店家资讯
明道帝王姜母鸭
地址：台中县乌日乡中山路一段530号（明道中学斜对面）
电话：（04）2338-4583
营业时间：15：00-凌晨01：00
图文好读版本：https://wp.me/p94WDZ-16G
这几天冷气团来了，入夜天气转凉冷，刚好可以约一波吃姜母鸭啦！ 台中姜母鸭 推荐
在乌日明道中学斜对面的这一家老店 明道帝王姜母鸭，经营近30年，简单店面却是在地
人气老店，预料这几天店内应该人潮满满，若不想排队内用，之前跟过合购板团购回家吃
也不错，一份大概适合3-4人，店内一些配料也精选，吃过都够新鲜，外带回家嗑锅也不
错。
▲姜母鸭，冷冬吃最过瘾。
台中姜母鸭 明道帝王姜母鸭 菜单
菜单忘了拍，食材选项不多，但都适合搭配下锅煮，基本款有冻豆腐、豆皮、鸭血、下水
、小丸子，青菜则有A菜、高丽菜跟金针菇，来这用餐的都是在地老司机了，酒水选择不
少。若是内用的话，面线推荐来一份，味道很好，份量也够。
▲没啥装潢的简单店面，人潮却是跟姜母鸭一样，越冷越是抢抢滚。
台中姜母鸭 明道帝王姜母鸭 推荐菜色
姜母鸭
汤头看起来油腻，但入口一点也不油，老姜够香，煮后不辣口味道甘甜。
主角的鸭肉很好吃，鸭肉本身就带有纤维，先经拌炒再炖煮，吃来口感不老，推荐搭配的
腐乳酱，味道很棒，蘸食吃来咸中带甘甜。
▲腐乳酱味道不错，喜欢重口味可站着吃。
脆肠
口感脆脆的，看自己喜欢的口感喜欢Q一点还是软脆，特点久煮后是不会软烂。
小丸子
也就是鸭肉丸，口感Q且扎实。
下水
若是内用推荐来一份下水，够新鲜，建议煮到八、九分熟，咬起来Q脆有嚼劲，香味足也
不会过老。
米血
适合久煮，软烂又Q绵的口感，单吃或蘸些腐乳酱都很适合。
面线
也是内用推荐必点，油葱酥挺厉害，味道香喷喷，我喜欢单吃，面线口感好，朋友会拌上
些汤汁，吃来也不会太软烂。
若人不多，我会推荐内用，推荐的面线跟下水都适合内用品尝，重点是内用加汤不用钱，
外带的话，汤给量就固定，稍嫌可惜些，不过自行买些高丽菜跟喜欢的配料下锅煮，也是
在家吃姜母鸭的乐趣。