餐厅名称：云南过桥园(Yunnan Restaurant)
消费时间：2020年/3-5月
地址：937 E Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776
电话：(626) 872-0106
营业时间：11:00-21:00
每人平均价位：$20以内(点米线类)
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：云吞焖肉米线、三鲜米线
好读图文版：https://littleskyworld.com/yunnan-restaurant/
如果在洛杉矶，突然想喝点暖暖的汤头、吃些米线填饱肚子、跟配几道小菜澎湃一下，但
又不想花太多钱的时候，可以去云南过桥园(Yunnan Restaurant)吃米线唷！
米线跟面条不一样，口感较Q弹些，比较像是台湾米粉汤的粗米粉，但米线比米粉入口滑
顺，而且米线沾附比较多的汤汁，所以汤头显得更加重要。
在云南过桥园的汤头有很多种，都各有特色，包括像是偏清淡的云南风味过桥米线跟三鲜
米线、家常口味的红烧牛腩、清汤牛肉或是辣劲十足的焖肉米线。如果是辣的口味，菜单
上会画著几根辣椒表示辣度。
我们最喜欢吃的是云吞焖肉米线跟三鲜米线。
云吞焖肉米线
云吞是猪肉馅，口味适中，不会过咸，咬起来口感扎实；云吞的皮则是有点厚度，而不是
薄的，会煮得软烂，呈现皱折的那种。
我们觉得更好吃的是～焖肉米线的汤头，上层浮着一层薄薄的红油，端上来扑鼻就是一股
微微的香辣香气，会让人忍不住吞几口口水；汤头是浓郁的肉香味，会使人想多喝两口；
但是，因为真的有点油腻，请谨慎饮用！
焖肉的肉不是使用绞肉，而是有咬劲的猪肉块，应该是五花肉，吃起来不会干柴。稍微查
了网络资料，发现有人用五花肉，也有人用猪后豚肉，主要是用肉块的油脂去闷煮，而不
像我们平时卤肉加水进去卤煮。
三鲜米线
三鲜米线里有虾、切花鱿鱼、鱼片跟肉片，并搭配红萝卜片、几朵木耳、半片鸡蛋跟厨师
随手撒上的葱绿花。
汤头应该也是使用熬煮的鸡汤底，再加上海鲜带来的鲜甜味(或许也有使用海鲜高汤)，整
体协调顺口。
搭配上米线一起吃，真是相当好吃呀～有种感觉是家中老妈煮得海鲜汤面！因为不是太过
油腻的汤头，每次我跟老公都是喝到见碗底。
很难不注意到的“五颜六色”小菜
云南过桥园的小菜，超级多种！有猪头肉、小黄瓜、海带、豆腐、猪头皮、豆干丝等等，
可以用琳瑯满目来形容了！
有分成素三拼(5.99+税)跟肉三拼(7.99+税)，一般如果点肉三拼，就会想要全部都选荤的
！但很不巧的，荤的基本上都是红的(=辣的)！
云南过桥园的红色小菜，吃的时候都会有点小麻辣，不过是愈吃愈过瘾的那种，所以如果
你跟我一样能吃一点辣，可以点看看小辣的，像是豆腐～吃看看！
但是，如果不是很能吃辣的人，真的要小心！夫妻肺片或是猪头肉那些～满满红色的小菜
，真的会吃到流汗、狂喝水。
除了汤米线外，云南过桥园也有干拌的，像是炸酱米线或是四川凉拌面等。但是跟汤米线
相比，感觉就是一般的拌面，少了云南米线的特色了。
此外，云南过桥园还有很多其他菜色可以单点，我跟老公有看过别桌点，觉得份量挺大的
，如果人多聚餐，比较适合点来一起分享唷！或是外带也是不错的选择！(现在疫情期间我
们都是外带回家～)
如果是第一次来的朋友，建议可以先点云南风味过桥米线。因为单纯的鸡汤底最可以品尝
出厨师的功力呀！不会太油，有层次的汤头；配料丰富多样，很适合尝鲜唷！