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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] 新竹 湘穑草本拉面 ~清新淡雅 大胃不要来
时间: Tue Jan 7 21:34:36 2020
[新竹] 湘穑草本拉面 V-Ramen ～清新淡雅，肉食大胃不要来
网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47203211
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消费时间：２０１９／１１
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　　新竹市政府周遭，有不少蔬食（素食）店。
　　在松竹梅寿司旁的湘穑草本拉面，是2019/5开幕的。
　　在这一排单行道旧建筑的原址，前身也是家蔬食拉面：综也。
　　之前综也，未曾到访过。
　　因为要从大同路转世界街这方向的单行道，我绝少骑车经过。
　　即使它已经比松竹梅更贴近中正路，:p。
　　而这边车辆停放的状况（松竹梅也拍到车停在骑楼的照片），......
　　更会让人怀疑，店家是否有在营业？
　　（招牌不明显且白日没亮灯啊！）
　　店不大，分一半半开放式厨房及吧台用餐区，另一半贴墙摆桌。
　　全部座位座满应该不到20人吧！
　　靠后方的茶水自助区，若老板忘了介绍，会以为根本没有提供。
　　老板也健谈，也很自慢自家的拉面。
　　这家店的缘由，可以见店家粉丝页菜单前的介绍。
　　（但老板介绍自家拉面有一专有名词，文字未述，记不得也。）
　　＜粉丝页文字有提到：无蛋、无奶、无五辛。＞
　　＜这样算全素料理吗？　非素食者，不知特级辣湘怎么算？＞
　　是因至日本旅游，被蔬食拉面感动而开创的店。
　　湘穑卖拉面、冷面、凉面，米食选择不多，还有颇多日式小菜可供选择。
　　拉面以罗臼昆布熬制汤底，再加上不同的变化。
　　我点的是特级辣湘（210），嗯～淡淡的辣，清香不浓郁。
　　湘穑的拉面，面汤、配料、沾酱是各自分开的。
　　配料可直接吃、沾汤或泡汤吃，或者沾酱吃。
　　据说配菜会依季节有所变化。
　　这天有清烫过菇类（在盘底）、莲藕、青花椰。
　　　　　油炸过的豆皮、素料。
　　整体吃起来的滋味，算是清新淡雅，还蛮不错的。
　　拉面虽说份量不多，但由于配菜还算丰富，吃来还不算太单薄。
　　但米食类的印度咖哩（200），我想就要味觉相当灵敏的人来吃吧！
　　一小碟鹰嘴豆咖哩。（有其他蔬菜，不过大多都化在咖哩里吧！）
　　一小碗白饭＋一碗豆芽汤。
　　要能懂得留白之美的人来欣赏。
　　鹰嘴豆咖哩的滋味是不赖，但大口吃肉大口吃菜的朋友可能很难适应。
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新竹市北区世界街114号　03-5224492
11:30～14:30　17:00～20:30　不定休