餐厅名称：幸福食堂
消费时间：2020年/4月
地址：基隆市信义区深澳坑路2-9号
电话：02 2468 3344
营业时间：11:30~14:00、17:00~20:30
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：各式便当、小鱼辣椒
完整食记介绍：https://reurl.cc/9EvXYY
今天的午餐比较特别，我跑去找我这部落格、通篇食记的第一篇──阿宏牛肉面来用餐。
当然，阿宏牛肉面这招牌之前因故结束营业，现在由原营业主重起炉灶，改变营业项目，
摇身一变成了一家平价便当店。
一开始也没料到他们可以内用，以为他们只有做外送，还在网络上问了一下。今天也不晓
得有没有开张，想到说不定可以碰碰运气，所以骑着车过去看一下，结果发现有开耶~~~
于是我回到了我的第一篇食记的起源点，前身为阿宏牛肉面的便当店──幸福食堂。
内外环境：
老地方，老店面，首先看到改变的就是招牌了。从原本的牛肉面，变成了现在的平价便当
，不过老板好像还是同一位
不晓得还是不是有在跟外送业者合作，之前把牛肉面店收起来，听说就是跟外送有关……
？
里面大致的装潢没什么更动，改变最多的是桌椅吧，一下子变成只有三套@@，还隔得很远
，是为了防疫才这样吗？
餐具、酱料拿取的地方，也和以前大不同，规模小了很多
有提供他们招牌的小鱼辣椒，虽然我很嗜辣，但实在讨厌小鱼啊……
菜单：
看到最左边的：“阿宏牛肉面已经阵亡”，觉得挺幽默的XD。不知道赤宗鱼是什么，虽然
有点好奇但我实在讨厌吃鱼，所以不打算试它
好在他们可以单点的品项不少，所以我可以不用多点两个便当，就能吃到想吃的主菜。于
是今天的午餐，就点了士林香肠饭作为我的主餐，单点的部分就选了香酥鸡腿、日式猪排
以及卤排骨。
这一餐挺丰富的呢XD，满满的蛋白质
士林香肠饭：普通的香肠，搭配特别又美味菜肴
士林香肠饭(80元)，饭量满多的其实，小菜的量也还行。不过不晓得是摆盘技巧还是其他
问题，横越在白饭之上的香肠，看起来数量就少了一些
味道很好，其实就是我们很熟悉的士林香肠
配饭吃超赞，咸咸甜甜的
让我觉得比较特别的是配菜。像这个葱蛋，非常好吃，我入口后才发现原来里面有加吻仔
鱼，而我个人是十分厌恶吻仔鱼的。不过这道菜调味非常好，把蛋香和葱香充分发挥，相
当程度地压掉不少吻仔鱼的腥味，所以即使我吃得出来有吻仔鱼，那令我讨厌的味道也被
压到可以接受的地步。这蛋煎得可真好！
高丽菜也是炒的非常好吃，用了不少大蒜去爆香，咸淡调适得宜，有点像我之前去大春小
馆吃到的美味菜肴一样，这家老板很会炒菜。唯一缺点是红萝卜太多
最特别的是这个炒豆干。我原本以为上面绿色的蔬菜是九层塔，结果吃进嘴巴才发现不是
，然而我却完全无法分辨它是什么样的叶菜。害我超慌的XD，同时又因为一直吃到有茶香
的味道，是很特殊而且一开始难以辨别的茶香味，让我都开始有点怀疑是不是有用茶叶入
菜了？至今我还是不晓得这绿色的叶菜到底是什么，只知道很香很好吃，非常顺口且美味
日式猪排：台版日式猪排，厚度不满意，但味道很可以
日式猪排(单点40元)，尺寸上来看还算OK，不过实际上，这不是一道正宗或我们熟知的日
式猪排形式
它有点像红烧肉那样的片法，所以肉的厚度较薄，跟上面提过的大春小馆的日式猪排，做
法可以说一模一样。两边相似的地方还真不少
不过幸福食堂比大春小馆好很多的地方，在于猪排尺寸和份量较大较多，肉质也软嫩很多
，外皮更酥脆，味道也较好，价格更是只有一半。有点像全面升级版那样
而且中间还是有些地方像传统的日式猪排，味道也真的挺不错的。想想单点才40元，好像
也没啥好挑剔的
虽然讨厌小鱼，但我还是试着去挖一小坨小鱼辣椒，跟炸猪排一起配着吃。发现辣椒的味
道还真棒！不知道他们用的是什么品种的辣椒，只会辣在口腔里，不会入喉，所以即使有
相当的辣度，吃完了也不会不舒服，或造成肠胃太大的负担
卤排骨：先炸后卤，肉质保持弹性
卤排骨(单点40元)。尺寸适中，看起来也很有弹性，不像之前在宋家味儿吃到的那种干巴
巴的卤排骨
厚度也还可以，而且外面虽然有裹一点炸粉，但是非常薄，只是用来保护和锁住排骨的肉
汁而已
口感甚佳，不是非常软的那种，但有点韧性Q弹，猪肉香甜味也吃得到。唯一的缺点嘛，
就是卤汁的八角味太重了
可以很轻易地就把后端骨头的部份分离，只剩肉块，可以大口慢慢品尝。虽然不像我曾吃
过的四方阿九的极品卤排骨那样极致软嫩入味，但这排骨的水准也已经相当不错了
香酥鸡腿：炸皮酥脆香薄，鸡肉鲜嫩多汁
香酥鸡腿(50元)，是整只的骨腿，这价格还算合理
外面的皮很薄，但很有味道，很像小时候在市场炸鸡摊会买到的台式薄皮炸鸡
外皮香脆有自己的味道，内里的鸡肉软嫩又带点肉汁，牙齿只需轻轻一阖一拉，就能把它
骨肉分离
味道很棒，皮肉之间的油脂也有好好留住，鸡油味道特别香
感想与建议：现在的料理口味已经相当有水准，然而还可以有更上一步的空间
如果单单就平价便当的角度来看，今天吃到的料理其实都很不错，主菜都是很稳定的味道
，没有雷点。配菜更是有主厨自己的巧思设计，美味之余犹有其特别之处。
然而我还是会想建议一下，例如菜肴的份量可以再增加一点，让便当内容或摆盘出来的效
果，看起来更丰富，客人对CP值的感受更高。再来是卤排骨的部份，味道很好，猪肉不会
卤到干柴，有弹性也有厚度，口感很棒。但八角味真的太多太抢味，适度地把卤汁的某些
味道压下去，想办法更强调猪肉的鲜甜会更好。就像我上面举例的四方阿九，他们的卤排
骨很值得借镜，不一定要像他们那样卤到极软极嫩，但他们酱汁运用的方式很厉害，让卤
排骨布满酱卤味，可是又不会造成某种味道特别突出，以致抢掉了猪肉原先有的甜味。
结论：即使不卖牛肉面了，料理功夫仍在，调味手法依旧漂亮
我平常很少写便当店的食记，因为总觉得便当菜的内容，各家相差不远，除非真的有很特
殊的食材或特别美味之处，我才会比较有动力去写，尤其我从来不接业配(虽然只遇过两
次有人找我写啦XD，但我也都拒绝)，所以要吃不吃，要写不写，都是随自己的心情。
这次想来这里用餐兼写食记呢，一来是因为这里是我决定写部落格后的第一篇食记起源地
，二来也好奇同一位老板，在不做牛肉面生意后开的便当店，会是怎样的味道与风格。今
天试过了，发现配菜的处理颇有巧思，调味也做得很好；反而主菜比较中规中矩，没有太
特别的创举，而味道和口感都有相当不错的水准，至少让我今天都吃得很满足，没有在回
办公室的路上又多买填补食欲的食物就是了XD。
这家店所处的地点不太好，比较难吸引过路客，可能也是因为如此才决定转型成便当店，
以外送作为决胜手段。这家便当店价格合理，味道也很不错，老板胖胖的看起来也是很懂
吃的人XD，推荐给大家，有机会可以试试囉。