店名：ㄎㄠ一杯
地址：台中市丰原区丰东路392号
电话：(04)2512-3378
试吃日期：2019/8
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/468229700
百元现炒、家常菜、手作功夫菜，
一人不用200元就能吃得超丰盛，
价格亲民又美味，CP值很高，
用餐时间总是爆满人潮，
强烈建议务必事先订位！
超人气平价热炒台菜料理ㄎㄠ一杯
位于丰东路和北阳二街交叉口，
邻近葫芦墩文化中心，
招牌设计带有文青质感，
路边满好停车。
冷气开放的用餐环境，
有大小方形木桌和大圆桌，
主打3-4人台味现炒，
餐厅气氛轻松热络，
很适合家庭用餐、好友放松小酌。
餐厅内部还有个大包厢，
放了4张大圆桌，
团体聚餐也有宴席合菜。
可内用、也提供外带服务，
如果今天家里不想煮菜，
就能外带回去加菜。
ㄎㄠ一杯菜单
台菜料理100元起，
菜色不定期更换，
料理口味可调整咸淡。
如果不知道要点什么，
还有双人、四人、八人套餐，
集结招牌菜色，绝对能吃饱！
冰箱内放有饮料啤酒，
虎牌70元、台啤金牌60元
价格也是好便宜，
而且自备酒也不加收开瓶费。
青岛生啤一杯只要60元！
让你没有负担地吃台菜，
小酌畅饮轻松话家常。
免客气尽量点！
点满整桌澎拜好料，
都不用担心会爆预算。
麻油九层塔蛋 100元
充满古早味的家常菜，
九层塔煎蛋，再放入麻油蒸煮，
里头还有老姜、枸杞提香。
煎蛋滑嫩吸饱了汤汁，
带有麻油温润和酒香甘醇，
剩下的汤汁也别浪费，
淋在饭上超好吃！
左宗堂鸡 130元
去骨鸡腿肉切条酥炸，
配上特制酱拌炒收汁，
一端上桌，整盘香气超逼人！
口感外酥内嫩，
滋味咸甜不带辣，
绝对是秒杀等级，
鸡肉一口接一口很涮嘴。
川味水煮牛 140元
剁碎朝天椒、花椒、辣椒，
引爆出香气，
搭配滑嫩水煮牛肉，
里头还放有高丽菜。
过瘾辣香，吃得舌尖发麻，
完全就是白饭杀手，
川味麻辣汤头也很香，
吃不完还能包回去煮成火锅。
梅干扣肉 160元
使用台湾国产猪肉，
特别选较肥嫩的三层肉，
与梅干菜和卤汁卤到入味，
再蒸煮到软嫩。
三层肉肥瘦相间，
肥肉部分几乎入口化开，
加上梅干菜适时解腻，
味道咸香超下饭。
青龙猪肉 130元
国产猪肉搭青龙椒、豆豉，
现炒镬气奔放，
炒得咸香够味微微辣。
店家将三层肉削成薄肉片，
更能吸附配料香气，
肉质肥瘦适中，带有油花嫩口。
百花冬菇 150元
半个月更换菜色的"吃新料"
有别于一般台式热炒，
能吃到较不同的手做料理。
这道是手工办桌菜，
以鱼浆、绞肉、芹菜、红萝卜等
捏制饱满肉馅，
搭配整朵冬菇清蒸，
最后淋上鲜爽芡汁。
冬菇厚实香滑，
加上肉馅弹牙鲜甜，
一口咬下很有层次感。
酥脆嫩肥肠 150元
店内超人气招牌菜色，
从市场购入大肠头，
师傅手作醃制、卤到入味，
上桌前再现炸。
沾上特制胡椒盐
蒜苗、生洋葱微辛解腻，
外皮炸香酥脆，内里保有软嫩，
口感很好，也没有臭味。
剁椒松阪猪 180元
不只爽辣剁椒引人食欲，
更厉害的是秘方特调酱料，
是将朝天椒打成汁，
带有醋香的酸辣滋味。
松阪猪新鲜脆弹，
没有多余肥肉油脂，
最喜欢吃洋葱沾上酱汁，
非常清爽开胃。
宫保羊肉 130元
放入辣椒、青葱、蒜头，
羊肉先炸后炒，
属于偏重口味的下酒菜。
浓郁独特的羊肉香气，
但没有腥羶味，
热炒料理加入花椒炼油，
吃起来辣中带麻。
燄烧骰子牛 180元
选用新西兰菲力原肉，
经过去筋切块处理，
煎到五分熟，
再淋上莱姆酒点火烧烤，
让酒香渗入其中。
搭上蒜片，没有过多调味，
牢牢锁住肉汁，
口感超嫩、超啾西，
散发出牛肉的自然鲜甜。
炒当日蔬菜 50元
蔬菜种类不一定，
今天吃到的是炒高丽菜，
加入蒜、辣椒简单现炒，
口感鲜脆带甜。
糖醋立铜鲈 300元
摆盘大器的办桌菜料理，
每日现杀进货，限量供应，
没预订会吃不到！
鲈鱼外皮炸香酥脆，
淋上酸甜糖醋酱汁，
搭配彩椒、黄瓜，
里头鱼肉细嫩保有水分，
真的是新鲜就好吃。
蔬菜蛋花汤 50元
适合2-3人点的小锅热汤，
依当季时蔬做调整，
搭配滑嫩蛋花，汤头较为清淡。
道地台式热炒料理，
百元平价却能吃到精致用心，
不会像一般热炒店，
葱姜蒜辣椒放满满、一味到底，
生意好不是没有原因的，
丰原朋友赶快约一波！