店名：城里城外巫山烤鱼
地址：台中市西区美村路一段211号
电话：(04)2301-6668
试吃日期：2019/7月
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/468134138
台湾仅此一家麻辣风味活鱼料理，
拥有纯正四川血统的烤鱼店，
花椒、香料都是从大陆进口，
活跳跳鲟龙鱼、台湾鲷现捞现烤，
炭火烤鱼越滚越入味，
一吃就停不下来，白饭多扒好几碗！
美村路上的城里城外巫山烤鱼，
位于美村点头冰斜对面，
距离勤美诚品草悟道不远，
店面简约低调，很容易错过，
可以认按摩店和机车行的中间。
有别于传统川菜餐厅，
店内装潢走时尚轻工业风，
白色砖墙搭配裸露管线，
环境舒适很有质感。
虽然是狭长型的用餐空间，
挑高设计没有压迫感，
座位安排也不会感到拥挤。
因为位子不多，
而且烤鱼是现捞现杀现烤，
至少需等候40分钟，
强烈建议事先预约点餐。
二楼厨房外有两个水族箱，
看到台湾鲷和鲟龙鱼游来游去。
城里城外巫山烤鱼菜单
点餐时先挑选鱼种，
有台湾鲷、鲟龙鱼，依重量计价，
还有隐藏版金目鲈鱼，
不是每天都有，所以没在菜单上，
多达8种烤鱼口味，辣度也可选择。
自选配菜一份68元，
另有凉拌菜、汤品、饮品，
饭面等主食类。
偷偷拍隔壁桌的烤鱼，
这是招牌香辣口味鲟龙鱼，
搭配4-6样自选配菜，
层层堆叠超澎拜。
怪味台湾鲷(微辣)
鱼的重量约莫在2斤左右，
适合3-4人享用。
店家从四川引进专业特制木炭烤炉，
原物料也都是从大陆空运来台，
原汁原味呈现道地重庆烤鱼。
呛拌土豆丝 80元
点些凉拌小菜开胃，
切成细丝的马铃薯，
搭配青椒丝、香菜，堆成小尖山。
马铃薯爽脆可口，
小辣程度不至于辛呛，
味道很不错。
重庆小面 80元
有点像是麻辣凉面，
黄面配上特制酱料、花生、
葱花和些许小黄瓜丝。
搅拌后看起来红通通，
但其实没有想像中辣，
微微辣香，面条Q弹有咬劲，
还能吃到花生颗粒口感和香气，
我们后来把土豆丝加进去，
发现这样更好吃。
现捞活鱼先用大烤炉烤熟，
搭配42种中草药提炼6小时的辣油，
加入大量现炒时蔬，
上桌时以铁盘炭火持续加温，
吃到最后一口都是热腾腾的。
拨开丰盛配菜、辣椒，
超大只台湾鲷就现身啦～
随着炭火加热，会越滚越入味！
点了怪味（微辣），
刚吃的时候口味偏甜，
煮著煮著酸气逐渐明显，
入口咸香够味，尾劲带辣，
滋味多变，让人难以预料，
但完全不违和，反而更富层次感，
大家都说怪味其实一点也不怪。
整条鱼剖半铺平烤熟，
吃的时候不需要翻面，
烤到鱼皮焦香微脆，
里头的鱼肉保有细致弹性，
不愧是活鱼料理，真的鲜！
没有土味和鱼腥味。
好喜欢焦焦的部位，
吸收了浓郁辣油酱汁精华，
口感酥酥脆脆，
而且台湾鲷的鱼刺大只，
很好挑开，更方便食用，
蹭鱼也蹭得开心。
外观油亮油亮，
吃起来并不觉得油腻，
因为是辣度最低的微辣，
辣香慢慢散开，让舌尖微微发麻，
倒也不呛喉刺激，
还是能吃到鱼鲜嫩甜。
菜单上24种配料任你选，
有了麻辣酸甜的怪味加持，
味道层次变化丰富，
不会让你从头辣到尾。
把青江菜、高丽菜都变好吃了，
口感还是很清脆，
不会像火锅那样煮得烂烂的。
马铃薯是人气配菜，
尤其大陆客来都会点，
口感绵密带脆，我超级喜欢。
弹牙的鱼豆腐，
吸附了满满辣油，
吃起来相当够味。
百页豆腐也很赞，
更能吃到怪味的独特酸香。
杏鲍菇滑脆爽口，
虽然烤鱼属偏重口味的料理，
但是搭配不同配料，
各有口感风味，
整锅吃下来也不会太腻口。
麻辣烤鱼就是下饭！
完全就是白饭杀手，
吃一口料，就能嗑好几口饭，
只点一碗白饭感觉还不够XD
老田凉茶
打卡就赠送自制凉茶！
以多种中药材熬煮而成，
喝起来像仙草甘茶，清香微凉，
没有药味，也不会太甜，
还满解辣又解油腻。
连外县市朋友都特地跑来吃，
现捞活鱼更加鲜美滑嫩，
自由选择口味、辣度和配菜，
不管吃不吃辣，都能大啖烤鱼，
吃到盘中只剩鱼骨，超级过瘾！