餐厅名称: 花酒蔵
地址：106台北市大安区安和路一段33号 (忠孝敦化、忠孝复兴捷运站 步行5-10分钟)
电话： 02 2731 9266
消费时间: 2019年/6月
营业时间： 周日~周四 12:00-00:00 周五~周六 12:00-02:00
刷卡: 可刷卡
服务费: 10%
https://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35529052
1997年就已经开业的【花酒蔵】，一直是走在Sake Bar、日式料理清酒吧的领导地位，因
为主厨固定时间都会到美国朝圣日本料理名店，
像是 Matsuhisa、Nobu、Sushi Ruko、Yellow Tail、Tao 等知名餐厅，所以想要在台湾
就轻松、无负担品尝到与世界潮流同步的日本料理，就可以到【花酒蔵】
来品尝好吃又好看的料理喔~
最近看到【花酒蔵】粉丝专页上的讯息，说到最近餐厅重新整修，提供更新、更舒适的环
境! 那当然要来朝圣囉~
师承比佛利山庄好莱坞明星喜爱的名店 Matsuhisa，主厨 Chef Jacky回台以 “Sushi
Roku”为范本打造台湾首家的日本餐酒馆~
进到餐厅内，会先被它的酒吧所吸引~
宽敞舒适的酒吧~是许多酒客、老饕喜欢坐的位置喔~
【花酒蔵】供应许多酒款，清酒、葡萄酒、啤酒等都有许多选择，其中又以清酒120种选
项最为特别
自家品牌纯米大吟酿 - 花酒蔵 四割五分，是与“新泻前三大酒造 - 白泷酒造”讨论出
最能代表【花酒蔵】的清酒风味 ，也是推荐一定要品饮的清酒!
先来看看店内环境
餐厅的空间很大，也规划了很多个不同氛围的分区~
依据不同用餐目的的客人来规划座位~
墙上的摆设混合西方与日本的风格~清酒瓶摆起来、打上灯光，也是很美!
靠墙周边是沙发区，适合约会、洽谈生意的客人~
这一区L型沙发区，有点自成一格~很适合家庭聚餐、同事聚餐使用
这一面墙有一个大大的清酒桶，日本餐酒馆风味十足
中间区，是零散摆放的四人座座位，适合好友聚餐、轻松吃饭的区域~
这一区则是高脚座位区，适合品酒、搭配几样小菜，就可以和朋友一边聊天、一边享受悠
闲
接下来就开始享受美味料理囉~
第一道菜: 鲑鱼火焰卷 320元，总共八个鲑鱼卷，非常超值!
而且上桌之后还伴随着一场华丽火焰秀，把鲑鱼卷上面的明太子炙烧得吱吱作响~食欲也
被撩起囉~
火焰秀:
剔透的鲑鱼肉，搭配美乃滋、明太子，经过炙烧后，带了点焦脆口感和香气
内层是Q弹米饭和蟹肉泥~一口咬下去，口感多层次，加上明太子颗粒感，是一道美味的创
意料理!
第二道料理: 鳍边肉握 2贯160元
它是【花酒蔵】非常受欢迎的一道，主要是因为比目鱼鳍边肉油脂非常丰富，加上照烧酱
，进烤箱轻烤，更把油脂香气逼出
一握一口，大小刚好，一口把所有美味都融合入口
第三道: 南瓜豆腐 180元 (2颗)
虽然叫豆腐，但其实没有豆腐~是由南瓜做成的，以南瓜做成丸子，在丸子里有虾仁、杏
仁果，用料丰富~
而南瓜泥也是真材实料~炸过的表皮、滑顺的南瓜泥，搭配起来很好吃~
第五道: 海鲜胡麻凉面 每碗100元
主厨调制的胡麻酱非常好吃、清爽，搭配Q度适中的赞岐乌龙面、乌贼、虾子，是一道清
爽又丰富的凉面
夏天吃很开胃~
每一条面都可以沾裹上好吃的胡麻酱~
第六道: 肥虾蟹膏丰味 2个240元
将蟹膏加在肥美的的虾子上，放进烤箱焗烤，加点明太子、葱花，吃起来海鲜味浓郁
虽然价位较高，但还是非常推荐，值得品尝!
是不是让人流口水阿~
把虾肉夹起来，上面沾满蟹膏~虾肉鲜甜! 口齿留香
第七道: 大叶鸡肉串 2串120元，每串总共有两块鸡腿肉~烤架上烤得外表金黄色
淋上特制酱汁
内部还是鲜嫩多汁~
稻烧熟成牛小排 520元/份
因为经过稻烧的流程，所以肉里会带着稻子的香气，又因为是熟成牛肉，所以虽然是五分
熟，但是以肉的颜色比较像是七分，
不过软嫩程度还是五分! 所以吃起来还是很好嚼、易入口~牛小排适合5-7分熟，最能表现
出牛肉的香气与口感!
均匀的油花与丰富的肉汁~
基本上，因为肉质软、嫩，几乎不用刀子，直接就可以吃了~
也是很令人满意的一道料理~
轻炙海鲜串，每串70元
Mina很喜欢这料理，它上面的青色酱不是用萝勒喔~而是用香菜，搭配番茄酱，很清爽、
酸中带甜~
翻过来看仔细，一串里面有一大块的鲑鱼肉、虾子、干贝，搭配小黄瓜与红洋葱~真的非
常丰富!
清爽! 很适合夏天食用~
牛五花马格丽特串烧 每串60元
外表焗烤的浓郁的表面，撒上日式酥炸粉、明太子，让浓郁口感中，增添酥脆口感，
内部则是牛五花~吃起来很有饱足感，特色是里面还放了番茄，所以一口咬下去，除了牛
五花的油脂爆浆外，还参杂了番茄的酸甜，刚好有解腻的效果
所以是会让人一串接一串的美味喔~
大门，以木质为基调，黑色线条与毛笔字绘制logo与店名，很有日本风味~
是会让人放松、来过想再来的Sake Bar，下次来要好好品尝一下美食，也搭配一些店里主
打的清酒~
应该会是很棒的飨宴~
两人消费金额$2090元，消费价为算中价位~
不过Mina是大食兽，一般食量的读者，预算大约可以抓在700元上下/人，
但是比之食物的水准与环境，CP值很高喔! 与一些小型的居酒屋相比，价位没有比较贵!