餐厅名称：王的秘制黑蒜牛肉面
消费时间：2020年/2月
地址：新北市新庄区中平路377巷17弄33号1楼
电话：0935 952 920
营业时间：12:00 PM – 14:00 PM、18:00 PM – 20:00 PM 周一公休
每人平均价位：180
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炙烧牛五花黑蒜牛肉面
官网：https://www.0935952920.com/
完整食记：https://youziyo.cc/wangdemizhi/
‘王的秘制黑蒜牛肉面’，位于新庄欧洲村内，位置非常隐密，若不是在PTT新庄版看到
网友推荐，真的很难发现这间店。店内招牌就属独特风味的黑蒜汤头，自然鲜甜的滋味，
让人一喝就爱上，各式主厨私房小菜也是不容错过的美味。
‘王的秘制黑蒜牛肉面’位于住宅区巷弄内，位置真的很隐密，外观看起来也不像是牛肉
面店，反而有点像是咖啡店。
店内以黑蒜汤头的牛肉面为主，最便宜的是有牛腩和牛腱的双喜黑蒜牛肉面（TWD 150）
，最贵的是五福临门黑蒜牛肉面（TWD 300），可以一次享用炙烧牛肉、牛肚、牛筋、牛
腱、牛腩。
炙烧牛五花黑蒜牛肉面（TWD 180）
原本想贪心的点五福临门黑蒜牛肉面，但怕份量太多吃不完，就点了老板娘和网友们都推
荐的炙烧牛五花黑蒜牛肉面。现点现做的炙烧牛五花需要一些等待时间，一上桌就被这满
满的牛五花吓到，份量也太多了！完全看不到面条！
怕蒜味的人别担心，黑蒜在经过繁琐工序发酵后，浓郁的蒜呛味早已不见，取而代之的是
温顺甜香，也是很好的养生食材。
开动先前就喝一口招牌黑蒜汤头，有别于常见的牛肉面以豆瓣、红烧浓郁汤头为主，王的
秘制黑蒜牛肉面的黑蒜汤头较为清淡，若是喜欢重口味的人可能会不太习惯。
炙烧后的牛五花逼出油脂、同时也保留了嫩度，明明吃了很多肉却不觉得腻口。面条是选
用有点粗的Q弹拉面。
川耳杏鲍菇（TWD 40）
店内的主厨私房小菜种类也不少，可惜一个人用餐无法点太多小菜，只点了老板娘推荐的
川耳杏鲍菇，川耳的爽脆、弹牙的杏鲍菇，以醋溜方式料理，酸甜开胃。