餐厅名称：酒肆ちろり
消费时间：2017年/5月
地址：福冈県福冈市中央区渡辺通2-3-32 三角市场内
电话：092-771-1339
营业时间：17:00~24:00
定休日：星期日
每人平均价位：2500~3999日圆(约750~1200台币)
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：日本酒 high ball
图文网志：http://chengsonliu.pixnet.net/blog/post/403407152
在日本旅游，有时候会想要来点大人浪漫时光，例如去居酒屋喝点小酒之类的，咦！？这
应该是欧吉桑的......喂！不是欧吉桑，是大人的浪漫时光。
在日本说“日本酒”就是指“清酒”，避免误会为日本所有的酒，台湾通常喜欢称呼为“
清酒”，反而日本是不太会说清酒的，这点我觉得还蛮有趣的。常看过啤酒BAR、红酒BAR
、烧酌BAR、调酒的BAR等等，日本酒BAR相对较少，爱喝日本酒的我上网找了好久，终于
找到福冈市区里有一间对日本酒有一定坚持的“日本酒BAR”，名字叫“酒肆ちろり”这
次来福冈玩就选择去喝喝看囉。
由于这间店是没有卖“可吃饱”的餐点，晚上就先简单的解决肚子的饥饿感再杀过去，虽
然有google map还是让我找了一下，原来得弯进一个超小的巷子里才看的到店。
店内位子不多，但是熟客似乎不少，观光客不太会来消费的感觉，原本以为大叔会是主要
消费者，后来发现不少轻熟女呢。
日本酒 High Ball (清酒＋碳酸水)
日本人进居酒屋常常第一句话就是“とりビー”(TORIBI)，是“とりあえず生ビール”的
简称，意思是姑且就先给我一杯生啤酒吧。而这间店里可是没有卖啤酒的，所以菜单上第
一页就推荐第一次来的客人可以点“とりあえず日本酒 High Ball”(姑且就先给我一杯
日本酒High Ball吧)。原本我是打算只想喝日本酒而已，但是基于好奇还是点了一杯 日
本酒High ball 来喝。
每个人都有的菜，温泉蛋&豆皮。
万齢 夏の酒 薄にごり纯米吟酿 无过滤生原酒(限定品) 《小松酒造》
采用4段酿造法酒味带起甜味，但不腻口反而有点畅快感，不亏是夏之酒，天气炎热不畅
快的喝可不行呢！
味噌蟹膏，看到这个菜色都会忍不住点一个来吃，螃蟹真的是上天赐予人类的美味呀！
旭菊 生酉元纯米クラシック65 《旭菊酒造》
还使用生酉元的制造法的酒造已经不多了，我印象最深的就属大七酒造，然而福冈在地的久留米酒藏能
酿出什么样的生]让我忍不住点来喝了。
浓醇的酒香充满口中，而后有独特的酸味，后味复杂有趣，请老板加热为热燗酒果然是对
的，生酉元特有的魅力在常温或者加热后会更迷人呢！
这道菜名叫“酒的好朋友”感觉很有趣，海菜、盐辛、萝卜干、生火腿、茄子等五种让你
慢慢吃，可以一直换口味，真的是好朋友无误呀！
福田 纯米吟酿 山田锦 《福田酒造》
2018年日本酒鉴评会“KURA MASTER”白金赏(プラチナ赏)受赏酒，香气虽不浓郁可是香
味持续力很强，直到后味依然留在口中，让人无法不注意它的存在，整体清爽顺口，不亏
是受赏酒呀。
之前看日剧或者卡通偶尔会看到，就是𫚉鱼的肉干，不沾旁边的美乃滋也是很好吃。
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跟老板娘有一句没一句的聊了蛮久的，或许发现我已微醺，问我还想继续喝吗？有这么多
好喝的酒，当然会想继续，但也微醺了，请老板娘推荐一款好喝的地酒来做收尾吧。
花の露 特别纯米《株式会社 花の露》
老板娘说此铭柄，不管冷的、常温、温热都好喝，但是热燗的旨味会更香醇，所以用了热
燗给我。果然好喝，前味多样有趣，但后味却显现出清爽顺口的感觉，很容易一口接着一
口喝一直喝，似乎喝不腻，但我却不知不觉的醉了。
你喜欢喝什么酒呢？啤酒？红酒？威士忌？调酒？还是什么酒都喝的酒鬼，啊~不是~，我
是说酒豪啦！各种酒都有各自复杂的酿制方法，但要说到“最”复杂的酿造方法，日本酒
是最有实力角逐第一的吧。
日本酒原料非常的简单，就是水、米、米曲而已，靠的是繁复的工法让米和水变成日本酒
，原料本身的差异性，酒藏的环境、气候、酿造者的个性、再加上各种酿制法，让日本酒
拥有着各自不一样的风味，各地酒藏都会拥有自己的风格，品尝的不只是酒，而是那块土
地的恩惠，或许这也是日本酒的魅力所在吧。
日本酒的深奥可说是不输红酒的世界唷。至少我是这么认为啦！改天再来寻找一间不错的
日本酒BAR吧！继续探索这深奥的世界~