餐厅名称：西市汕头馆
消费时间：2020/04
地址：新竹县竹北市光明六路108号
营业时间： 11:00-14:00，17:00-22:00
每人平均价位：2700/4
转自个人IG: usonfood
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西市汕头馆
半筋半肉锅 $450
牛杂 (心肝肚) $450
牛肉 $450
沙嗲芥兰羊肉 $220
沙茶牛肉炒面
牛肉丸
美味：
服务：
环境：
UScore: 8.0 (新竹必吃温体汕头沙茶牛肉炉)
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自从韩市长在高雄左营掀起一波汕头火锅潮
耳闻许久的城隍庙旁西市汕头馆竹北也有分店
终于在退伍后离开竹北前品尝到了
半筋半肉锅底肉一堆～ 有牛腩、牛筋
牛筋偏硬一些，炖了许久才把他煮软
汤底本身有番茄、萝卜(太老煮不软)等等
配上招牌沙嗲汤头，鲜甜美味
牛杂部分，肝粉粉、心Q弹、肚脆嫩
跟之前在三重吃的牛锅相比，牛肚较无腥味
牛肉厚切又大片(不像阿裕 )，几乎全瘦的肉
但是烫起来鲜嫩好吃～ 温体牛就是不一样
个人觉得最厉害的就是沙嗲炒羊/牛肉
羊肉厚切鲜嫩，完全没有羊骚味
牛肉鲜嫩甘甜，配上特色Q弹面条
像乌龙面般滑溜，又Q弹有劲，超好吃
火锅料激推牛肉丸
根本是食神电影里面的撒尿牛丸吧～
Q弹鲜嫩，只差没喷出汁
为了汕头馆以后还会再回新竹的
小 识：
牛肉汤＝“温体牛肉”+“特色汤头”
不同店家的汤头都各有特色。
温体牛肉系指台南善化每日现宰的牛肉，不经冷冻所以肉质确保在最佳状态，有的甚至杀
完后用出租车运送，这也是为什么牛肉汤早上吃味道才最新鲜。善化本土牛肉主要是乳公
牛、阉公牛、老母牛，虽然跟日本和牛、美国牛相比，本身就不算是高级的肉牛，但吃起
来有韧性却不难咬，兼具扎实肉感与软嫩，鲜味十足。
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新竹县竹北市光明六路108号
11:00-14:00，17:00-22:00
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