餐厅名称：六千泓佐牛肉汤
消费时间：2019年/1月
地址：台南市中西区海安路一段63号
电话： 06 222 7603
营业时间：05:00~卖完为止
每人平均价位：牛肉汤小碗120 大碗200
图文好读版：https://reurl.cc/9zYrGx
受到外公长期薰陶下（？）
除了有着早上吃饭、也有着吃牛肉汤的习惯
台南以外的市区，其他城市也没什么会大清早就吃牛肉汤的习惯
来到台中后，更是都只有下午、傍晚才开的店
而每次怀念起牛肉汤，找了各家来吃，都觉得跟台南真的差很多ˊ_>ˋ
肉不甜、汤不鲜！
而有此机会，刚好找了其中一间排队名店
店家五点才营业，但凌晨三点，居然已经有人排了...
看了网络介绍，第一锅汤才是最浓郁好喝的，所以怎么样都要来抢第一锅
众人不畏寒冷，听说不管平、假日都有着人群在排队，假日更是不少观光客
据说大概都四点发号码牌，但这次大概三点半就开始发了
因为只发到十五号，后面来的都要等六点后到路口排队
而一拿到号码牌，大家鸟兽散 回车上睡觉XD
题外话，一拿到号码牌我还去附近的府城牛肉汤喝了一碗XD
也许太久没吃到台南的牛肉汤
粉嫩嫩的牛肉跟清香肉味的汤，不多加任何沾酱就是有够甜！
吃著吃著又找个地方打盹
终于到了五点
店家摆好座位，拿着号码牌的人们纷纷入座
而五点，排队牌后面也开始有人站着排第二轮，实在太可怕了QQ
店家开始着手处理肉品也一一叫号，叫了号之后上前点餐，但上餐速度也需要等一段时间
我点了大碗２００元的牛肉汤
（小的１２０）
和小碗１５０的牛髓汤（忘记单拍~截图自己影片XD）
点牛肉汤都知道放越久会越老，拍照都开始快速了
起来看着这一碗碗琥珀色的色泽汤底，令我满心期待这所谓超浓郁的第一锅神汤！
先说说牛髓汤以往喝到的都是猪髓，以为会很相似
结果牛髓居然是Q的，跟猪髓的软嫩的豆腐花口感完全不一样，牛髓像固态果冻一样
吃起来没有腥味，其实还蛮特别也蛮好吃的
牛肉汤的部份
牛肉非常非常厚实、软嫩，有别于一般店家切的肉片
六千牛肉更像厚长条状的肉条，软嫩到不行
而且根本整碗都是肉，满满的料 超大方
这个肉，非常可以！
可是！我必须说说这个汤......
甜到爆
并不是化学的甜味，但却大大抢了牛肉的戏份
想单纯享受品尝牛肉自身的甜，结果汤的甜味都快盖过去了
反而不像其他家可以衬托出肉有多好吃
单讲这个肉，我会想排队吃
但若是这个汤，就会让我对于排队有所犹豫
就算晚一点来、汤淡一点 可以想像的出来这家口味还是偏甜