餐厅名称：群来膳
消费时间：2019年/10月
地址：北海道小樽市东云町2-4 ヴィスタ东云 1F
电话：0134-27-2888
营业时间：11:30～14:30 (close) 17:30～20:30
每人平均价位：5500~6500日圆(约1550~1850台币)
可否刷卡：可
有无包厢：无
无广告网志：
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文字版：
小樽给我的感觉有点浪漫，在这里漫步游玩一整天似乎都不会累，
要时光倒流的感觉，有不少仓库群、哨子馆，加上堺町通り也有不少大正时代的建筑物。
要漂亮美景、留下来的运河也整备的超美。
想逛街或喝喝咖啡，也有时尚感的街道可以逛。
要接近大自然也可到天狗山搭缆车上去。
对我而言还有一个很重要的这里的美食，以寿司闻名，甚至还有“寿司通り”，大家熟知
的将太的寿司的舞台也是小樽呢！
这次是第二次来到小樽，当然不想错过寿司的美味，翻找“米其林指南 北海道2017 特别
版”(目前最新版)，发现有二星的寿司耶！而且价钱比想像中的便宜非常多。于是出发前
就先订了中午的位子了。
提前10分钟到，已经不少人排队了，还好我是有订位的。
筷子架、毛巾放置处、寿司盘，都是玻璃制品，好有小樽的感觉。
酒单就放在桌上
未满18岁请勿饮酒。开车不喝酒，喝酒不开车。
握 群来膳 生原酒
群来膳限定酒就点来喝看看吧，不知道是请哪个酒藏酿造的呢！酒气浓郁且复杂有趣，是
一款可以慢慢品味的酒，内心觉得有如威士忌般，是蛮适合绅士们喝的一款酒。
みむろ杉 Dio Abita 无滤过原酒 (今西酒造)
我们家小菱子选的酒，带点酸味与甜味，好入口，喉韵清爽非常好喝，跟我的相比我比较
喜欢此款。上网查了一下是日本酒发祥之地，奈良县三轮所酿造的酒。
ひらめ (鲆)
鲆鱼就是我们常见的比目鱼，师傅花了一个礼拜熟成，但还能保持脆弹的口感，咀嚼几下
清甜的味道会慢慢扩散到整个口中，见面第一贯寿司的打招呼，似乎比想像中的还要厉害
。
中とろ (鲔鱼中腹)
入秋后的鲔鱼果然肥美，油脂丰富加上鲔鱼本身的甜味，会让人想再多吃几个。或许前一
贯寿司觉为淡雅，让我感觉更凸显了这个中腹的油脂。
あわび (鲍鱼)
生鲜的鲍鱼，现场在台前快速处理给我们看，口感较硬但是咀嚼后，鲍鱼本身的香气味才
会开始释放，甜味的持续性也强，直到都下肚了，口腔内依然可以享受着鲍鱼所留下的味
道。いか (乌贼)
师傅挤了点柠檬增加香气，软硬适中口感带点黏性好好吃，甜味、鲜味即使和寿司饭混合
后依然能明显感受到。
しまあじ (岛鯵)
好久没吃到岛鯵了，内心雀跃不已。日本不少地方会把岛鯵定位为竹䇲鱼里最高级，不管
如何岛鯵的甜味与脂味独树一格，再次遇到这贯寿司简直就是太幸福
ほっき贝 (北寄贝)
非常的软，是生鲜的所以非常软，老实说还是第一次吃到生鲜的，软嫩的程度着实有吓到
我，师傅说一般大家吃到的都是热水川烫过或煮过的才会那么有弹性。
さわら (䲠鱼)
入口后油脂比我想像的还浓郁，师傅有挤了一点柠檬在上面，让味道又带点清爽，但仍然
阻挡不了丰富油脂所带来的甜味，让人无法不去注意那油脂的香味，和前面第二贯的鲔鱼
中腹相比各有千秋。
いくら (鲑鱼卵)
好吃，颗颗分明，咬破每一颗的瞬间都是一种幸福呢。
ホタテ (帆立贝)
帆立贝算是北海道的特产吗？相较于全国不只是量产多又很清甜，做成握寿司那清甜味道
与寿司饭的结合果然让人熟悉且安心。
味噌汁
不会很咸，很鲜甜的海带汤。
ときしらず (时鲑)
油脂丰富，鲑鱼特有的风味充满口腔，真的太好吃了。一般鲑鱼是天气变冷了才会洄游产
卵，但是总是有些糊涂的鲑鱼不知道时间就洄游而被捕捞，由于非产卵期的鲑鱼都没有卵
与白子，油脂会异常的丰富，加上量少所以才会变得有点高贵。
ぼたんえび (牡丹海老)
我最喜欢的牡丹虾出现了，一入口浓郁的虾味就让人超满足，带点黏牙的口感，不断的咀
嚼，在口中与寿司饭混合，真是相辅相成，双倍的好吃呀！
马粪うに (马粪海胆)
积丹半岛产的马粪海胆真的好甜，入口前想的是海味，但却不是如此，实际上是满满的甜
味，这是最后一贯寿司了，就这样巧妙的当作甜点收尾，感觉非常的棒呢。
师傅没有准备前菜，完全用寿司与老饕们对决，老实说对于喜欢吃寿司的我来说还蛮喜欢
的，加上用餐时间大约30分钟就结束了，这是我第一次吃这么快的寿司，往好的方面想，
不会浪费到旅游的时间还蛮棒的。对了，听说到寿司之神小野二郎的寿司店用餐，也是40
分钟内就结束了。我想师傅专注的是如何呈现好吃的寿司给我们吧！加上价钱是5500日円
一个人，以米其林星星来平均一颗星星不用3000日円，下次有机会好想再来吃呀。