餐厅名称：农夫的店
消费时间：2019/08
地址：宜兰县罗东镇公正路515号
电话：(03) 961-0718
营业时间：11:30 ~ 14:30; 18:00 ~ 00:00; 礼拜三公休
每人平均价位：800 ~ 1500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228131780
前阵子刚好要到宜兰，晚餐索性就懒得回去煮了，干脆造访罗东这间颇有知名度的无菜单
居酒屋—农夫的店，这间店他们每天的食材都不尽相同，端看当天去市场买了什么样的渔
获跟食材，所以点餐时就是问师傅今天有什么，然后有什么不吃，预算大概抓多少，$800
、$1000或$1500，师傅就会配大概八样菜吧，吃不够的话再追加这样。因此这里列出来的
价格只是我们这次用餐的价格，每天应该食材跟价位都会有些变动就是了。
这天最惊艳的就是主菜烤红喉，个头确实够大条(可以拿金桔当比例尺)且相当新鲜，肉质
油嫩鲜甜那是不在话下，且香气跟肉汁的保留都很能展现烧烤技术，这样一条在台北应该
一千二以上跑不掉，请好好把它从鱼头到鱼尾好好啃一遍。再来是烤透抽，弹性跟水份的
掌握也很到位，蘸点胡椒盐跟金桔汁就很可口了。而烤牛小排其实烤得不差，不过价位稍
高，且蒜酥过于硬韧难咬，就有点可惜了。
高丽菜就是水煮后淋上柴鱼酱油跟辣椒，很简单又很聪明的作法，接受度算高。茶碗蒸算
是清爽，里头有虾肉、香菇、猪肉跟蛤蜊，表现一般般但够热烫就很难不好吃。甜虾其实
很新鲜，有几颗虾头在啃咬起来确实够甜，但似乎是蒸还煮得过头，虾肉都散软萎缩了，
咬起来不甚讨喜可惜了。反倒是牛奶蛤的处理就好得多，只利用姜、洋葱跟本身的鲜甜，
肉质饱弹又汤汁好喝。
而鲣鱼生鱼片其实想法蛮有趣的，先把姜末、葱末跟洋葱末铺在鱼肉上头，接着浇淋上柚
子柴鱼酱油，利用多层次的香气跟辛香料来掩盖鲣鱼难免的腥味，确实也蛮好吃的，只是
有点好奇怎么不放在一开始就上，吃完这么出色的红喉后再接着一份凉菜是有些微妙。而
请师傅追加的鲍鱼本来以为要用蒸的，结果师傅说他们用奶油煎会更香甜，确实蒜香跟奶
油的搭配很适合收尾，煎过后口感也更加弹牙，不过把鲍鱼肝拿走了就有点可惜了。
整体来说农夫的店是蛮有意思的，有几道菜确实CP值够高，以外县市来到罗东吃无菜单的
话，没来过的话确实可考虑造访。
不过考虑下面原因可能未必会回访，首先是他们家感觉表现最好的就是烤物，且明显高其
他料理方式一个档次，像红喉跟透抽实在接近完美无可挑惕，但蒜酥跟甜虾就有些差强人
意，茶碗蒸也只一般般，感觉有来访的话建议烤物多一些。再来是定价有些微妙，像高丽
菜、茶碗蒸、牛小排就价格稍高，但烤透抽、牛奶蛤、生鱼片跟红喉就比坊间要划算，跟
台北比的话更是8折左右，只能说毕竟是无菜单料理，这些给店家还是必要的。另外整顿
晚餐是没有饭的，男生的话建议跟我们一样请店家炒盘面会较有饱足感。