※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1TMzhsqX ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 南区 秋鸣拉面 主打鸭白汤 貍匠系列
时间: Tue Aug 20 19:35:15 2019
=========================
店名：秋鸣拉面
地址：台中市南区文心南路715号
电话：0978-085768
营业时间：12:00-14:00、17:30-23:30(四休)
消费时间：108.08
=========================
图文版：https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/468266366
刚开幕自己吃了一次 觉得平平的
第二次可能是有伴一起吃、
也可能是吃到100元很划算的酱油拉面
好感度上升不少～
貍匠拉面的新品牌
是台中第一家以鸭白汤做主打的拉面店
除了定番款的鸭白男汤、女汤、酱油
也会有些期间限定
√可免费加一球面、大盛两球
√不可加汤
午间限定100元酱油拉面
平日假日中午都有 很佛心～
舒肥叉烧两片、笋干、葱花、姜泥
叉烧有点无趣、但笋干清甜好吃
汤头混和酱油与煮干 厚重甘苦
我觉得不错 同行的说涩涩不尬意
鸭白男汤鸭味重、无发泡
女汤则是泡系、温和
女汤配置鸭叉烧、猪叉烧、南瓜、橙片、枸杞、姜泥、葱花
鸭叉烧表现比猪好些
乳化后的油脂相对细致柔顺
但总觉得不够精致
汤喝起来会觉得是只温柔、脾气很好的鸭鸭(?)
带些奶味 最后还是会有点腻口
秋鸣对我而言是好吃但平淡
若没吃过泡系、鸭白汤的可以试试
虽不像貍匠那么深夜 但也开够晚了也是优点之一