餐厅名称: Mosun 墨赏新铁板料理餐厅
地址：106台北市大安区忠孝东路四段155号2楼 (忠孝敦化捷运站7号出口就到)
电话： 02 2731 9966
消费时间: 2019年/6月
营业时间： 周一~周日 11:30-15:00(最晚点餐14:00)、17:30-22:00 (最晚点餐21:00)
刷卡: 可刷卡
服务费: 10%
官网: http://www.mosun.com.tw/tc/index.asp
官方粉丝团: https://www.facebook.com/mosunTepp
https://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35534335
关注【Mosun 墨赏新铁板料理】这家餐厅很久了，一直安排不出时间来访，今天终于有机
会来看看，了解一下为什么在餐饮业一片哀嚎声中，
【Mosun 墨赏新铁板料理】的生意还是强强滚! 来访时间是星期一，竟然几乎满座!
我想是它的食材新鲜、价格可接受、环境好、服务佳、餐厅地点好，这几个因素加起来的
结果吧~~
带大家一起来品尝美食囉~一起来掀开这个铁板烧大圆锅盖，看看里面藏着怎样的美味惊
喜~
桌面摆设，走的是典雅、豪华的路线~
因为一份套餐会从前菜、汤、沙拉、面包、主餐、主食、季节炒饭、饮品、冰沙一路吃下
来~所以刀叉汤匙好多喔~
甜点和餐后饮料则是会安排到另一区享用~
大厨上菜囉~ 主厨开始准备各式食材，按部就班、有条不紊地为12为客人准备丰盛铁板料
理晚餐，
辛苦囉~今天就麻烦您照顾了!
空间以暗色为主，用餐空间宽敞
入口进来后，有一区钢琴演奏区~摆设得很有气氛
餐厅内部环境~用帘子隔开走道与用餐区，保留空间穿透性
黑色基调，搭配绿色植栽装饰、紫色椅子、金属材质墙面、帘子，空间气氛整个活泼起来
在这里用餐会让人感到舒适!
一整面的清酒~好美!
<<喝酒不开车 开车不喝酒 未成年勿饮酒 饮酒勿过量>>
自动演奏的钢琴~
还有日本山形牛认证~
白金级美国牛肉认证
除了清酒，也有葡萄酒~
<<喝酒不开车 开车不喝酒 未成年勿饮酒 饮酒勿过量>>
铁板区餐台摆设~华丽! 适合宴客、商务聚餐、家庭聚餐、约会~都不失面子喔!!
介绍完环境都饿了~
就来开动吧~
一上桌会先提供餐前饮品~今天是玫瑰荔枝苹果醋~酸酸甜甜~玫瑰与荔枝的香气很搭~
胃口大开!
开胃菜 胡麻燻鸭胸，鸭胸肉软嫩~口感很好! 搭配胡麻酱
加州鲑鱼塔
上菜的时后，服务生还会建议先从鸭胸开始、鲑鱼第二这样的顺序~可见餐点的设计都非
常讲究与用心~
开胃小点: 鸭肝松露鱼子酱蒸蛋
用真的蛋壳做为容器，很有创意。蒸蛋中加入松露酱，所以每一口都有松露的香气，
上面是一小片鸭肝加上鱼子酱~做得非常精致讨巧!
咬一口~蒸蛋非常滑嫩! 充满淡淡松露的香气
看着主厨着手准备主餐，让人口水直流~
餐前面包，葡萄杂粮口味的面包，好吃~质地松软
看断面~咬起来松软，但内部其实还是很扎实地~还咬得到酸酸甜甜的葡萄干喔~
汤品~今天选择的是匈牙利海鲜汤与牛菌菇泡沫蘑菇浓汤
主厨在Mina面前倒入热汤，橘红色的海鲜高汤很好喝~
搭配里面的海鲜料，清爽、丰盛!
另一套餐的汤品是牛菌菇泡沫蘑菇浓汤
看起来像是拿铁咖啡造型的蘑菇浓汤，视觉上很讨喜!
蘑菇汤走的是浓郁绵密的口感~很暖胃~
喝的时候，可以用旁边的迷迭香饼干棒做搅拌~搅拌完，饼干棒也可以顺口吃下去~
主厨开始准备牛排囉~
顶级牛肉在煎台上滋滋作响~超级诱人!
主厨开始准备餐盘上的配料与调味料~
吃铁板烧的另一个乐趣，就是可以近距离跟主厨互动~主厨也会随时关心客人是否喜欢今
天的餐点~
还有大量的蒜片~Mina超爱
沙拉~今天Mina选择的是烟燻鲑鱼凯撒沙拉和水果优格沙拉~
优格水果沙拉里面也暗藏巧思~
有一颗运用了分子料理手法制作的酱汁晶球，搓破后会有芒果酱汁流出，
刚好可以当做水果沙拉的淋酱~很有趣吧! 不仔细看，还以为是一颗黄色的小番茄呢!!
酱汁流出~
龙虾在煎台上~即将完成~快快快! 快端上来~等不及了!
波士顿龙虾海陆套餐，会有半只的波士顿龙虾+Prime美国安格斯老饕牛排
波士顿龙虾非常新鲜，刚放上煎台时，还在动呢!
很大只的龙虾敖，在给客人拍完照之后，主厨会协助处理外壳，再上桌时，就是完整的龙
虾腿肉囉~
整只的龙虾腿肉~太诱人了啦!! 份量也很大~以往都觉得龙虾都是壳~肉很少!! 这次是看
过肉最多的一次了
因为龙虾新鲜，所以烹调程度大约在3-5分熟，可以品尝到海鲜的鲜甜和Q弹的口感!!
花尾虾海陆套餐则是包括了太平洋野生花尾虾佐北海道干贝+日本A5黑毛和牛
花尾虾和干贝也都非常新鲜，所以烹调程度不需太熟~约5分熟即可，更能品尝海鲜的鲜甜
和弹牙肉质
来看看花尾虾和干贝的切开断面~好鲜!
搭配煎烤过的酥脆外层，很棒!
清口的冰沙~喝不够或是喜欢喝，可以续喔~服务人员也会主动帮忙再提供
会在海鲜与牛肉两种餐点之间提供，让客人可以在吃完海鲜料理之后，清清口，准备迎接
牛肉、或是其他肉类的主餐啦~
来个经典铁板烧火焰秀~
接下来是重头戏，Prime美国安格斯老饕牛排要上场啦~
主厨认真地用红酒酱汁画盘~红酒酱和牛排很是搭配!
上桌啦~5分熟的老饕牛排，外面烤到微焦，内部仍呈现鲜红色
恰到好处的烹调~每一口都令人感到幸福啊!!
看看这肉!! 和Mina一样是老饕的读者~还忍受得了吗?
完美的烹调搭配完美的肉质~老饕牛不怪乎能成为Mina的最爱阿~
日本A5黑毛和牛
黑毛和牛也是许多老饕疯狂追求的对象，这次就来好好品尝，看看是不是如传闻中的入口
即化!
尚未烹调之前，肉质呈现粉红色，搭配丰富且均匀分布的油花~让人看了就流口水啦~
有别于一般的裁切方式，【Mosun 墨赏新铁板料理】将和牛切成薄片状，更能品尝出它的
肉质与美味
在煎台上，只需要两面各煎5秒，就能上桌囉~
来个近照~因为油花丰富且均匀分布，一口咬下真的可以说是入口即化!!
而且每一口份量刚好，不至于会让人有油腻感~搭配海盐或蒜片就更加完美~
季节铁板炒饭，今天提供的是樱花虾炒饭~好吃! 米饭粒粒分明~樱花虾酥酥香香，很下饭
~
甜点，其实前面一路吃下来已经挺饱足的了~不过甜点又是另一个胃~来吧! 我要吃甜点!
今天的甜点是法式焦糖布蕾和抹茶冰淇淋热蛋糕~
法式焦糖布蕾使用真的香草荚，所以香草的香气浓郁而自然!
布蕾的部分很浓郁，蛋香也很重!
另一道甜点是抹茶冰淇淋热蛋糕，很花俏有趣的一道~
服务生会在客人面前，淋上抹茶口味酱汁在冰淇淋上面，
下方则是一片热蛋糕~
底下的烤盘温度高达250度，所以淋酱汁上去时，也是会释放出浓郁的抹茶香气~
而冰淇淋与底下的热蛋糕一起搭配吃下，又冰又热~双重口感!
饮料左岸冰拿铁与蓝柑橘柠檬沙瓦
蓝柑橘柠檬沙瓦
酸酸甜甜的口味，加上以火龙果水果丁做装饰，有增加了口感的丰富度~
喝起来很清爽~搭配甜点很适合~
餐后来杯冰凉饮料与甜点，真的是很棒的享受~这样吃下来一个人大约2000元上下~(其他
还有较低价位的套餐，适合各年龄层的客人选择)
CP值算不错喔!! 难怪很多客人携家带眷、或是朋友聚餐都选择到【Mosun 墨赏新铁板料
理】用餐