餐厅名称：吾独食验室 woo doo food lab
消费时间：2019年/9月
地址：106台北市大安区忠孝东路四段170巷17弄12号1F
电话：02 2771 2500
营业时间： 12:00–15:00, 17:30–21:00(星期一公休)
每人平均价位：430
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：泰奶奶的鲑
网志图文版
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/468547457
吾独食验室在之前在信义计画区时
就拜访过一次了
不过那时候没有留下食记
这次特地再拜访来好好留下纪录
不过一进大门就卡关了
没有按钮的大门还真不知道怎么进入呢
大家除了观看旁边进入食验室的守则外
下面特别订制了如餐盘上的九宫格
把手伸进九宫格最中间的那颗按下去吧
一进去是大大的彩色试瓶墙
中间大大写着食验室的菜色
最旁边的小黑板则是今日的隐藏版菜单喔
店家分为三个区块的装潢
两个区块是比较偏白色带有实验室装置(彩绘)的装潢
另一块则是中间比较工业风的装潢
店家还贴心提供打卡道具呢
我点了泰奶奶的鲑
念起来有点像脏话
是还蛮可爱的名字
饮料我则选点了紫薇呀紫薇
主要是莓果和可尔必思组合而成的
等餐时间比我想像中的快
约莫10分钟餐桌就上菜了
真的是超喜欢他家这样超”搞工”的摆盘
整个看起来就是让人眼睛一亮啊
先来介绍九宫格
最上面是凉菜区
第一格是黑豆、醃萝卜和高丽菜
醃萝卜吃起来蛮有醃制口感
高丽菜就相对比较弱了
第二格是鸡蛋豆腐
豆腐超软嫩用的是比较清淡的调味
第三格果汁醃山药
山药吃起来脆脆的口感
要记得沾沉在最下面的酱汁才会有果香喔
第四和第六格分别是紫米饭和粉红色泽的饭
两个对比色真是挺抢眼的
不过我觉得饭都有点过硬了
第五格最中间那格放的就是今日主餐
泰奶奶的鲑啦
鲑鱼是一整只
店家很厉害的把它几乎都塞到格子里了
鱼肉带点泰式的酸甜风味
鱼肉非常的嫩
光靠吃鱼就可以消耗很多饭了
第七格则是今天我喜欢的菜了
韭菜青黄椒搭配而成的组合
酱汁很够味道
非常下饭啦
第八格则是糖心蛋
外面的蛋白卤的挺有味道的
里面的当黄吃起来则有双层口感
第九格则是由玉米笋、红萝卜、豆干和香菇
搭配而成的蔬食大杂烩
用不同的酱汁调味也很下饭
除了九宫格外还有汤品、饮料和甜点
他家的汤品是药膳鸡汤
汤头浓郁的出乎我意外
里面有放了几根香菇
即使吃到很饱都还是舍不得要再喝几口汤
饮料是紫薇呀紫薇呈现有点淡紫色的色泽
喝之前请记得搅拌再服用
不然果汁都沉淀在最底下了
饮料是我觉得店家可以加强的部分
因为可尔必思的实在太感觉不到了
甜点是奶酪
我倒觉得甜点也意外的好吃
离开时还会看到食验结束的门按版
真是让人忍不住会心一笑
整个就是很喜欢这家店的摆盘
虽然价位高了点
不过还是很愿意再回访的
美食指数****
气氛指数*****
cp值指数***
再访指数****