餐厅名称：Bottless 非瓶
消费时间：2020年/2月
地址：台北市松山区庆城街26-1号
电话：02-25140089
营业时间：PM5:30~PM12:00 (周一休)
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68750657
继Roots Creative(Gēn Creative)后，几位主厨与葡萄酒代理合作新创了一家"非瓶"，
意思是可以轻松喝葡萄酒(不需以瓶为单位)，上周刚开幕时就先行订了位，
生意已经好到不行，一进门很快几乎满座，算是比较热闹的氛围，
店内格局是酒吧与开放厨房两组吧台座，其他则是一般的多人桌吧，没特别留意。
＜马铃薯千层酥 NT$200＞
菜单分为4种价格区间和甜点，360元以下比较像是开胃/下酒餐食，
520元以上偏主菜类，想要搭什么酒可以直接请外场建议，服务还不错。
马铃薯千层酥就是以堆砌的马铃薯片酥炸，除了羊奶起司也刨上一些帕玛森，
所有元素搭著吃是最好的，醋渍洋葱使整体风味不会显得太奶，
马铃薯片的外层酥香口感不太稳定，有的酥、有的则绵了些。
＜香料花椰菜 NT$200＞
调味采用的是法式咖哩粉(Vadouvan)，印度咖哩的变化，
主要散布在花菜头，茎部味道较淡不过挺多汁且不粗硬，
上头撒了炸蒜片与红葱酥来做加强，底下则是咸酸的小黄瓜优格酱，
优格酱带来的感受颇为突出，不下于咖哩的风味，以薄荷叶居中斡旋倒是不错点子。
(Merlot:搭配主餐)
＜柚香猪肋排 NT$520＞
口感与我所预想很不同，应该是因为烧烤前已经由炖煮(or低温)处理，
所以肉质偏柔嫩而且里头软骨皆为好嚼，表层柚子酱蜜味挺浓的，
花椒油稍微平衡一下，但仍是偏甜腻，搭酒自然是必须，
个人喜好上会觉得烧烤的酥香感如能重些、透些，应更耐吃吧，
这一道较无嚼度可言，适合喜欢丝软质地肋排的人。
＜炸牛排三明治 NT$760＞
面包烤得很酥，采用的是Prime级美牛，外场提到这一道的特色，
在于采用的是炸鸡粉，咬起来的确与那种薄薄一层的炸牛排面衣不同，
不过千岛酱调制酸味浓厚，加上面衣的油香，牛排的风味较不明显，
且肉质在处理过也是走软嫩口感，像我这种喜欢嚼度的人，总觉得会缺少些什么~
520元以上的餐比较适合2~3人，份量偏大可惜饱到吃不下甜点，无法尝试了，
结尾送上与Gēn Creative餐后同样有提供的幸运饼干，
"a new voyage will fill your life with untold memories"~