[食记] 台东市区 榕树下米苔目

楼主: rabbit77610 (goodless)   2019-07-11 10:17:17
餐厅名称:榕树下米苔目
消费时间:2019年/7月
地址:台东市大同路176号
电话:0963148519
营业时间:09:30~15:00/17:00~20:00
部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46841176
今天要来开启花东4天3夜之旅,我们第一站先来到台东,
且一进市区就去寻找米苔目店家尝鲜,上次来的时候已经吃过老东台米苔目了,
这次就换成这间更广为知名的榕树下米苔目试试看。然后店家生意非常好,
门口和两侧通道满满的人潮在排队,这种情况还仅是平日而已,
若是假日的话更加不得了,实在夸张,废话不多说赶紧加入排队人潮去。
店家在店内有设置一些排队指南提供给内用客人参考,主要就一个去找位置,
另一个排队点餐,同时在排队途中要先把想吃的餐点勾选好,
这样到了结帐台再去选择另外要点的小菜且一并结帐即可。
而小菜柜就在结帐台旁边,上层和下层的价位不同,上面都有详细标示清楚。
野生过猫和有机豆腐,这样一盘90元其实颇贵,但幸好过猫吃起来很软嫩,
枝枒也不搁口,只是没有美乃滋或其他酱料的提鲜,
光靠清淡酱油显得有点单调,而豆腐则是普通了点。
太和拼盘,和过猫那盘价格一样,但这盘看起来比较丰富,
有海带、豆干、猪皮和猪肉。其中猪皮口感软Q,吃起来新鲜无异味,
而猪肉软不至柴,带点嚼感。最后豆干则是布满了气孔,非常容易吸附酱汁,还不错。
汤米苔目,上面我们多加点了卤蛋和鱼丸,这两种吃起来都很入味,
只是鱼丸口感太过偏软,没有什么Q弹性。然后米苔目软烂滑溜,咬劲极低,
不是我们喜欢的口感,且幸好有豆芽菜和韭菜的支援,增加了不少脆度。
而汤头的话店家放了大量的柴鱼片、油葱酥和肉燥,咸度稍微高了点,
但香气浓郁,鲜味十足,还略带点甜味,好喝不油腻。
干米苔目,米苔目口感和吃汤的一样,这样看来可能是这间店家米苔目自有的特点。
然后调味和配料同样充满了柴鱼片、油葱酥和肉燥,咸香度比汤米苔目更加集中,
每根米苔目都能吸附起满满的鲜味酱汁,干汤两种吃法各有其风味,就看个人喜好了。
作者: yoomin4u (李卡丁)   2019-07-13 01:21:00
纯米米台目一定是软的阿...
楼主: rabbit77610 (goodless)   2019-07-13 10:17:00
那看来我还是不喜欢"纯"的 XD

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