消费时间：109/4
地址：台北市中正区汀州路三段127号
电话：02 2368 2127
营业时间：11:30 - 15:00，17:30 - 22:00，周二公休
平均价位：$550
图文：https://reurl.cc/QdLpL0
日前在Facebook上看到某位部落客的广告投放
说也奇怪，其实我也不怎么点阅他的文章，甚至还有点讨厌
但总是会被广告推播他的文章到我的涂鸦墙上
文内写得正是这间位在汀洲路上的东雏菊风味锅物
该位作者的笔风一向夸张，简直把这间店的汤头给吹上了天
也就在脑海中留下了印象以及想要一探究竟的念头
一晚周说想要吃锅，正好它离住处不远
我也两三天没出门了，便打了个电话，缓步前往
基本菜盘
https://i.imgur.com/wAExorC.jpg
麻辣和白汤汤底，以及店家提供用以增味的三种汤冻
店家的汤底名称相当的长，其中分别以用到酸豆、菊花、螃蟹这三种汤底最为吸睛
想着另一锅还是要点红汤，就点了麻辣和 "耐寒唯有东雏菊" 的菊花白汤锅
一旁会附上三种风味的汤冻，由上至下分别是：茴香、枸杞、菊花
单吃风味都不甚明显，唯有菊花汤冻
入锅之后的确是将白汤中的菊花风味又向上提升了一个层级
菊花白汤本身是大骨汤，锅里另有贵妃枣、白荳蔻以及龙眼干
喝起来的确有着点菊花香气，但也就是点缀之效了，画龙点睛是称不上的
名为 "红油麻辣含香在" 的辣锅则没有使用牛油，锅中飘着一大包香料包
以及和白锅相同的贵妃枣及白荳蔻
说来奇怪，可能是没有使用牛油的关系
吃起来比起麻辣锅，其风味更接近汕头汤底的味道
虽然菜单上也没有提及，但总觉得有一股扁鱼味
另外加汤时，两锅加的是一样的高汤，这点不禁让人有些诧异
我以为这样在汤底上泾渭分明的店家，通常是每一种汤底分开加汤的
没有料到居然是添加同一壶高汤，有些奇妙
黑豚猪梅花
https://i.imgur.com/uvbpTlM.jpg
低脂牛
https://i.imgur.com/lOfwHDj.jpg
雪花牛
一份最便宜的套餐要价$498，肉品分量皆为15oz
相中这样一盘是半份的量，店家端肉上桌时总共端了五盘
让我们一时傻住，想着难道多点了？
原来是店家的盘子不够大，每份15oz的肉必须要分成两盘摆放
单点10oz的梅花猪就用一盘摆下了
肉品级数应该是一目了然，$498菜单上的Prime背肩画上了横线
虽然没有另外向店家询问，但想想可能是当日已经售完，便没有多问
其他就是雪花牛吃起来就是一般常见雪花牛该有的样子
低脂牛也就是板腱，吃起来就是一般板腱该有的样子
黑豚猪梅花挺不错，涮到全熟也不嫌老韧
唯一可能有意见的地方是肉都切得挺薄
猪梅花、板腱这种比较一体成形的部位还好说
雪花牛就比较容易黏在盘子上了，这点稍稍扣了一点分数
招待的甜点
黑糖水为基底的剉冰，里头还有亚麻籽、芝麻和一些菠罗蜜
店家称解油腻用，的确算是挺清爽的一品，惟芝麻的口感比较扰人碍口一些