食记有点看图说故事，建议阅读Blog版
https://alwaysthis9339.pixnet.net/blog/post/229212533
因为实在是很想念日本的一切，所以想说去吃一兰回味一下日本风情（笑
信义区 － “一兰拉面”别馆（三越A11店）点自己的面、吃自己的味！
但我想要发个问：到底空位表是怎么样运作？我之前在日本吃一兰拉面都不敢离开位置，
深怕我一走就会跳成空位！然后直到现在我还是没有想通......不知道有没有人知道他们
的小秘密？ 请解答XD
餐厅名称：一兰拉面台北本店别馆
消费时间：2020年/04月
地址：台北市信义区松寿路11号B1F（新光三越A11）
电话：02-2729-9866
营业时间：24小时营业
每人平均价位：288+一成服务费
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：一兰拉面
官网：具购物功能，故未放上请自寻搜寻
=====简易图文版=====
https://i.imgur.com/LHoqCug.jpg
尽管暂时去不了日本，但我们还是可以在台北尝尝日本原装的风味。
是的，我们抵挡不住想念日本的心情，所以找了个时间去吃吃我们怀念的味道！虽然已不
是第一次在台北的分店用餐，但这次想说来写个简易的食记，记录一下这总是要“面壁思
过”的一兰拉面吧！
几年前去日本旅游时，几乎每间一兰拉面都要排队排上一些时间才能享用到餐点。现在也
想不起来当初认识一兰拉面的契机了，但我想光是特殊的"单人面壁座"及"客制化的烹调
选择"这两点就够吸引人了，如果还没吃过一兰拉面的话就跟着一起去“点自己的面、吃
自己的味”吧！
餐厅名称：一兰拉面台北本店别馆
消费时间：2020年/04月
地址：台北市信义区松寿路11号B1F（新光三越A11）
电话：02-2729-9866
营业时间：24小时营业
信用卡付款：可
官方网站：一兰拉面
店铺确切位置在三越A11地下一楼靠信义威秀这侧，从一楼Apple经销商旁的楼梯可以快速
抵达一兰拉面入口处（上图）。
https://i.imgur.com/rWyJLYD.jpg
目前用餐时段还是有人潮，但翻桌率高所以也不需久等。该店共有五排"单人面壁座"（右
图），店员会依墙上空位表（左图）依序安排位置。空间内除了墙边备有卫生纸、挂衣架
及置物篮外，座位的下方也设有挂勾方便你暂时放下手中的包包。
等待的同时可以先想一下客制化烹调的选择并在圈选于点餐用纸（入座前会给）上。总共
有7种项目可以自由地调整成你心中期待那碗拉面：
＊口味浓淡
＊油浓郁度
＊蒜泥
＊葱
＊叉烧
＊赤红秘传酱汁
＊面的硬度
入坐后就可以把点餐用纸放桌上，帘子后方的工作人员会主动收走并放下帘子。接着你就
会开始面壁思过、环顾四周，桌上会有一双筷子跟一只水杯，左前方的饮用水口请自由使
用，不须收费。墙上有菜单及加点用纸，填好用桌面右上角的按钮来呼叫工作人员。
然后当帘子再度被拉起时，就是那碗一兰拉面到来了（有种临幸感）。
或许你早已发现台湾一兰拉面的整个"消费流程"跟大部份日本国内店铺的方式"有些许不
一样"的不同：在台湾会附上红色帐单夹板，吃完再带着帐单到出口处付款；在日本则是
入座前就会在店内的餐券贩售卖机买好餐券，入座后跟着点餐用纸一起缴出、接着享用美
食后并离店。
其实钱要先收后收我觉得没差，倒是有一点我从以前就一直抱持着疑问，到底前几张图看
到的空位表是怎么样运作？我之前在日本吃一兰拉面都不敢离开位置，深怕我一走就会跳
成空位！然后直到现在我还是没有想通......不知道有没有人知道他们的小秘密？
不想那些了！我们来看看今天的主角－YD的一兰拉面吧！288元。这次选了"浓郁"口味、
油脂清淡及1/2的秘传辣酱汁，其余则都正常。
我觉得浓郁口味过咸，油脂选清淡很刚好，肉片几乎都是没有油脂但也不会干柴，面份量
不算多但可选择软硬度，汤头则是连我母亲也非常喜欢的无腥味豚骨汤，但让整碗面与众
不同的就是那赤红秘传酱汁！
https://i.imgur.com/rYuojoL.jpg
虽然我不是很能吃辣，但没有加秘传酱汁的面......对我来说就不是完整的一兰拉面！整
体来说它份量适中，我都会默默的把汤喝完，然后呈现一个微微冒汗的状态，最后以一杯
冰水来个完美收尾！
（我没有办法说味道完全一致，但就算有差也没有差太远。）
结束后就准备结帐走人！
店内外的图片就放在文章最下方，请随意参阅。
https://i.imgur.com/sEuyOmf.jpg
然后这两张是家人后来去用餐传给我的照片，他们说男厕的洗手台很高级，简直一种洗脱
烘的概念！泡沫、冲水跟烘干的三合一的样式我也是第一次在台北看到，如果你有机会造
访A11拉面不妨顺便去参观一下厕所。（SOGO复兴馆二楼厕所的洗手台附干手机我就觉得
很优秀了。）
店内贩售即食品的陈列及座位上方的一兰拉面简介。如果结完帐还想买、或是单纯路过想
买回家煮的话，其实外面也有一个小摊可以购入系列产品（我同行的友人说......带回家
煮得一点都不一兰拉面，另外也有卖那个赤红秘传粉，我下次想买回来吃看看）
产品展示柜。
结帐处及出口侧一隅。
https://i.imgur.com/uUEJctJ.jpg
希望我们很快可以在日本相见，我想要点一波四倍葱。