餐厅名称：集美餐饮美食工坊
消费时间：2019年11月
地址：台南市中西区民族路二段385号
电话：06-222-9168
营业时间：星期一至星期四、星期日： 11:30–14:30, 17:00–22:30 ; 星期五、星期
六： 11:30–23:00
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：温体牛红烧牛肉面
图文网志好读版:
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台南的温体牛肉面
我最近爱上了台南的温体牛肉面，所以趁著假日空档，带着家人来到这一间就位于台南赤
崁楼正对面的温体牛肉汤面店-集美餐饮美食工坊，赤崁楼周遭的黄金店面可谓是寸土寸
金，也是台南美食的一级战区，在这儿还能吃到好吃又道地的台南温体牛肉汤实属难得，
话不多说我们先来介绍其店内环境。
环境介绍
来到店门口后，感觉极具古色古香的文青氛围，招牌以小清新的日系风格打造，入店后两
边是仿旧的红色文化砖墙，挑高的天花板再混搭工业风筒灯(它真的是筒灯，因为直接使
用水筒当其灯罩）以及轨道灯，色温采用温暖的鹅黄色灯光，感觉起来舒压放松，再加上
挑高的空间让心情可以更愉悦的享用美食。
面对厨房的左墙面放了些许的盆栽，文化砖墙上加入了壁挂植栽的点缀，令人感觉到温馨
且极富现代感的氛围，而墙的另一边(右侧)则是挂了价目表，但并非是其店内全部的餐点
，接着我们开始点餐。
集美的Menu制作相当精美，它能提升餐厅的质感并增加食物的价值，因此精致的菜单上印
刷著美味的牛肉汤照片，看了令人垂涎三尺，我们点了温体红烧牛肉面、温体清炖牛肉面
、十颗水饺和一盘现炒清菜，以下一一来为大家介绍。
https://i.imgur.com/QljaIFJ.jpg
温体牛红烧牛肉面 $150
将切片的温体牛肉直接放进红烧汤底儿去涮，7分熟的牛肉软而不烂，粉嫩嫩的油花色泽
看起来相当诱人，入口后肉质Q弹带劲还会弹舌，再搭配店家浓郁醇厚的红烧汤头，其美
味之精华在齿缝间迅速蔓延，真的让人吃了赞不绝口！
温体清炖牛肉面 $150
和红烧牛肉面一样，也是切片的温体牛肉，其粉色的牛肉甘甜Q软，入口后滑嫩鲜美，再
搭配上清爽的汤头，吃得暖心又暖胃，且其牛肉汤之独特香气在口中不断的回荡层次分明
，清爽恬淡的滋味却有着恰到好处的软香，实在让人忍不住大块朵颐！
现炒青菜 $100
今日店内的青菜是炒菠菜，老板的手艺还不错，以洋葱丝去压住原本苦涩的菠菜味，而洋
葱遇热之后的自然甜味也可以用来提味，看似一道简单的炒菠菜，但在老板精湛的厨艺之
下变成一道美味佳肴。
水饺(一分10颗) $40
他们的手工水饺皮薄馅多，吃起来Q劲十足，水饺内是包高丽菜馅。
后记
这家赤崁楼商圈的温体牛肉面店-集美餐饮美食工坊，其装潢古色古香且环境清幽，重点
是食材新鲜，温体牛肉又爽口好吃，我个人真的是大推！喜欢吃温体牛肉汤的朋友们可以
试试唷！