餐厅名称：无名羊肉汤
消费时间：2019年/6月
电话：0934-130019
地址：台南市中西区府前路二段144号
营业时间：05:30~13:00 卖完为止 每周二休
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原本位在台南大菜市的无名羊肉汤，因为老奶奶过世后即歇业，原本以为是成为绝响，后
来有亲戚接手，不过刚接手看到一些评价，普遍认为与原本大菜市的味道差太多，后来在
一些饕客指教后，慢慢修正味道，现在是成为许多人可以接受的口味。
现在店址在府前路上，环境跟大菜市当然是完全不同，明亮的空间，非常的干净，早上七
点半来用餐，生意相当好，几乎是客满。
用炉灶的方式加热，跟以往在大菜市有点类似，不过羊肉都是已经切好放在一旁，看不到
现切羊肉的画面。
menu就贴在墙上，各个部位都有，不过有些部位的量比较少，
清汤羊肉汤，温体羊肉在加入高汤后，呈现粉红色，肉质柔嫩带有咬劲，汤头清甜，除了
姜丝外，我喜欢再加入大量的酸菜，味道更是喜欢，虽然离上一次享用大菜市的羊肉汤已
经非常久的事，不过真的是有种熟悉的味道。
当归羊肉汤，记得在以前的大菜市没吃过当归汤过，原因是太晚去就卖完了，在这儿也是
一样，很幸运的点到当天最后一碗。当归汤头色泽比较深，浓厚的当归味，入口后味道久
久不去，当归汤头更胜清汤呀！
羊杂，有羊皮、羊腩、羊肚等部分，每一样都好吃，完全没有羊骚味。