餐厅名称：赚呷人
消费时间：2020年/2月
地址：基隆市七堵区大德路142号
电话：0905 577 159
营业时间：招牌写24H，但实际夜间去电却未接，无法确认营业时间
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：卤肉饭、白菜卤
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/4Rmy7V
今天是228连假的开始，中午打算到七堵百福这一带找吃的。坦白说我对百福完全不熟，
只知道黄昏市场有一家很好吃的卤味，仅此而已，百福在地的美食资讯，我只能上网搜寻
。
但很可惜的，上网搜寻到的店，其中两家是我有兴趣的，第一家在今天休息没开QQ，而第
二家已经在门口贴上顶让的字条了……难道百福这里才是基隆的美食沙漠吗？原来不是新
丰街吗？
最后只得漫无目的地骑着车到处晃，在对我来说全然陌生的地方，总算让我看到一家看起
来还顺眼，有美食可能性的店家。
赚呷人“炖品王朝”？好嚣张的招牌啊XD，而且招牌上写24H耶，是24小时营业的吗？
店面不大，环境还算干净，可能是因为连假的关系？午餐时段没啥客人
什么！？这里居然还有卖原汁猪脚，那一定要点来吃的啊
今天午餐就点卤肉饭(小)、腿肉套餐、清炖猪脚汤(小)、白菜鲁、卤蛋
全餐点到齐照，原汁猪脚会需要等比较久的时间。右上角是店员直接端来的辣椒酱油，用
来沾猪脚用的
先吃卤肉饭(小碗30元)，加上卤蛋(10元)
先把卤蛋解决掉。卤蛋味道还不错，半入味状态
少了卤蛋的鲁肉饭本体，肥肉不少喔，而且还没入口，已经可以闻到一股烧焦味？
意料之外的味道，酱汁有阵阵的焦香味，原本肥肉比例高的卤肉饭，吃起来一定会有油腻
感的，但因为这股酱汁焦香，反而使得油腻感稍稍降低，还满好吃的
焦香味很抢戏，所以基本上都是酱汁的味道占大多数比例，再来就是猪肉的油脂原味，除
这两者之外，很难吃的出是否有加油葱或五香之类的
酱油焦香的卤肉汁是颇少见的，而且味道也的确不错，以30元的价格而言，这碗卤肉饭其
实还算是挺大碗的，更难能可贵的是，卤肉酱汁不会给太少，不会让我吃个几口，就只剩
白饭可以吃，这点还不错。单单就这一碗卤肉饭来说，我是很推荐的，好吃，口味也特别
，肥猪肉绵密黏嘴的口感也保留着，相当不错的一品。
白菜鲁(30元)
有大白菜也有膨皮，主要调味是虾米，而且虾米的鲜味颇重
这家白菜鲁的膨皮给的挺多的，我觉得这点还不错
白菜鲁的味道呢，由于虾米放得比较多，所以即使嘴里吃的是大白菜，还是有相当浓厚的
虾米味。这有点见仁见智了，我自己是不太喜欢海鲜的味道，尤其是虾米、小鱼干之类的
，所以这对我来说造成了点困扰。我很喜欢白菜鲁，每次都必点，也很清楚大多数白菜鲁
都会放一些虾米来提升鲜味，但多数的白菜鲁，虾米大多只是点缀，大白菜本身的甜味以
及融合各种味道的汤汁才是重点。而这家刚好反过来，大白菜炖的很软烂，吃起来却没有
明显甜味，反而都还是以虾米味道为先。对喜欢虾米味道的人来说应该会觉得很棒，但我
就觉得还好而已。
用白菜鲁配着卤肉饭顺顺地吃完了，接下来吃腿肉套餐(80元)。第一眼看到这一碗，其实
我有点不爽
腿肉套餐的内容有猪腿肉、油豆腐一块、“卤蛋”、“白菜鲁”……如果我点的餐点，菜
色有重复到，我遇到的大多数店家都会提醒我，会问我要不要改点其他的，或者帮我把套
餐里的配菜改掉。但这家没有提醒，也不改配菜(改成桂竹笋也OK)。让我重复吃到一样的
菜，这样的服务让我非常不满意
白菜鲁和卤蛋味道都一样，就不再赘述了。这是油豆腐，颜色看起来很深，不过味道倒没
有卤到很入味
觉得味道不够，所以拿去沾辣椒酱油。这样吃好吃多了，他们辣椒酱油调得很好
特别拍猪腿肉的部分，他们挑的部位不完整，整个都散掉了，瘦肉和肥肉是完全分开的
瘦肉的部分口感适中，虽然可以轻易咬开，但依旧保有撕咬肉丝的口感。只不过，不知道
是挑的部位的关系，还是事先处理猪肉的程序不够完整的关系，肉质吃起来带点腥味
没关系，没有什么东西是辣椒酱油解决不了的，沾过一下再吃，味道就好多了XD
猪皮的部分倒是好吃很多，卤得比较入味，胶质也满满的。很可惜他们处理腿肉，把瘦肉
和皮的部分都分开，如果合在一起吃，瘦肉的味道会更好，比较不单调，口感也会更滑顺
吃到这腿肉套餐，会让我忍不住想跟另外一家吃过的蔡家知高饭相比。单比腿肉的话，这
家赚呷人的腿肉要比蔡家的稍微软一些，但是腥味比较重；而蔡家的猪脚肉因为卤得很入
味，吃起来很顺口，所以评价上我给蔡家的比较高。
不过其他部分，包括配菜的安排，没有事先告知的服务态度，我自己是比较不满的。而且
跟刚刚吃到的卤肉饭相比，我是认为卤肉饭整体表现更优，更值得点来吃，这家的腿肉套
餐实在有点太普通了，改点卤肉套餐或卤肉鸡丝套餐，说不定还好些。
最后来吃清炖猪脚汤(小碗100元)。之前吃过林家原汁猪脚和大稻埕许家猪脚面线，不晓
得赚呷人的清炖猪脚与上述两家相比如何？不过看到这汤头，因为没有马上吃，胶质渐渐
在碗内凝固的样子，觉得还不错
里面的猪脚给得也挺多的，100元看起来似乎算是值得的？
先吃原味的，一入口，就发现有点不对劲了……怎么有这么重的药膳味？很像当归还什么
之类的，这不是原汁清炖猪脚啊！
我很不喜欢这股药味，所以之后的猪脚肉全都拿去沾辣椒酱油
果然还是要靠辣椒酱油啊，完全把猪脚的奇怪中药味盖掉了，而猪脚肉又炖得颇软，附有
大量胶质，吃起来很过瘾
至于汤头得部分嘛……这我不行，实在不行，药味太重了，是为了盖掉猪肉腥味，所以才
下这么多中药吗？我喝个两口就放弃了
清炖猪脚汤的部分，我要先声明一下，我自己是不喜欢过多中药味的食物，所以很不能接
受这碗汤，尤其他们还自称这是原汁……这我实在不行。当然了，如果有喜欢药膳汤头的
人，那说不定这碗汤会很合你的胃口。
我是觉得他们可能不是很擅长处理猪肉的腥味，包括刚刚吃的猪腿套餐的卤猪腿肉，以及
这碗完全不符原汁定义、有着过多中药味的汤头，感觉上都是无法好好处理猪肉腥味而致
如此，其实有点可惜。因为至少口感上吃起来不差，给料也算是挺大方的，就是不知道为
什么要加这种奇怪的味道进去……
对我来说，这里的位置有点偏僻，是我从来没来过的地方。下次还会有机会来这里用餐吗
？
最后小结一下，这家的卤肉饭我觉得很好吃，有特殊的酱油焦香气，肥肉虽多但吃起来不
致腻口，卤肉汁给的也算多，整碗饭可以轻松吃完，对此我还是相当推荐的。白菜鲁由于
虾米味有点太重，是我自己口味问题所以觉得普通，说不定会有其他人喜欢，整体上来说
其实不差。
腿肉套餐让我不满的是菜色重复而没有提醒的服务态度，其他倒没什么，卤猪腿肉有一点
点腥，而猪皮倒是相当美味。至于清炖猪脚汤嘛……就完全取决于你是否能接受浓浓药味
的汤头了，我自己是不喜欢啦，这根本不能称作原汁清炖猪脚。
这家的料理比较特殊一些，我不觉得他们做得不好吃，只是有些餐点刚好不合我的口味而
已。卤肉饭还是十分出色，下次如果还有机会来，我应该会试试他们的鸡丝饭，还有号称
“超级辣”的辣椒吧？就这样囉~~