餐厅名称：chateau zoe酒窖餐厅
消费时间：2019年/12月
地址：台北市信义区逸仙路32巷7号
电话：02-87869663
营业时间：AM11:30~PM2:30 PM6:00~PM10:30 (周一休)
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68630816
放口袋里观望一阵子了，总算找天可以的时间过来吃吃看，
主厨Zoe是原安迪城堡的主厨，后来在市政府附近开了另一间城堡(chateau)，
餐酒馆的形式，备有酒窖可以租用，价位以同类型餐馆来说相对较高，
不过这次吃了觉得不错，可以二访，晚餐低消1,000/人，但其实蛮容易达到的。
订位时就先预订了一份脆皮乳猪，其他打算点一些想吃的前菜就好，
Menu翻到背面的时候，定睛一看，想起之前去La mole吃饭时，
隔壁客人问说：“有没有人讲说你们的菜单都看不太清楚？”嘿~异曲同工..
黑板有一些当日菜肴，像是采用西式作法的地震鱼(曾吃过胶质很多)、
布拉塔起司、煎广岛牡蛎..，份数不多，有些在吃饭途中就卖完了。
先点一杯啤酒London Pride、和以前没喝过的意大利制天然无色素添加可乐，
颜色与一般可乐不同，比较红，气泡感也比较细致、不太强烈，但还蛮顺口。
＜萝蔓/绿色女神酱/开心果/鲑鱼卵/山火腿 NT$590＞
盖满了莳萝、鲑鱼卵、山火腿、山萝卜叶，询问外场什么是绿色女神酱？
说里头有加了茵陈蒿，那股味道其实不浓，倒是喜欢这样的调味搭配，
鲑鱼卵的咸鲜、山火腿略带咬劲的咸香味儿，与开心果的坚果气味，很开胃的一道沙拉。
＜牛骨髓/红味噌/焦化蜜柑 NT$390＞
脆脆的巴给抹上牛骨髓，浓郁~很舒服、吃了飘飘然...
不过调味还可再重些吧，毕竟食物偏油而调味不够重的时候，会有点腻~
多余的牛骨油分给旁边的蔬菜(水田芥)刚刚好。
＜孢子甘蓝/烟燻培根/枫糖 NT$390＞
不算十分符合我的喜好但仍属好吃，很快就清光啦，
因为酱汁偏多，孢子甘蓝的爽脆度受了点影响，
我还是喜欢薄薄的酱味就好，甜味也不需下得太重。
＜12小时油封西班牙脆皮乳猪/青苹果/紫高丽菜 NT$1,350＞
乳猪可以选择猪腹或猪腿，猪腹底部有小骨，肉质的确软滑富含汁液，
可惜猪皮半边香脆、另一半边则偏软，毕竟咬起来喀喀的猪皮很重要呀！
这就美中不足了，青苹果酱的酸甜是解腻用的，但这猪腹其实是多汁而不太肥腻，
倒是觉得咸度可再增加一些，整个层次感说不定会更显著。
＜苹果/白巧克力/杏仁瓦片 NT$320＞
甜点吃起来很有Cannoli的调调~
当天刚好冬至，招待了芝麻汤圆，这就非自家制的了。