图文网志版
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餐厅名称：JK STUDIO 新义法料理
消费时间：2019年/6月
地址：台北市信义区基隆路一段147巷5弄13号
电话：02 2766 1891
营业时间：11:30–15:00, 17:30–22:0
每人平均价位：280起
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：麻油松阪炖饭
这次应着朋友邀约，一起和三五好友平日难得出来聚餐，毕竟我还是对日本旅游相关比较
熟悉，台北市的聚餐都一律交给朋友处理，我只要人到就好，吃什么不重要
好友聚餐气氛好、好吃最重要，这次来到了JK STUDIO新义法料理，靠近市政府捷运站
就来看看平日中午有什么好料上桌吧！
JK STUDIO新义法料理交通
最快的交通方式就是搭乘捷运蓝线市政府站一号出口出来后
左边的小巷子进去走五分钟即到，相当方便
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店外观大概长这样，蛮显眼的应该不会错过，个人蛮喜欢落地窗这一面用餐
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/48056031566
中午有许多优惠的商业午餐可以选择，最晚提供到下午两点半，时间很长
外头也有菜单，让客人先看看再考虑是否要入内用餐
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店内桌数大约十来桌左右，里面还有一些，平日中午来用餐应该不用太担心
但是晚上和假日建议可以打电话先订位，朋友说这间也可打电话提早订位包场
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JK STUDIO新义法料理商业午餐菜单
先来看看平日中午有提供哪些菜色，首先是基本款的蒜味辣培根意大利面，属清炒系列
还有奶油培根野菇炖饭，基本款的意大利面和炖饭都有了
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下方则是麻油松阪炖饭，实在是有点难以想像是怎样的味道，另外一款则是
义式黑醋鸭胸意大利面，这两款就比较适合想试试新事物的朋友
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翻到后面来则是有海鲜和排餐类的选择，海鲜有舒肥奶油青衣海鱼排
鸡肉的部分则是有脆皮鸡腿红胡椒奶油酱汁，上面也很清楚写着用哪些佐料下去搭配
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下面则还是有嫩煎带骨猪菲力佐牛菌菇酱汁，最后则是有压轴的低温炉烤顶级带骨牛小排
商业午餐从基本款的面、饭、鱼、鸡、牛、猪皆有，选择性颇多
所以我们都各点不同项目，这样可以试试很多菜色，大家平均起来花费也不会太高
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/48056034166
上面价格都是套餐价，均附有彿卡夏面包佐义式油醋酱、沙拉、汤品和饮料
可选红茶或者咖啡，通常商业午餐吃到五百多算小贵了
不过我认为还是要先试试看内容才能去评断价值
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商业午餐附餐内容介绍
这边的沙拉用料还不错，至少不是用什么美生菜还是生高丽菜丝
而且沙拉酱汁也吃的出来有调味过的，而不是那种市售千岛酱随意倒上去
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饮料可以选择去冰或者少冰，不算突出的味道就一般般
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面包则是会洒上意大利巴萨米克醋酱汁，面包本体烤的相当酥脆，酱汁也不会太过腻口
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汤品今天则是番茄蔬菜汤
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一般商业午餐的汤品大多都随意做做，这家的午间汤品至少喝的出来味道有下功夫
番茄和蔬菜味道有熬煮出来，吃的出来蔬菜鲜甜
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商业午餐主餐介绍
1.麻油松阪炖饭，这道真的是我最好奇味道的一道主菜，上层铺上四到五块的松阪猪肉
下层则是有看的到洋葱丁的麻油炖饭
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首先炖饭一入口确实就很明确的知道是义式炖饭手法，米心刚刚好保有硬度
但却渗入了麻油的香味，非常大胆的做法，而且一但做的不好
就和中式一般的麻油饭无差异，但却还是能保有义式炖饭的特色，值得称赞的一道主菜
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2.脆皮鸡腿红胡椒奶油酱汁
这道则是个人点的主菜，鸡腿排煎得恰到好处，而且没过焦的部分
旁边有很多蔬菜配上些许薯泥增加菜品的丰富性和给客人变化口味
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切好之后和胡椒粒一起入口，初尝舌尖有点刺激性，但是相得益彰，味道极好
内里鸡肉也相当软嫩，虽然个人算一般正常男生食量，但如果独自吃完，也会蛮撑的
旁边的时蔬没有经过调味，就是吃蔬菜的的本味配上调味薯泥，因此份量也挺多
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3.低温炉烤顶级带骨牛小排
一上桌就抢走大家目光的一道主菜，很大气的给上两块牛小排
服务生有说明会依据肉的份量和厚度
也有可能是一大块或者是像这样两块，旁边和鸡排一样都有时蔬配上调味薯泥
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厚度也蛮厚的，给的很大气，原本想说五百出头的牛小排应该普普
但是一上桌也是份量十足
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切开后烤得刚刚好，据服务生表示，牛小排是用他们家的特制烤箱低温烘烤而成
保留了肉汁又鲜嫩，吃了一口后确实如此，并不会太干却又有浓厚的牛排味
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嫩煎带骨猪菲力佐牛菌菇酱汁，大概第三盘就发现排餐类的，配菜都大同小异
不过这也很合情合理，毕竟商业午餐要考虑到成本和备料问题，而且其实还蛮万用又好吃
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猪排软嫩适中，不会过老，而且不是那种很油腻的部位，朋友一下就全部吃完了
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基本款的蒜味辣培根意大利面，我原本以为会挺普通，但意外的基本功非常好
因为我自己也常做意大利面，它的味道是属于将大蒜和辣椒一开始就在橄榄油里爆香
等蒜味和辣椒味彻底融入橄榄油后，再加入煮面水彻底翻炒面体本身
让面完全吸收蒜香味，可以说是看似平淡无奇，却很吃基本功的一道料理
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最后则是舒肥奶油青衣海鱼排，因为我不是个很爱吃鱼的人，所以没办法有个比较公平的
评论，但至少非常鲜嫩，讨厌吃鱼的人也能入口，豪无鱼腥味，也没鱼刺会影响用餐
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最后我们加点了舒芙蕾布丁，上层焦糖烤的酥脆无比
配上布丁真是一大享受又很有罪恶感
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我们吃到将近快两点，还是陆续有家庭组合的客人进来用餐，平日生意其实也挺好的
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总结
因为个人还没吃过晚餐，所以单纯就商业午餐来做评价，虽然第一眼看到价位会觉得过高
但吃过整个套餐之后，我觉得是物有所值的，不管是牛小排、炖饭、意大利面都有融合
店家特有的特色在里头，特别是麻油炖饭那道让我有惊艳到，意大利面也是饱含基本功
排餐则是牛和鸡是个人觉得表现特别好的，所以回头来看
个人是愿意平日好好的来这享受一顿悠闲的午餐时间，有来信义区朋友中午想用餐的
可以考虑这间JK STUDIO新义法料理！