店家资讯：辰拉面
地址：新北市永和区文化路110号1楼
营业时间：17:00-21:00(每月休假日公布于官方粉专)
电话：无提供
用餐日期：2020年4月
图文：https://www.maruko.tw/2020/04/19.html
在新北市永和区有一家鹰流系的辰拉面，只有晚上营业，想吃一碗拉面至少要等待2个小时
，只有盐味鸡汤、豚骨酱油二种汤头的拉面，吸引了死忠的爱好者，被称为永和第一拉面
，这天第一次吃到塩味鸡汤拉面，原来这么好吃～
辰拉面店内目前有10个位置(原本是12个)，因疫情的关系，有把每一个客人的用餐座位间
距拉开，我们约17:30来到现场，已经排到了28号顺位，该不该等下去？
当时17:30就有第一批用餐的客人出来，预计推算每一个客人用餐时间约30分钟，以我们的
排序，最快也要花上二个小时等。终于我们真的在七点半进入到店内的座位。
我们五点半来到店门口，完全被店外等待的人吓到，疫情的冲击完全没有影响到辰拉面，
愿意等待的客人是每一组都被带进去，根本就没有跳号，有一部分都是住在附近的居民。
在菜单上只有二种汤头的拉面，另外可以选择加溏心蛋、单品、大满足系列～
如何点餐：
1.现场候位
2.在现场登记表写上姓名、人数
3.选择拉面的种类、要不要溏心蛋
4.选择面度硬度：硬、正常、软
5.点完餐后先结帐
6.可免费加二球面、供应清汤
店内的空间除了厨房、吧台座位10个，提供冰水。
即使店内只有年轻的老板、老板娘二人，入座时迎接客人的招待声依旧非常洪亮，如果有
包包、外套，可以挂在后方的墙壁上。
老板、老板娘都非常客气，即使忙碌也不忘招呼客人，提醒客人可以加面、要不要加面，
很怕你吃不饱，唯一可惜的就是老板和老板娘当天都没有带口罩，不管是不是非常时期，
制作料理的人，还是要注重一下会比较好。
桌面上有筷子、水杯、调味粉、面纸。
蒜酥蛮脆的，可以自己添加。
塩味鸡汤拉面
盐味拉面通常不会是我喜欢的选项，不过盐味鸡汤就非常迷人，等了二小时，就为了这一
口汤，汤头很香不腻、入口咸味适中，是那种一喝就会爱上的汤头。
搭配上四片叉烧，叉烧肉蛮薄的，带有油脂，如口非常嫩。
面的分量一个女生一定吃得完，还会想要在加一球面，等了二个小时实在太饿了。
面条带有一点卷度，能吸附汤汁，吃起来很爽口，大概10分钟内就可以吃完，我因为要拍
照的关系，选了比较硬的拉面，等到我开始准备吃的时候，面条的软硬度刚刚好。
溏心蛋是另外加的，不会太咸 抢了整碗面的风味，中间留出的蛋黄是比较淡的黄色，距离
溏心的感觉还是差了一点，笋干爽脆又爽口，整体而言，我个人是满意。
豚骨酱油的汤如浓汤般浓稠，背脂的油比较细致，入口不会有负担感，汤头蛮重的，我个
人是比较爱只有豚骨，这加还加了酱油，豚骨的香味就没有那么重，我个人喜爱盐味鸡白
汤的汤头更多一些，同行的朋友就比较喜欢豚骨酱油。
我们总共加了二次面，一样是选超硬的面条，这次就不用拍这么久拉，硬的面条是比较有
咬劲，若是正常硬度的话，会比较搭一些。
如果觉得汤头太浓，店内有提供清汤。
这次来到辰拉面的用餐经验还算尚可，好久没有花这么长的时间等待一餐，虽然刚开始到
店的时候，是不饿，不过附近没有好逛的、由于只能现场候位也无法离开，却是很值得等
待的一碗拉面，爱吃拉面成痴的客人在台湾非常的多，建议大家如果真的超想吃，可以早
一点来划位，才不会花太多时间在等，本次的用餐经验分享～