餐厅名称：嵜Sakimoto Bakery高级生吐司
消费时间：2020年/04月
地址：台北市信义区忠孝东路五段15巷16号
电话：02-2765-9977
营业时间：10:00-20:00
图文网志 > http://travelerliv.com/blog/post/229254197
最近台北最火红的餐厅，就属这家来自日本大阪的人气生吐司嵜 SAKImoto bakery 高级生吐司专门店。
没有事先预约还吃不到，3个月内的座位都被订光。不过，如果时间弹性的话，有机会捡到很临时的座位，文章将不藏私跟大家分享内用订位跟外带排队的攻略，实际品尝的心得。
内用可以预订的时段有10:00、11:30、13:00、14:30、16:00、17:30跟19:00，从每天凌晨12:00开放90天后的订位。
现场外带排队：
单片吐司、整条吐司跟果酱都需要一早来排队，拿到号码牌才能购买，如果想外带的话，建议早一点来，特别是果酱只开放给排队前20名，经过我旁敲侧击，平日早上6:30以前来排队，才有机会买到果酱。
内用心得：
分为室内跟室外用餐区域，不过，目前网络预约的座位都会被安排在室内。
座位数约20几张，其中面对落地窗的沙发区最舒适，适合4人或6人数客人入座。
架上陈列了极美自然吐司跟极生奶油牛奶吐司的单片包装，以颜色作为区分。极美自然吐司，不添加鸡蛋与牛奶，单纯品尝自然面包风味。极生奶油牛奶吐司则是加入北海道牛奶、法国鲜奶油跟蜂蜜，口感更香醇浓郁。
接着进入食记心得。
热美式 75元 冰拿铁 100元
先说饮品的部分不用太期待，算是中规中矩的味道，如果怕被雷到的话，选气泡水或热红茶最安全。
极美自然吐司 80元 (单点/单片)
这份不含牛奶跟鸡蛋的极美自然吐司，是品牌创办人打造生吐司的代表作，也是最能展现面粉跟酵母纯粹的味道，撕开面包的组织，能感受到柔软不失弹性的触感，入口立刻会品尝到面团发酵过后的天然酸味。
极生奶油牛奶吐司 90元 搭配套餐任选三种果酱+北海道奶油 +110元
这款加入牛奶制作的极生奶油牛奶吐司，是我比较喜欢的口感，所以我后来外带的吐司全部都买这个口味。跟极美比较起来，吐司的纤维更柔嫩而且松软，入口轻盈蓬松的滋味，特别是带有面粉天然的香气跟甜味，单吃就很美味。
酱料的部分挑选石榴石草莓、蓝姆酒葡萄跟开心果果酱，搭配日本四叶北海道十胜奶油乳酪。
虽然三种都是口味偏甜的果酱，不过各有不同层次的展现，石榴石草莓是三者之中最甘甜，而且怎么吃都不会腻。让人忍不住沉醉于酒香的蓝姆酒葡萄，有着迷人的魔力。朋友点的开心果，原本不被我看好，结果抹在吐司上，配着组织松软的吐司一起食用，每一口都是香浓。日本四叶北海道十胜奶油乳酪的质地轻盈，淡雅的奶油香气，跟生吐司搭配得刚刚好，不过太过奶腻。
题外话，抹果酱的小汤匙只有提供一只，如果同时还有点奶油的话，就会抹得脏脏的，味道也都混在一块，这点不太好。
由于我太想要买到一整条的吐司，于是隔日起个大早立刻冲去排队。
刚出炉的时候，吐司会放在白色纸袋，等到冷却之后再移到塑胶袋包好即可。纸袋侧边的贴纸清楚标示着生吐司的口味。
1斤吐司约是3.5片单片吐司的份量，我特地把3包单片包装的吐司跟1斤吐司放在ㄧ起拍，即使有塑胶袋的包装，还是能看得出来1斤吐司比3包单片大一点，所以还是买整条划算。
隔天测试不烘烤的吐司，吃起来也跟第一天的味道一样，如果第二天吃不完的话，记得要送进冷冻保存。
整体来说，嵜 SAKImoto bakery 高级生吐司专门店的生吐司在美味度上确实没话说，这让爱吃又爱做面包的我真心佩服，那柔嫩松软的组织，着实是门功夫。它虽然好吃，却没有美味到值得排队好几个小时的程度，内用的话建议赶紧线上预约，外带的话可以等热潮散去再买。等到之后疫情缓和，我要再去东京高级吐司店乃が美 (Nogami) ，比较看看两家的差别。