餐厅名称：面屋大河
消费时间：2020年2月
地址：石川県金沢市堀川町6-3
营业时间：平日:11:30～15:00、17:30～23:00
星期日: 11:30~15:00
公休星期一
(网志图文 https://reurl.cc/V6z9NR )
日本海这一侧果然比东京还冷，赶快找间拉面店暖暖身子的话，那么离金泽车站不远的超
人气拉面店肯定是不二选择!
虽然在拉面圈打滚甚久，味噌拉面对我而言是非常陌生的，曾经有前辈说味噌拉面是所有
拉面品系中最难煮好者，就从这碗开始入坑好了。
先在外头排队，等店员出来招呼点餐即可。不会日语没关系，店员们非常熟悉应对且态度
和蔼，旁边一群欢乐过头的港人们也点餐愉快。
店里头气雾氤氲，用吸面呼噜声做配乐，不少是上班族来果腹的。
没在囉嗦，全是味噌! 受欢迎的吃法还有加点更多的米饭、更多的叉烧，再来点酒就是个
美好的晚上。
非常好玩的开胃菜: 果菜汁。
店里特别写上理念: 为了大家吃完淀粉血糖激升转成脂肪有碍健康，请享用本店特制果菜
汁。
非常有诚意的新鲜果菜汁。
味噌拉面780元加一颗玉子100元。
味噌高汤非常浓厚爽快，高温带来的浑厚味觉中还有着柚子的淡淡香气减轻腻感，但入喉
后的汤还有着神奇的爆发力在!
那是因为使用大量生姜的爆发力带出的呛辛感，一下子激出味噌自身的稠密浓郁。
加入鸡蛋的黄色粗高加水面条，弹力很强，而且本身就有着淡淡的底味，跟着这么浓的味
噌一拉起来，满嘴的淀粉幸福
叉烧本身没有多调味，以肉味决胜。
本以为笋干没啥味道，还挺甜的。
面屋大河追求的是绝对浑厚的爽快味觉体验，并不是精致细腻的高汤精品。尽管如此，无
疑是金泽值得体验的日式拉面翘楚。