【店名】炙丼家
【消费日期】2020.02
【地址】台南市东区裕农路466号
【电话】06-2099933
【营业时间】11：30～14：00、17：30～20：30（售完提早打烊）
【公休日】不定期公休，会提前公告于粉丝专页
【停车场】无
【可否刷卡】否
【每人低消】120元（身高130公分以下儿童除外）
【FB粉丝专页】炙丼家
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47225226
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
前几天有网友在美食群组放上食尚玩家介绍“炙丼家”的片段，看了之后让人很想一尝为
快，便择日不如撞日，决定当天前往该店用餐解馋。
【店家外观▼】
炙丼家位在东区裕农路上，俗俗的卖生鲜超市后方，近后甲圆环与南纺购物中心。
该路段交通较为繁忙，机车可停放在店前，若开车前往，建议停放至南纺购物中心对面免
费停车场后再步行过来，约三百公尺左右距离，就当作饭前运动吧！
门口设置了候位区，门前立牌标示著拍照打卡送小菜的优惠活动内容。
【柜台暨料理区▼】
店家采先点餐结帐的消费模式。
料理区采半开放式，透过玻璃隔板可看到老板以直火炙烤料理的实况。
【店内环境▼】
https://imgur.com/zi31k50
用餐区空间不算大，但也不感拥挤，环境明亮干净。座位有单人、双人与四人座，桌下备
有置物篮，墙上图文颇切合店家主打的餐点特色。
店内一隅的手写板上，公告著当日打卡小菜与新风味餐点品项。
【自助区▼】
自助区提供冰柠檬水、塑胶杯、餐具、七味粉、玫瑰盐与牙签。
【桌面摆设▼】
每张桌子上置有拍照打卡活动告示立牌以及餐巾纸。
【MENU▼】
炙丼家共提供八种口味的丼饭，主菜有牛、猪、鸡、海鲜等选择，单点价格在 130到 290
元之间，皆可加50元升级为附温泉蛋、小菜、甜汤的套餐。此外，肉类多款丼饭还可以60
元增加肉量。
另有多种单点肉类料理、特色蔬食与小菜可供选购。
餐点皆为现点现做，故需稍待五到十分钟左右。
MENU另一面为用餐与优惠需知。点用丼饭原则上可免费加饭和汤品，除非饭量不足与接近
打烊时间。
填写完点餐单直接拿至柜台结帐。
【豪迈牛筋丼套餐 280元▼】
小菜为黑胡椒毛豆，甜汤为绿豆汤，还有温泉蛋与味噌汤。
味噌汤风味挺独特，其味噌酱为老板特别调制而成，酸甜味较一般喝到的浓郁些。
62.7℃温泉蛋，半凝固的蛋白看起来相当滑溜，蛋黄则有着饱满的外观。
https://imgur.com/Ce4C2xC
豪迈牛筋丼的用料除了主要的牛筋，尚有玉米笋、杏鲍菇、青花菜、小蕃茄、马铃薯泥、酱炒洋葱、醋渍嫩
姜、金桔等配料，并撒上些许葱花提味。
牛筋软嫩中带点 Q韧咬劲，经过炙烤后使原本的咸香多了微微焦香，加上美乃滋增添些许
风味。有的半筋半肉则呈现更丰富的口感与滋味。
https://imgur.com/tRNVu7o
米饭上本已浇淋适量由店家特调的酱汁，此时和著蛋黄、蛋白一同入口，咸香甘美中带着
浓厚温和的蛋香，口感也更加滑润。
【黄金嫩鸡腿丼套餐（加肉） 300元▼】
这道套餐搭配的小菜为厚切白萝卜片，甜点则是仙草冻。
白萝卜口感嫩脆不“刮”，本身的鲜甜在酱汁引味下更为明显。
仙草冻 Q脆芳甘，颇爽口解腻。
https://imgur.com/tC7yswB
最吸睛的莫过于那肉量增加后堆叠如山的鸡腿肉，几乎是加倍的分量了。
鸡腿外皮微带焦香，并刷上咸甘的特调酱汁增添风味。肉质腴润不腻，滋味甘鲜，口感软
嫩不柴，风味很够。
https://imgur.com/r7f5Jqx
温泉蛋当然得加在米饭中搅拌享用。
【牛肉燥饭▼】
https://imgur.com/1MHDd8w
因套餐内容已包含温泉蛋，故拍照打卡获赠的小菜我们选了牛肉燥饭。
虽名为牛肉燥饭，用的却是扎扎实实，分量不少的炙烤牛肉片，底下亦淋有咸甜酱汁，是
很有诚意的打卡礼。
【香煎玉米笋60元▼】
玉米笋煎烤后仍保有本有的脆嫩口感与水分，微微焦香，鲜甜甘沁，适量的美乃滋则不夺
味。
【明太子杏鲍菇80元▼】
外型饱满，肉厚多汁，口感紧实而嫩 Q的杏鲍菇，覆以分量颇多的明太子酱，并撒上些许
葱花增味。
明太子酱咸鲜味浓郁，以杏鲍菇蘸取适量入口，可牵引出其自带的甘甜，是道十分下饭的
料理。
【结论▼】
餐点口味偏重但不过腻，加肉后的食材分量足以尽情大口享受，加上白饭、汤品免费续加
以及拍照打卡送小菜活动，确实能让用餐的客人们吃饱喝足。