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sakyouz (sakyouz)
2020-05-26 04:58:18餐厅名称：喜园涮涮锅（林口欧风店）
消费时间：2020年/5月
地址：新北市林口区文化三路二段183号
电话：02-2609-7798
营业时间：上午11:00至晚上10:00
官网：https://www.facebook.com/喜园涮涮锅-林口欧风店-2037421213046116
☁☁☁完整图文网志版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/p/9142
喜园风味涮涮锅．林口欧风店
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这阵子因疫情回台湾后，一直很想吃火锅，在找寻火锅资讯时，意外找到这间在台北拥有多间分店，并荣获有机五心认证餐的“喜园涮涮锅”。喜园涮涮锅标榜使用自然有机食材，期待透过食材上的用心，提供给消费者最安心的保障。这间位于林口的店舖有别于其他分店，不仅在内外装潢上走欧式风格，也刚好位于林口outlet附近，于是决定选在周末前来一探究竟:)
优雅的欧式风格装潢
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推开大门，迎面而来的是华丽的吊灯及红绒门帘，打破以往对于火锅店的既定印象，营造出华丽的氛围。
# 一楼用餐空间
喜园涮涮锅的创办人郭女士本身很喜欢吃锅物，由于从小母亲的料理不添加人工食材，因此决定在开店的同时延续家的味道，坚持使用天然、有机食材，提供给消费者最健康、安心的保障。
店内在装潢上十分用心，以墨绿色作为底色，另挂上了欧风画作及灯饰。认真回想起来，前往欧式主题风格的火锅店我可以说是头一回呢！
为了让来客在疫情期间安心用餐，喜园涮涮锅加倍在餐具上进行消毒。目前除了林口店外，喜园涮涮锅在台北市内也有开设其他分店，包含了新庄幸福店、忠孝东路店，以及即将在6/5全新开幕的民生浪漫店。
# 二楼用餐空间
与一楼最大不同在于，二楼的用餐空间多了面窗的桌席及具欧式风格的拍照空间。
中央靠窗处是店内最为人气的座位区，这次有点可惜没有事先预约，刚好被其他客人抢先，只好等下次提前预约囉～
店内有提供拍照专用的打灯用具，不仅可拍人，也可拍食物呢。
超丰盛！经典双人海陆飨宴
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这回到访点了“经典双人海陆飨宴”，才刚送上桌就令我们惊呼了出来！丰盛的食材摆满整桌，让人不知道该从哪开始下手。
让了减缓来客享用料理后的油脂负担，发现中央特别放置了蓝紫色的有机花果水，当中内含芳香万寿菊、苹果、小黄瓜、柠檬、姜黄等食材，主要抗发炎舒缓、增进代谢。蓝色则是使用蝶豆花自然泡出（不使用人工色素），喝起来有淡淡的清香，个人特别喜欢。
新鲜的蔬菜盘种类多样，所有蔬菜皆是选用有机栽种（慈心认证有机蔬菜盘）。一旁橘色主锅采一人一锅，从国外特别订制的铁铸设计导热相当快，主要能够保留食物的精华，兼具外型与实用性。汤底基本选用的“招牌有机蔬果汤”（加价可更换成其他汤底）不使用大骨及人工味精，加入干贝、香菇、柴鱼、昆布长时间熬煮，单喝原汤能够品味出鲜甜的口感。大火等待水煮滚了后转成中小火，就能够开始下食材享用囉～
这次有另外加NT$199将美国培根嫩牛肉升级成澳洲冠军9+级和牛，光看分布均匀的油花，光看就令人垂涎欲滴。这款澳洲冠军9＋级和牛是我最喜欢的品项之一，品尝时建议涮7至8下（约五分熟），搭配玫瑰海盐与客家桔酱一同享用能提升整体口感层次。
丹麦健康无染梅花猪肉口感十分弹牙，涮到全熟后立刻沾进手工酱油，能够吸满酱汁提升入味程度。
严选海鲜总汇包含了红/蓝虾、小卷、鲷鱼、手工花枝浆及蛤蜊。其中特别推荐小卷和蛤蜊！鲜甜的程度令人惊艳，另外也很推荐将一旁的嫩姜一同下锅。
中央大红虾建议解冻后快煮约2分钟、一旁的蓝虾水滚后煮90秒，小卷则是煮到变白就好，不需煮得过熟。虽然本身不太吃虾，但浅尝一口后意外发现很对味，果然选用新鲜的食材就是不一样！
老板娘特制卤肉饭及高纤维地瓜白饭。除了饭类外，套餐中另有提供手工的藜麦及姜黄面，符合不同口味的来客需求。
当天有加价NT$168升级成A套餐组合，另外多送上了前菜、饮料及法式手作甜点（5选1）。前菜的“炙烧北海道扇贝佐鱼子酱有机沙拉”，鱼子酱作为提味刚刚好，将金桔淋在上方能更添风味。
饮品皆为手工现打，上方的装饰相当用心，直竖的铁制吸管亦可当汤匙，便利的小设计让人倍感温暖。
餐后的巧克力榛果口味马卡龙与柠檬塔，作为一餐下来的收尾刚刚好！可能因为有升级成套餐，两人吃下来稍微有点撑，但甜点完全是另个胃呀…。
马卡龙的外皮颜色不使用化学用料，不死甜、黏牙的口感吃得到制作上的用心。柠檬塔使用百分百柠檬原汁制作，柠檬本身的酸度恰到好处（大推给和我一样爱吃酸的人！），上层的酱料比想像中入口即化，搭配上具有脆度的塔皮，口感完全不亚于主餐。
前阵子非凡新闻也有特别报导过喜园涮涮锅，想知道更多关于他们的创业故事，可透过Youtube影片进一步了解唷:)