餐厅名称：丽尊酒店 芙悦轩湘粤料理 Flavors
消费时间：2019年/08月
地址：高雄市苓雅区五福一路105号3F
电话：07-9668505
营业时间：11:30 ~ 14:30 , 17:30 ~ 21:30
每人平均价位：$700-1000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：樱桃鸭
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350815183
这次聚餐选择丽尊酒店芙悦轩吃吃看他们的有名的樱桃鸭
周末临时定位打了很多家店, 只剩下这边有位置
像是悦品, 鸭寮街, 翠园通通都没位
想到之前来吃过港点印像不错就干脆来试看看
有时候找了一堆餐厅没位子,
突然找到有位置虽然很开心,
不过难免紧张.....为什么这里有位置很矛盾吧哈哈
芙悦轩在丽尊酒店的三楼
丽尊其实也算是高雄很老牌的饭店
不过三楼的芙悦轩这边这几年重新装潢
看起来还蛮时尚
我前一天订完位后餐厅有送一封短信过来
这个短信可以直接点到他们的线上菜单
也可以在这边取消订位很方便
芙悦轩的用餐空间总共有两边
平时都是开放他们的主空间
也就是比较小的那一边大部分都是4人座
宴会厅基本上只有假日开放
这次我们人数比较多被安排到宴会厅
之前聚餐比较少想到来芙悦轩是觉得空间比较不够
不过在宴会厅这边坐得蛮舒服,
订位的时候可以先问一下喔
当然如果有包厢需求店家也有提供包厢
芙悦轩的茶是用推车给客人选
种类非常的多茶的品质不错
而且一位茶钱才收$25 超便宜
茶壶前面都会有一个小牌子显示是什么茶
很可爱也不会倒错
蛮喜欢饭店提供的紫色桌布感觉优雅
餐具都还蛮新的
一鸭四吃 宜兰樱桃鸭 $2500
今天主要来吃的烤鸭当然是先上啦
师傅把鸭推出来后,
服务人员会先把鸭放到桌上给大家看一下
也顺便介绍这是来自宜兰的樱桃鸭4斤重
饲养80几天而成,
基本上樱桃鸭的大小用看的大概就很明显
跟一般外面的烤鸭真的差很多~~
之后就拿给师傅非常专业的片鸭
师傅刀工很俐落不拘言笑看起来就很专业
不过每次看这种片鸭秀都会让我想起宜兰晶英红楼
红楼师傅真的好幽默还会一边跟客人开玩笑
高雄暂时是还没有遇到这种方式
没有说哪一种比较好or不好
只是有跟客人互动, 像我吃过这么多年
我还是记得红楼那个师傅哈哈
片鸭的速度很快
一只鸭会有16片
服务人员现场服务, 如果有不吃的东西可以先讲
包好之后一位一位送上服务超好的
饼皮总共有两个蒸笼
服务人员主动表示现场有两片破掉帮我再补
代表餐厅是真的很想完美呈现每一个细节
今天我们只有6个人到场, 一个人吃到快3片哈哈
不过这个一鸭四吃个人还是觉得有8位以上会比较适合
像我们6位, 还有点其他的菜基本上包了三大包回家
如果只吃烤鸭好像又有点奇怪XD
芙悦轩感觉并没有很强调他们的烤鸭
不像福华会卖烤鸭卷, 悦品会打广告
也不是鸭寮街那种用香港地名强调主打烤鸭
完全是之前来这边吃饭才知道这边有烤鸭
可是我觉得这个烤鸭品质在高雄已是很前面
外皮酥脆油脂丰厚,
鸭肉的颜色很漂亮是带着一点淡粉红
时间上功夫掌握得非常好
我自己也要承认这个有点超越我的预期,
真的不要用假日容不容易定位来先入为主XD
甜酱的部分不会过甜葱很脆皮还蛮有Q度
芋香鸭肉滚滑粥
第二吃可以有几种选择
今天选择的是滚滑粥
今天会让我们大打包的原因
是因为后来这几道菜的份量都好多
这个粥我们六个人每人吃两碗还包了一半
我看主厨在设定分量时候就是叫你包回去吧哈哈
鸭家肉会先去骨带着鸭皮下去煮
鸭香足够,
加入大量的芋头 (真的是很多芋头XD)
增加了锅底的甜度
姜葱杏鲍菇爆肉骨
这个爆香鸭骨基本上口味偏甜
樱桃鸭真的很大只,
感觉好像弄了4道菜每道菜都很多肉XD
一般烤鸭这道炒鸭骨几乎都是没肉的
加杏鲍菇跟外面有点不同~~
这酱汁很下饭, 如果胃口大的可以点白饭来配
绍菜鸭骨汤
四吃的最后一道通常都是鸭汤~
汤有经过滤油所以不会很油腻
绍菜本身就是甜的所以汤喝起来也很香
这道里面大部分都是鸭皮,
还有一些前后骨的部位
煮的时间很够, 一开始就有提醒差不多1个多小时才上
结果今天包最多就是这一份哈哈
蟹茸金沙炒豆腐 $300
会想点这一道是因为最近一直在吃咸蛋黄薯片
不过这个咸蛋黄浓度跟薯片当然是差多了XD
整个就是超级浓要配点饭才没这么咸
豆腐用的是嫩豆腐很好入口
蟹肉也非常多
鱼香肥肠茄子堡 $400
这道很经典的广东菜色,
店家发挥创意加入了大肠
发现原来大肠和鱼香的酱汁很搭
广州炒饭 $200
点这一道主要是拿来配上面两道菜
炒饭完全粒粒分明香气十足
而且一盘200份量超多
那一天下班想到
直接来外带搞不好两个人都可以吃饱
酸菜蒸肥肠 中点
芙悦轩还是保持了传统的推车点心
入座之后服务人员会把车子推到桌边请客人挑选
本来想说今天烤鸭再加3道菜已经很多
不过东西都送到桌边还是忍不住拿了三样XD
之前在这边用餐就觉得芙悦轩点心水准很好
像这个大肠很软嫩却不会过烂
黄金流沙包 大点
以前这边有一个青蛙造型的流沙包
现在好像没有了只剩下这个普通的
不过还是很好吃
后来有一颗放凉后吃还是会有流沙感
最后打包的袋子蛮漂亮的
今天非常满足吃完烤鸭大餐
我觉得芙悦轩樱桃鸭一鸭四吃真的是有不错的水准
鸭香在嘴中散出的味道回家还会怀念
服务上非常贴心, 有几点特别要称赞 一下
像服务人员会主动检查我们茶壶有没有水
这我印像中很少餐厅做得到,
另外一直过来关心出餐进度
主动说明为什么菜色会比较久,
帮我们上烤鸭的时候,
服务人主动先拿过去给看起来年纪最大的长辈
这一点我真的觉得超有 Sense
因为一般上菜都是拿给最近的,
然后台湾的习惯就要先给长辈吃,
所以又要自已传过去装一下客气XD
这个服务的品质跟细腻度100分
服务费给得超值,
想吃樱桃鸭来这边就对了保证满意
虽然我前一天就有订到
但饭店建议烤鸭要三天前预订喔