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作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 水炊き 长野 日本福冈特色美食 鸟水炊
时间: Thu Jul 4 22:07:19 2019
餐厅名称：水炊き 长野
消费时间：2018年/9月
地址：日本福冈県福冈市博多区対马小路1-6
电话：+81 92-281-0105
营业时间：12:00 - 22:00 (周日公休)
每人平均价位：2,800 JPY 税别
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：鸟水炊
官网：无
图多Blog好读版:
English: https://reurl.cc/mKY89
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2018/11/blog-post_27.html
2018年9月19日，晚上在日本福冈市区和朋友们一起吃晚餐
当天晚上吃的是福冈的特色美食，鸟水炊
而我们拜访的是已经开业超过90年的老店，水炊锅 长野(水炊き 长野)
我们从福冈市区的中洲川端站走过去约10分钟
我们当天点的是它的招牌，水炊き
以带骨鸡肉和鸡肉丸为主
价钱以人数计算，一个人2,800 JPY (= 25.99 USD)
小菜有一盘醋鸡胗
鸡胗口感很有稍硬但有弹性
吃起来有一点酸但是很开胃
酱汁有金黄色的醋酱油
尝起来酸味明显
调味料则有青葱以及辣酱
略带米色混浊的鸡汤
煮著鲜美的鸡肉
刚煮好热腾腾的鸡肉沾上醋酱油后
其鲜美的程度显著提升
而鸡汤的部分香气浓郁
喝起来温润顺口
在带骨鸡肉吃的差不多之后
接下来则是鸡肉丸
侍者专业的使用筷子
https://imgur.com/545F3SI.jpg
把鸡绞肉以刚好一口的大小
放入鸡汤中加热
看着鸡肉丸从全生的黄色渐渐变成煮熟的白色
令人相当的期待
鸡肉丸带着鸡汤的香气
里面有一些打碎的软骨
https://imgur.com/YXgHIPh.jpg
再沾上醋酱油
吃起来非常的鲜美
接下来则是进入蔬菜盘的回合
蔬菜盘上有豆腐，面麸，蒟蒻丝，山茼蒿，韭菜和高丽菜
侍者专业的把盘子上的各个品项一一放入锅中
https://imgur.com/rfTSjJn.jpg
不少食材都是相当会吸附汤汁的食材
像是豆腐和面麸
和鸡汤的搭配就非常的好！
因为我们到这边就吃饱了
没有再加点杂炊
据说很值得吃
水炊锅 长野(水炊き 长野)的鸟水炊真的相当美味
不过价钱算是比较偏高
一个人一餐吃下来含税最少也要3,000 JPY (= 27.84 USD)
但是来到福冈还是建议有机会可以品尝著充满地方特色的美味