餐厅名称：顺园小馆
地 址：台北市中正区汀州路三段281号
电 话：02 2368 7432
营业时间：一~五11:00–13:50, 16:30–20:50、六日11:00–14:20, 16:30–20:50
价 位：30~1200
消费日期：2019.9
推荐菜色：东北酸菜白肉火锅、木须炒饼
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[网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/308492048］
妹妹的客户推荐她这间餐馆，家里人口数多，也喜欢外省口味的面食合菜，所以就一
家老小前往一试了。
“顺园小馆”是位于公馆区、邻近台大、公馆捷运步行5分钟，1986年开立的三十多
年老字号，2018年底时才刚重新整修装潢好。
厨房分成面点区跟热食区，热食区在内场，面点区像烹调秀一般，两面开放式厨房。
一面对着店内，一面对着大街，甩面、杆揉、包馅，热腾腾面食点心出炉的画面，很
有吸引力让人想一尝美味。
(也热爱做面食的阿母非常有兴趣看着，不知道她是督导瘾犯了，还是想趁机偷学两
招哈)
但老字号已有无法动摇的口碑，如果只是路过临机看到面食秀被引诱想进来用餐，没
有订位应该很有难度。
我们事先有订位，不是假日是平日晚上，一楼都客满了，还陆续一直有客人进来往楼
上带位。
“顺园小馆”创业典故墙。三十年前由老板娘支撑一间足以喂养照料孩子的小馆，三
十年后已是风生水起的热门店家。
旧雨新知仍透过那一口口美味，建架起人际关系与回忆。
另一侧墙面则有立体蒸笼、杯组器皿等趣味装潢。
顺园小馆菜单。(图多传相簿)
国际化的菜单有英日文注记，除了面点外，也有许多外省菜式选择。
小菜自取。 醉鸡腿140元 凉拌莲藕40元
醉鸡腿富酒香，皮弹肉质饱满柔嫩。
凉拌莲藕，冰凉爽脆开胃。
小米粥 22元
米粥飘香顺口，有附加糖罐自由添加，可以依个人喜好选择原味或甜味。
配搭有饺类或会喷汁料理时，我喜欢原味。
若是单吃或干食较多时，则喜欢甜味。
清蒸臭豆腐 $158
一碗蒸笼盛上桌很特别，比起汤式臭豆腐木偶比较喜欢炸式，因为汤式实在太臭了
XD(喜欢的人就是爱这醍醐味啊哈)
虽然不爱臭味，但汤式口感舌触又很动人，孔洞饱吸汤汁后又嫩又软，飘有多重香料
气息。
“顺园小馆”臭豆腐特别处，放有大量的碗豆，碗豆微硬带有嚼劲，正好帮臭豆腐的
柔软增加层次口感。
木须炒饼 95元
这道大获好评，以手工刀削面拌炒，面体有刀削面的Q弹嚼劲，油葱炒过则增加香味
及滑润。
有诸多配菜，白菜、木耳、胡萝卜、蛋花、猪肉丝。
蔬菜量很大，且因为是宽面所以适度平衡炒面的油腻，吃起来还满清爽。
葱油饼 一份28元
我们五个人所以点两份，照片是两份量。
饼皮外酥内Q弹，葱量多，每口都能吃到葱香美味。
小笼汤包 $100
一笼八颗，馅料饱满颗颗浑圆站挺，肥瘦比例恰当，自杆皮嫩Q，一口咬下会爆汁。
牛肉大饼 80元
特别之处，不是用一般面皮去包，是用葱油饼去包。
所以不是对葱油饼有执念，点了这道再点葱油饼的份数可斟酌。
内馅的葱采长条式切法，口感微呛爽脆更明显。
不过内馅肉跟葱的比例偏少，还好牛肉酱汁平衡香气。
芥兰菜 中 120元
这道有两种不同评语。
妈妈说切的很薄，连梗子都很薄，不会吃到芥兰特有的苦味。
妹妹说就是芥兰，明明很苦哈。
我投妹妹一票，但这可能因为我们两个本来就不爱吃苦味蔬菜，妈妈是平常就有在吃
所以能适应的口味。
东北酸菜白肉火锅 (小) 700元
酸菜白肉锅是主力经典菜色，所以在订位时就会先询问是否要订。
我们当天五人前往用餐，因为还想吃些其他菜色，所以预先点了一个小的。
会附上特调搭配的豆乳酱，内已调放葱及蒜，很够味。
菜盘及火锅料都非常丰沛新鲜，有冻豆腐、鸭血、虾子6只、鱼片、鱼丸、肉丸、蛤
蜊，另外有一盘有冬粉、青菜、豆皮、金针菇。
酸菜跟白肉铺底，上菜后可适度搅拌，免得吃到后头才吃出特有酸味。
觉得是顺口不刺喉的酸香味，我家90岁的奶奶非常喜欢，她说让她想起从前在福州的
味道。
但我们觉得比起一般酸菜白肉锅，“顺园小馆”的汤头算偏咸口味。
豆沙锅饼 110元
来到面点小馆，总是少不了这不是主食，但绝对画龙点睛的红豆饼。
点餐时会先询问是否当甜点饭后再上。
不是预先切好的，会提供切披萨般滚刀让你自由切割，觉得很有趣，附上拿来当比例
尺的阿爹。
比起葱油饼的酥脆，锅饼比较类似馅饼的面皮，是柔软的。
再配上厚实抹挟在内的红豆泥，热腾腾的绵绵口感，咬下一口甜蜜做为满足的收官之
作。
整体而言“顺园小馆”平价味美选择多，老少都能接受的口味与份量，很适合聚餐合
菜，交通也很方便，是会再回访的餐厅。