餐厅名称：榕树下米苔目
消费时间：2019年/7月
地址:台东市大同路176号
电话:0963148519
营业时间:09:30~15:00/17:00~20:00
部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46841176
今天要来开启花东4天3夜之旅，我们第一站先来到台东，
且一进市区就去寻找米苔目店家尝鲜，上次来的时候已经吃过老东台米苔目了，
这次就换成这间更广为知名的榕树下米苔目试试看。然后店家生意非常好，
门口和两侧通道满满的人潮在排队，这种情况还仅是平日而已，
若是假日的话更加不得了，实在夸张，废话不多说赶紧加入排队人潮去。
店家在店内有设置一些排队指南提供给内用客人参考，主要就一个去找位置，
另一个排队点餐，同时在排队途中要先把想吃的餐点勾选好，
这样到了结帐台再去选择另外要点的小菜且一并结帐即可。
而小菜柜就在结帐台旁边，上层和下层的价位不同，上面都有详细标示清楚。
野生过猫和有机豆腐，这样一盘90元其实颇贵，但幸好过猫吃起来很软嫩，
枝枒也不搁口，只是没有美乃滋或其他酱料的提鲜，
光靠清淡酱油显得有点单调，而豆腐则是普通了点。
太和拼盘，和过猫那盘价格一样，但这盘看起来比较丰富，
有海带、豆干、猪皮和猪肉。其中猪皮口感软Q，吃起来新鲜无异味，
而猪肉软不至柴，带点嚼感。最后豆干则是布满了气孔，非常容易吸附酱汁，还不错。
汤米苔目，上面我们多加点了卤蛋和鱼丸，这两种吃起来都很入味，
只是鱼丸口感太过偏软，没有什么Q弹性。然后米苔目软烂滑溜，咬劲极低，
不是我们喜欢的口感，且幸好有豆芽菜和韭菜的支援，增加了不少脆度。
而汤头的话店家放了大量的柴鱼片、油葱酥和肉燥，咸度稍微高了点，
但香气浓郁，鲜味十足，还略带点甜味，好喝不油腻。
干米苔目，米苔目口感和吃汤的一样，这样看来可能是这间店家米苔目自有的特点。
然后调味和配料同样充满了柴鱼片、油葱酥和肉燥，咸香度比汤米苔目更加集中，
每根米苔目都能吸附起满满的鲜味酱汁，干汤两种吃法各有其风味，就看个人喜好了。