店家资讯
三鼎羊肉炉
地址：台中市南屯区黎明路一段927-2号
电话：0972-020-909
营业时间：16:00-凌晨00:00（周一公休）
图文好读版本：https://wp.me/p94WDZ-1fP
三鼎羊肉炉 一直生意很好，店名也很直接，标榜现宰、现切，店门口还有个展示柜，现
宰处理好的羊只送来后，就在这边进行切割秀，手工现切顺着肌肉纹理，肉质自然甜嫩，
也因为是现宰直送关系，店内还有一些心、肝、肠、肚等部位可选，消费也合理，是 台
中羊肉炉 的推荐店家之一。
▲晚餐时间人潮抢抢滚。
以前听个台中老店排骨饭的老板娘说过，肉类料理要好吃，关键就在手工现切，好比手切
卤肉饭，绝对比机器绞肉好吃，这标准套用到其他肉类料理也是，现冲牛肉汤、台式卤排
骨都是，我喜欢吃羊肉炉，最大原因就是手工现切，跟机器切出来的肉片绝对不一样。
▲现宰直送，手工细切是最大卖点。
台中羊肉炉 三鼎羊肉炉 菜单
招牌主打的羊肉炉有四种，清炖、麻油、蒜味跟笋丝，若喜欢啃食鼓头旁的细肉，也有羊
鼓炉跟羊排炉可选。
现炒类则有各式羊部位，亦有白切跟汤类，羊肉炉也可加点内脏或是羊排或羊骨，也有些
适合放入羊肉炉一起熬煮的火锅料，搭配几款饭面或羊肉面线，能吃得很满足。
台中羊肉炉 三鼎羊肉炉 推荐菜色
清炖羊肉炉
汤底是以羊骨、羊皮、羊油等用小火慢熬，也加入一些中药材，增加汤头滋味，味道不抢
。羊肉手工现切，肉质甘甜。
▲换个角度拍，这次吃也点了些适合入锅的火锅料，像是豆皮、金针菇、高丽菜等。
炒羊肠
加了洋葱、蒜末、葱段等一起爆炒，羊肠口感脆脆的。
涮羊肝
可以放入锅中涮煮，只要熟透没血水就可以，涮太久会老，反倒口感不好。
羊骨
可以放入羊肉炉中一起熬，骨头旁的细肉别错过，可以啃食。
蒜泥白切羊肉
已经烫熟入味，可蘸上蒜泥油膏品尝。
三鼎羊肉炉现宰直送，手工现切，在台中经营也好多年，若想在台中找个稳定的老字号羊
肉炉，三鼎是值得推荐的名单。