餐厅名称：京都胜牛汉神巨蛋店
消费时间：2018年/9月
地址：高雄市左营区博爱二路777号 4F
电话： 07 550 2226
营业时间：周一-周四 11:00-22:00，周五 11:00-22:30、周六10:30-22:30、
周日 10:30 - 22:00
每人平均价位：500
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：菲力
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完整图文版:
https://lohanpush.com/2019/09/23/kyoto-katsugyu/
简略文字版:
汉神巨蛋的店家汰旧换新的速度真的很快，4楼餐厅在2019年7月又引进了日本知名的连锁
炸牛排店-京都胜牛，查了一下这间在全台湾总共只有4间店面，3间都在北部，唯一在南
部的一间就在高雄汉神巨蛋，看照片感觉蛮厉害的，决定来试试！
餐厅位置及装潢
京都胜牛位在高雄汉神巨蛋4楼手扶梯附近，位置还算显眼，加上排队人潮不少，经过4楼
的时候很难不注意到。店家外面一个白色的灯笼写着店家名称“京都胜牛牛カツ专门店”
，很日本风情。
老汉是平常日中午到访，店才一开门就已经有客人上门，等到老汉吃完后，外面已经有排
队人潮了，可以感觉的出来京都胜牛的热门。
店内的座位没有非常多，走进一目了然。店内有4人桌及2人桌的位置，装潢布置走简单的
日式风格，淡雅的浅色木质桌椅很有无印良品的感觉。不过因为位在百货公司内的关系，
店面没有什么隐密感，有些位子旁边就是巨蛋的走廊，一边吃饭一边被路人欣赏也是一种
蛮奇特的感觉。
店员询问人数后带到位上就座，这边的点餐方式是采自助式，也就是看完菜单后直接只用
桌上的平板点餐，近期开始有些日式连锁餐厅都有这样的点餐方式，还蛮新奇，不过缺点
是因为平板没办法取下，如果多人点餐，就必须要一个人询问同桌的人操作才比较方便。
桌上除了平板外，还摆放热茶及可加热的小盘子，是之后让客人用来加热牛排使用。
用平板点餐的同时，可以清楚的看到菜单明细，不管是单点或选择套餐都还可以另外加点
，点单的最后会有点餐明细及价格，非常清楚，全部确定之后按送单即可。
不过虽然没有服务人员帮忙点餐，但餐点的配送还有其他餐点续加还是有服务生服务，所
以店家是有收服务费的。
餐点介绍
京都胜牛最知名的当然就是炸牛排，除了牛排外，这里也有提供不吃牛的客人其他选择，
像是炸猪排、炸海鲜等，每份餐点都附有米饭、沙拉及汤品，而且米饭、沙拉、汤品都是
可以无限续加的，除此之外，也可以选择加价90元升级成有饮料+甜点的套餐，或是加价
120元变成有炸物点心+饮料的套餐。
桌上附的调味料，有玫瑰盐、柚子酱、胡麻酱，后面两者是可以用来搭配高丽菜生菜沙拉
的，除了桌上的几种调味料，餐点上桌后还会送上其他酱料，让客人可以依自己的喜好来
搭配肉品。
春飨双人餐 990元
春飨双人餐是京都胜牛点餐率相当高的餐点，双人餐的内容包括“广岛牡蛎厚切菲力”、
“经典豚牛二味”、“日式炸鸡块”以及“60元饮料任选2杯”，很适合第一次去京都胜
牛，什么都想试试的客人。
广岛牡蛎厚切菲力
主餐部分有两颗大牡蛎，外表炸的酥脆里面粉红色的菲力牛肉，旁边附上白米及麦片综合
的麦饭、味噌汤、柚子萝卜小菜及多种的沾酱，整盘端上来菜色丰富。右下角附上不同沾
酱，从左到右是咖喱酱、和风露及牛排酱，多种沾酱是京都胜牛的一大特色，透过这方式
可以让肉品呈现不同的风味，不会吃到最后觉得千篇一律很无聊。
炸牛排，牛肉本身当然是最重要的因素，菲力牛的肉质软嫩新鲜，3分熟的熟度让里面还
是维持粉红色的状态，如果不喜欢吃太生的，也可以请服务生帮忙把小烤盘点火，自己加
热后控制熟度。不过老汉觉得这样得熟度还不错，外表高温油炸后已经把肉汁锁在里面，
一口咬下多汁鲜甜。
除了牛肉外，另外也很重要的一部份就是面衣，这里的外表炸的金黄还有面包粉特殊的酥
脆口感，而且完全没有油腻感，表现不错！
再来是牡蛎的部分，牡蛎的面衣跟炸牛排的不一样，口感吃起来也不同，这面衣是薄薄的
一层将牡蛎稍微裹粉后下去炸，一口咬下是牡蛎爆汁，嘴里有满满海鲜味。
附带一提，这边附的白米饭不一般，使用白米混入麦片变成的麦饭，单吃也很好吃，容易
让人不小心再续一碗。
经典豚牛二味
经典豚牛二味顾名思义就是炸猪排及牛排的组合，但这道跟上面的菲力比起来实在逊色不
少，牛肉的部分面衣跟厚切菲力相同，但肉质却偏硬许多，尤其在吃过菲力后再吃这道，
落差感觉更是大。
炸猪排的部分表现中规中矩，没有特别让人惊艳的地方但也不至于差，用来搭配着刚刚附
的各种不同酱料，可以创造自己个人化吃法。
高丽菜沙拉的部分是可以无限续加，用餐的过程中都会有服务生过来询问是否要补充，沙
拉不管是淋上胡麻酱或是柚子酱都很搭，清爽脆口，炸物吃太多的时候就是需要这样的沙
拉来解腻。
日式炸鸡块
不得不称赞一下京都胜牛的炸鸡块，真的很好吃阿！鸡块外面的粉相当薄，里面鸡肉弹牙
又多汁，是属于没有小心就会被鸡汁烫到嘴巴的那种，而且鸡肉有事先醃过，不用沾酱就
很好吃。
如果喜欢清爽口味的，挤上一点旁边附的柠檬，让鸡肉带点柠檬的香气也非常好吃。喜欢
日式炸鸡块的人，很推荐可以点这个小菜。
蓝柑优酪气泡饮/葡萄柚优酪气泡饮
套餐的饮品可选择60元以下的饮品包括气泡饮、白桃冰茶及热红茶，因为老汉个人喜欢气
泡饮，所以点了两种不同口味的气泡饮，两种颜色都非常漂亮适合拍照，不过喝起来味道
差不多，都像是加了汽水的可尔必思，还算不错囉。
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