图文网志版
https://wind.suzukihiro.tw/dianshuilou-4/
餐厅名称：大直点水楼
消费时间：2019年/10月
地址：台北市中山区乐群三路299号3楼-5楼
电话： 02 8509 8080
营业时间：11:00~21:00
每人平均价位：700~1500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：双人~四人秋蟹套餐
最近天气转凉，气温相当舒适，说到秋天那就是食欲之秋，可以联想到相当多食物
而最有关联性的，莫过于秋天饱满的秋蟹，这次我们一行七八个人，由于上次点水楼
南京店的良好印象，这次预约了点水楼大直店，分别品尝了双人和四人的秋蟹套餐
还多单点大直店限定的港点，这边就替大家介绍一下，让大家参考一下
品尝秋蟹两个人就可以囉！
点水楼大直店交通
开车来这是比较方便的选择，停车一次也只要60元，搭乘捷运则是要搭文湖线
到剑南路捷运站，从捷运站绕过大直美丽华走路约5~6分钟就会抵达
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今天我们人数众多，所以选择在五楼用餐，五楼还有这种小包厢可以给十人聚餐使用
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而我们人数没那么多，就在外面的圆桌用餐，环境相当舒适
都有把客人隔很开不会影响用餐
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因为当天我搭捷运比较晚到，一上桌热茶和各种餐具都已经准备好了
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这次的秋蟹套餐从双人到六人都有提供，个人觉得挺方便的，毕竟现在少子化
要临时找朋友一起来吃也不容易，两个人就可以来吃螃蟹，重点是价格不贵又方便
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首先从酱爆蟹年糕双人套餐开始介绍，下面图片顺序会和菜单一样
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紫苏梅桂花芋头地瓜
炖得相当软嫩却又没让形状散掉，这道菜是凉菜，作为第一道菜相当开胃
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天然蔬果原汁彩色小笼包
这道菜我们上次也介绍过，也是点水楼的招牌之一
双人套餐的口味是松露、原味，九层塔
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九层塔的口味让人非常新奇，当然一口咬下爆汁是一定要的
口味上九层塔味道也不会过重
不知道为何吃到这口味确实让人感受到秋天来的气息
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点水楼酥壳蟹黄
蟹壳黄属于江浙点心，蟹壳黄中有抹上一层肉末及胡椒再包上葱，味道上会比较重一点
蟹壳黄里没有蟹，因为表皮烤得黄黄的，拨开时外皮是一层壳，像是蟹壳样而得名
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一口咬下酥皮确实好又多层，让我想到点水楼的苏式月饼，有着异曲同工之妙
底下也煎的焦香，两三下就把这道料理解决
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酱爆蟹年糕
这道料理会先将青蟹切块油炸过一遍，再将酱料炒香后把青蟹和年糕加入
最后作收汁结尾，首重的就是酱味和螃蟹的新鲜度
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吃螃蟹难免满手都是螃蟹味，所以点水楼都会附上洗手水，用茶叶和柠檬所调成
吃完秋蟹洗手后相当清爽
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而吃螃蟹的道具也都一并附上，这点不用担心
但其实点水楼料理好的秋蟹，都还蛮好徒手吃光的
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双人套餐就有一只大螃蟹，这也太爽了
下次应该纠一位好朋友我们两个人独享就好
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满满的蟹肉，搭配上酱料香气十足，口味咸中带甜，而且年糕混在酱汁中相当入味又好吃
这道菜非常适合喜欢稍重口味的朋友，一定会吃得相当满意
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黑蒜头排骨汤
算是替秋蟹餐作一个收尾动作，黑蒜头汤头自然鲜甜
搭配上大块排骨，让人饱足感一次顶天
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奶黄玉露包
奶黄包则是作为甜点当完美END，点水楼的奶黄包特点是比较没那么咸，很好入口
不过吃的时候可要小心一点，以免烫伤舌头
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而我们也同时点了芙蓉处女蟳四人合餐，菜品上都不太一样，很适合多人一起点餐
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胡麻秋葵
简单的秋葵和些许时菇，配上胡麻酱，清爽开胃口感极佳
点水楼的开胃良菜都相当有水准
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九层塔小笼包
四人套餐的则是总共有十颗的九层塔小笼包，一个人至少会吃到两颗
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一样是满满的汤汁搭配上九层塔的特殊香气，这笼我们又一下子清光了
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薄脆葱油饼
这道菜上次我们也介绍过，使用宜兰三星葱制成，一口咬下先感觉到面皮味
再来就是新鲜葱味口感极佳，外层酥内层软的葱油饼代表之一
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碗豆虾仁
虽然是相对的简单一道料理，但也考验著师傅的基本调味和火侯功力
一不小心就会把虾仁煮老
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勾芡过后的虾仁Q弹Q弹的，配上碗豆一口吞入，也难怪乎是江浙菜的经典菜色之一
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烟燻咸肉小炒
这道料理一直让我想到原住民朋友，烟燻咸肉并不会太咸，但又很下饭想来点啤酒
虽然味道上不错，但放在秋蟹套餐中，显得有点比较突兀
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芙蓉处女蟳
将处女蟳洗净、剥开蟳壳，分切成4块先行蒸过，取处女蟳蒸过后的汤汁，加上蛋白和各
种调味打至发泡就成为芙蓉，最后倒回处女蟳盘内清蒸一下就成为芙蓉处女蟳这道料理
芙蓉味道轻细却又滑顺，搭配上处女蟳的汤汁极为合适
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而且蟹肉都帮你分切完毕，看看处女蟳这满满的蟹黄，搭配上蛋白芙蓉一口下去
人生就是如此容易满足，如果和酱蟹炒年糕相比，芙蓉处女蟳相对上吃的到螃蟹
原本的鲜甜滋味，不过两道菜个人的满意度都相当高
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宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹 ，又名“赛蟹羹”，是一道传统江浙名菜，选取上等鳜鱼蒸熟后加入各种配料
勾薄芡后即可完成，由于吃起来很像有蟹肉滋味，但其实内里并没蟹肉，也因此称为赛蟹
羹满满的配料舀满一整碗，吃下去味道并不会像台式羹汤那么重，可以加些许醋提鲜
更加美味
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接着是加点时间，这些料理都不在上述的套餐内
另外四人套餐最后也有玉露奶皇包作结尾就不重复
炸翼豆
来自原住民部落的独特蔬菜，不但营养丰富，更是所有的豆类蔬菜中口感最为鲜脆的一种
酥炸过后口感真的很特别，个人是从来没吃过，配上点椒盐吃更棒，又让我想来一瓶啤酒
的料理
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脆皮叉烧包
由于港点是大直店才有的，我们一行人还没满足就继续加点，脆皮叉烧包真的很特别
外层应该是先炸过很酥脆，内里则是满满叉烧馅料，里面的面皮又是Ｑ软有劲的
相当特别的一道港点推荐加点
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芝麻石斑卷
将新鲜石斑鱼下去油炸至金黄酥脆，搭配特调的酱料
一口咬下石斑鱼鲜甜迸发出来
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海鲜腐皮卷
用各种海鲜打成浆用腐皮包覆炸制而成，比较熟悉的味道惊艳感就稍嫌不足
但并不是味道上不好，而是吃过太多次就是想像中的味道
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极品鲜虾饺
招牌港点之一，内馅的鲜虾个头相当大，蒸的火侯也恰到好处，值得加点
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潮州蒸粉粿
潮州粉粿是中国粤菜中的点心之一。潮州粉粿以花生、韮菜碎、猪肉碎、虾米等为馅料
以澄面作皮包好，隔水蒸制而成，味道上比较清淡一些，都会佐以辣椒油食用
味道上相对于虾饺比较没那么特殊，适合清淡口味的朋友
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最后还是有朋友加点七色小笼包再试一次，因为该位朋友没试过，一样是好评不断
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问了一下领班人员，因为港点师傅都是在大直店，所以要吃点水楼以上的港点
都是只有大直店才有，而且现在也有下午茶时间可选择港点搭配套餐更划算
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点水楼秋蟹套餐总结
大直店环境舒适，整体套餐不管是双人或者是四人，份量都相当足够
价位上平分下来也不会太贵，各种料理都精致让人满意，当然重点是螃蟹的品质
也都相当好，另外加点的港点味道上令人赞许
如果今年还没吃秋蟹的朋友，选择来点水楼吃个2~6人的套餐相当适合，谢谢收看。