餐厅名称：阿堂锅贴水饺
消费时间：2020/01
地址：台北市士林区天母东路8巷21-5号
电话：(02) 2874-0789
营业时间：11:30 ~ 21:00; 礼拜二公休
每人平均价位：60 ~ 120
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228883157
先前听死党说过士林北投的两间锅贴名店，其中阿堂更是他以前家教时常造访的爱店，而
另一间阿财是偶尔也会造访，据说以前两间店也有点渊源，让我一直都蛮想试试。不过上
次跟朋友造访阿财时，虽然面皮酥脆但肉馅跟外型都蛮差强人意的，进而也稍稍打退了专
程造访阿堂的动机，哪知道这趟来天母办点事情顺路来吃，才发现这间确实对得起许多人
对他的夸赞。
水饺有三种馅料，不过锅贴就只有韭黄一种。先说阿堂的饺子皮相当有水准，不仅外皮金
黄酥亮，底皮壳脆是越嚼越上瘾，是相当有咬劲又讨喜的类型。肉馅包得颇为扎实，有别
于坊间许多强调菜脆的内馅，这种搭配韭黄的会更突显猪肉的汁甜原鲜，再以韭黄补上另
一种清甜并稍稍解腻。阿堂锅贴不论在汤汁、肉馅与面皮都相当出色，价格以位于天母且
是韭黄来说也不算过份，真要挑惕的话就是大概点十颗就够饱了，像我吃到第12颗以后牙
齿就咬得有点酸，但依旧想继续咬下去呀。
而水饺的话其实比想像中要好些，一来饺子皮也同锅贴那般讨喜，劲道足又不易煮得过烂
，二来馅料也包得够厚，皮跟馅不会有过多的空隙，也就不会吸到太多水饺汤来影响口感
，其实个人觉得胃口好的朋友不妨10颗锅贴10颗水饺，会比一直吃锅贴来得舒服。
用餐的过程中发现旁边有几位日本客人，带着小孩子所以感觉是当地附近居民，毕竟日侨
学校也在附近，那这或许算是日本人也能接受的锅贴吧(?)。不过个人觉得，比起阿财来
说阿堂应该普遍都表现较好，也跟珍好一样是个人心中大台北锅贴的前几名，喜欢底皮壳
脆且重肉馅汁甜的朋友可以试试。