味非常适合佐餐
是值得一试的锅物良伴