[食记] 台南 北区 玛哈印度餐厅|东丰店

楼主: reesion (阿汤哥)   2019-11-19 22:17:20
餐厅名称:玛哈印度餐厅|东丰店
详细图文介绍:https://www.tainanlohas.cc/2019/07/Maha-Indian-Restaurant.html
消费时间:2019年/6月
地址:台南市北区东丰路247号
电话:06-2008855
营业时间:11:30 - 14:00、17:30 - 21:30
公休:无
每人平均价位:500 ~ 700
支付方式:现金、信用卡、电子支付
有无包厢:无
提供Wi-Fi:有
座标(度分秒):23°00'11.5"N 120°13'17.3"E
停车:普通(路边停车)
https://i.imgur.com/9fXvvTb.jpg
玛哈是台南起家的印度料理餐厅,
也算是在地最资深的一个品牌,甚至还到高雄开了分店。
原本总店的位置是在五妃街,后来搬到了夏林路继续营业,
而我们今天介绍的则是位于北区东丰路上的东丰分店
东丰店的外观虽然没有夏林总店的富丽堂皇,
但一样有大象的雕像摆在前方,像是欢迎贵客到来的样子
入口的地方也有洗手台,进场用餐之前记得先洗一下手喔
东丰店内部空间比想像中要小了点,并有浓浓的印度气息。
椅子的部分刚换过,但看上去没有旧的雅致,
不过因为旧椅子已经用了很多年,换了之后,
当天就放在门口免费赠送,没多久功夫就被全部搬光了
柜台就正对着门口,厨房里面有厨师正在准备着料理,而且一律都是印度人的面孔
基本的餐具是叉子与汤匙,以及一杯装好的水。
以前还以为印度料理会没有餐具(用手抓?),
现在回忆起当时的想法,觉得有点好笑
菜单,分为前菜、坦都炉烤、印度烤饼、印度饭、特味饭、咖哩、甜点与饮料
https://i.imgur.com/87aGJwy.jpg
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除了单点之外,也有2人、3人套餐可以选择,我们当天点了一组双人套餐1388
https://i.imgur.com/0JaPPRW.jpg
双人套餐中的前菜,我们选了玛萨拉蔬菜脆薄片。
开胃的前菜,主要是在印度薄脆饼上放了新鲜的小蕃茄、
小黄瓜、洋葱与混合香料与酱汁,也可以算是另类风格沙拉吧!
(编按:这道薄饼与前阵子吃过的主厨帽印度餐厅的薄饼非常像,
只是配料少了很多,但口味如出一辙,
有点怀疑主厨帽是以前玛哈的人出去开的吧?)
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套餐的汤品:孟买鲜菇鸡肉汤。喝起来味道类似一般的清鸡汤,香料味不重
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套餐的汤品:印度香浓蕃茄汤,酸酸甜甜的汤头,还带着一些茴香的味道
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炉烤料理,选了塔米尔炭烤鸡肉块
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将鸡腿肉以多种香料醃渍再烤过,吃起来略干,
但香气的层次很丰富,很适合配着烤饼一起吃
奶油烤饼 NT. 65,涂了奶油的烤饼,吃的时候会有浓浓奶香味。
不过,吃起来偏软,没有脆饼的感觉
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印度茴香饭 NT. 50,使用了Basmati Rice印度米,上头还看得到茴香子
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套餐选主食选了印度姜黄饭。颜色很鲜艳但姜黄的味道不重,
如果配着咖哩一起吃,与白饭的差异不大
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套餐的另外一道主食,选了印度甩饼。上桌时看上去有点小,
但其实是一大片折叠起来的样子。
饼皮的味道很香,但有点像吃烤鸭时的面皮
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忘了是哪道菜插著的小旗子,上头有着玛哈的大象十分可爱
套餐中的另一道前菜,蔬菜黄金饺。外观看起来像三角形的炸墨西哥饼
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内馅是马铃薯泥与蔬菜,还带着咖里的香气
黄酱印度羊肉咖哩 NT. 290,店家解说是以姜黄粉、郁金香粉与时萝子来调味的黄酱
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很经典的印度咖哩味道,稍微带着一点点辣度。羊肉算大块,吃起来带着些嚼劲
套餐中的果亚椰香鱼,带着椰奶口味咖哩,吃起味道微甜
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鱼肉用了鬼头刀,肉质比较紧实一些,感觉比较适合一般香料咖哩的口味
印度香料鸡肉咖哩 NT. 280,不知道是不是吃的人点大辣(Big Spicy),
所以才呈现那么红的样子
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酱汁以多种印度香料熬煮,香气的层次很丰富。
吃起来味道几乎都被大辣给盖过去了,想要挑战辣度的人可以试试看
套餐中另一道咖哩选了:玛萨拉主厨羊肉。虽然玛萨拉也是综合香料,
但闻起来没有印度香料咖哩那么重,反而是比较淡的香气
https://i.imgur.com/Q15fqWj.jpg
吃起来有点像是某种炖羊肉,有点像咖哩又不全然是咖哩,
总之配着姜黄饭一起吃相当合拍!
套餐的饮料,选了芒果优格与印式冰红茶
甜点的部分,套餐是牛奶小米布丁、蜂蜜甜优格,单点了一份蜜汁黄金球。
这是印度的传统甜点,以小麦粉加糖拌匀,再捏成球状去炸,最后放进糖水蜜渍。
吃起来就是一个很甜很甜的点心,有点像把蛋糕球泡了很浓的糖水,
蚂蚁人会很爱的一道甜点。
(编按:据同行的团员说,印度当地比玛哈的蜜汁黄金球再甜好几倍)
https://i.imgur.com/FQzdZX8.jpg

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