餐厅名称：披萨阿伯 Uncle Pete's Pizza
地 址：台东县台东市临海路一段167号
电 话：0952 179 165
营业时间：周二公休，周一~五 17:00~19:00，周六日11:30~14:30、17:00~19:00
价 位：100~430
消费日期：2019.7
推荐菜色：沙地菊花、兰卡许兰卡
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
　 口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※
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[网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/305033189 ]
　　“台东披萨阿伯”，店名看来很在地，直觉会联想一个50岁以上穿白吊嘎挺肚腩摊车
老板的型象哈。
　　但所谓的“阿伯”，其实是位来自美国田纳西州的外国型男Pete。
　　Pete来到台湾旅游，行经好山好水天宽地阔的台东后，为大海与山河眷恋伫停脚步。
在此找到自己生命归宿与真爱后，开设这间披萨专卖店“台东披萨阿伯”。
　
　　全台湾类似外国人创业故事不是没有，但为何“台东披萨阿伯”如此有名呢?
　　起因是某次奥客新闻事件，因祸得福反而全台闻名，让大家对台东这间披萨专卖店有
了印象，一尝美味后更广为宣传。
　
　　“台东披萨阿伯”店址在海滨公园、阿伯小白屋附近(double阿伯)，但在一排民宅中
，很容易一晃眼就开过了。
　
　　门面非常不显眼，且超混搭哈。
　　条纹帆布下的外带木桌椅，一排不羁冲浪板，玻璃上台湾面店字型，最精彩还悬挂宫
庙灯笼哈。
　
　　顶着油画螺丝漆墙上的杂物满满，线性阿伯在蓝漆板上转着披萨。
　　究竟会吃到什么样的食物呢，真是令人期待。
　
　
　　进入“台东披萨阿伯”店内后，又是一番冲击。
　　四面纯色通红的油漆袭来，要不是有诸多缤纷的油画点缀，这种色调会给人很大压迫
感啊。
　　一楼空间大约可坐20个人，也是全数填满满，更给人一种拥挤感，还好冷气开的够强
。
　
　　只是看到坐的那么满，第一直觉就觉得不妙。
　　我们订位是12:00，当天还提早11:50就抵达了，但现场怎么看都没看到足够的位置。
　
　
　　果真一问，服务生说以为现场客人可以快速吃完，所以超收了。
　　囧，如果我们订位是13:00，11:30开店超收客人还有可能吃完，11:30-12:00，30分
钟连烤的时间都不够吧。
　　实在有点囧的状况，服务生都是年轻孩子，现场似乎没有店长或leader，一时也提不
出来处理方式。
　　(且感觉他们有点内哄，其他几人都喃喃在怪那个决定超收的服务生，也有点觉得他
可怜了，这算先打自家小孩熄怒招数吗XD|||)
　
　　总之一段面面相觑无限尴尬，时间在火红世界包围中难熬暂停。
　　木偶脑中闪过数个应变方案，要决定是不是立马换家吃。但带着一家老小，其他地方
没有订位会不会也没有位置。后面又有其他行程，真的是很两难。
　　还好后来有乔出来二楼的座位，虽然家人要分桌坐，但总算有位置了。
　
　
　　等待安排位置时，总算比较有心情看看这些画作与摆饰。
　　一楼有特别的秋千桌与钢琴，如果没有满座状况，应该很惬意悠闲。但在尖峰时段，
桌与桌间有些拥挤，看起来比较像一堆下水饺中的悬挂蒸饺XD
　
　　店内油画据说都是“披萨阿伯”本人Pete画作，技法十分纯熟，将各种生物及景致的
生命力传达。
　
　　一团混乱及压迫感的红色中，若说摆饰有亮眼之处。
　　绝对是这些图画的魅力，可以感受到画者笔尖的热度，有力传达他如何贴身观望这片
土地、人物，激荡出何其细腻生动的感情。
　
　
　　钢琴上的乌克丽丽，听说是在披萨阿伯掌厨时段空档，他也会多才多艺现弹一曲分享
。
　　但当天无缘见得披萨阿伯，所以也只能望摆饰兴叹。
　　　
　　巨大台湾的木雕壁饰，在墙上十分醒目。有时我们反而在外国人身上，看到对一个土
地最真挚的欣赏与眷恋。这也是一种礼失求诸野的感慨吧。　
　
　
　　空间之所以狭小，因为一半挪来做披萨与放置烤箱。
　　完全开放式的厨房，虽然无缘见到“披萨阿伯”本人烹调过程，但现场店员感觉身手
都不错。
　
　　杆面揉面，大大饼皮甩起来都架势十足。
　　完成后披萨有个专门的层叠置放台，候位等著逐一送入大烤箱。
　
　
　　披萨阿伯菜单
　　贯彻披萨专卖店精神，除了饮料外，其他台湾披萨店很爱卖的什么炸物配菜等，通通
没有。
　　就是专门卖披萨，有各式各样的选择，且可以采1/2混搭双拼组合，将品尝种类机率
最大化。
　　菜名都很特殊，如果只看名称很没有慧根能猜透啊，还好都有注记材料，也可以针对
喜欢的食材再加价购。
　　因为是外国人开的店，当然要很国际友善啦，菜单一体两面，一面是中文一面是英文
。
　
　　吃披萨就是要配汽水，点餐缴费后自行拿取。
　
我们八个人点了三个大披萨六种口味，然后开始了漫~~长的等待XDD
　　绝对要超有耐心，从点餐到拿到大概等了快一个钟头吧(爆)
　　不过就保持快乐出游心情，一伙人一起玩猜拳、团康游戏等时间也就过去了(不过妈
妈中间一度睡着了哈)
　
　
　　我家老顽童阿伯阿爹上菜，看看这份量有多大。
　
　　服务生会随餐送上田纳西酱，酸黄瓜口味，酝沾蕃茄香气浓厚的披萨，更增添美味。
　
　　我们选的六种口味分别是
　
　　沙地菊花+恰塔奴努 ($195+195)
　
　　沙地菊花：雪莲子茴香泥、橄榄、迷迭香鸡肉
　　恰塔奴努：牛肉、青花菜
　　圣地牙哥+曼非斯($195+195)
　
　　圣地牙哥：义式香肠、凤梨
　　曼非斯：烟燻培根、蘑菇
　
　　兰卡许兰卡+维尼被勾($215+$215)
　
　　兰卡许兰卡：德国香肠、青椒、青酱
　　维尼被勾：烟燻培根、青花菜、洋葱
　
　
　　披萨阿伯的饼皮是薄皮，现杆现揉现甩现烤。
　　甩到面皮极限薄，比起厚皮更为酥脆，现场制作的嚼劲Q弹度也很精彩。
　　基本抹酱是蕃茄跟起司，蕃茄遇热后的酸甜香气，以及每块拿起来时的起司大牵丝都
很促动食欲大开。
　
　
　　因为基本酱料是一样的，乍吃不会觉得口味有太大差别。
　　主要还是依个人喜好配料去选择，觉得雪莲子茴香泥是很特别的一款馅料，口感有点
类似薯泥飘有香草香料香，茴香泥迷迭香气的组合，很具异国风情。
　
　　鸡肉不会因为烤箱烘烤后太干，还算柔软。
　　牛肉有经过醃料，口味浓厚，但份量稍少了些。
　　培根与香肠有烟燻的香气，单吃可能会有点咸，但配搭起司奶香、蔬菜及饼皮，这样
咸度我觉得刚好。
　
　
　　整体而言，食物是美味的，但更像来感受一种所谓混沌“CHAOS”的美学。
　　之于整体环境的冲突混搭，全面艳红的世界，处处悬挂的细腻画作。
　　之于披萨的创意混搭，依不同人喜好有了客制化发展，最大组合可能性的贴心。
　　之于店主的创业精神故事，一位异国旅客对于土地的爱，终将异乡化为故乡的羁绊。
　　虽然起先订位过程时小有疏失，但不妨碍这间店的特殊魅力，成为木偶家族旅游拜访
台东时，一个在地的美好回忆。