餐厅名称：明福台菜海产
消费时间：2019年/6月
地址：台北市中山区中山北路二段137巷18-1号
电话：(02) 2562-9287
营业时间：12:00~14:30；18:00~21:30
图文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/06/Ming-Fu.html
中山北路巷内的40年老店明福台菜海产，不起眼的招牌装潢，也挡不住订位早爆棚的人潮。打开菜单，蒜泥香蚵、脆皮肥肠、野菜山苏、佛跳墙，每道菜都是熟习的菜名，纯朴日常，没有西餐的花俏名称。米其林台菜类的最高评价，认真做的料理，预订再久，也值得等待。
2018米其林台北公布的第一年，明福台菜是为二摘星的米其林台菜餐厅，明福的老板太忙，没去颁奖典礼，弄得颁奖时，台上台下全是一脸懵逼，尴尬。第二年再摘一星，终于现身。明福台菜店内就只有6张桌子，中餐和午餐，都只接一轮，让人客不被时间约束，吃得尽兴。其实这间本就不好订位，上榜米其林后，更加难订，这次等待2个月，才有假日中午的位子。
店内有几项需要预订的菜，都算是招牌，红烧排翅、红蟳米糕、鲍鱼糯米鸡、一品佛跳墙，至少前一天需要电话确认。鲍鱼糯米鸡和一品佛跳墙是汤品，要在两款中择一，难上加难。
蒜泥香蚵 $300
每间热炒有的海鲜料理，但用心后，呈现的风味就不同。新鲜大颗的蚵仔，简单裹粉川烫，浇淋点淡雅的蒜蓉油膏，味道与口感皆好，开胃初盘，便让明福台菜的好感度在心中急升。
脆皮肥肠 $480
野菜山苏 $300
小鱼、豆豉、蒜片和山苏，简单快炒的山苏，说也奇怪，每间海产的炒山苏原料都差不多，不过明福的炒山苏，或许是食材新鲜，亦或是点点不过浓郁的锅气，吃来特别美味与爽脆。
烧烤九孔 $660 ($110/颗)
挤上美乃滋后烧烤，美乃滋的甜度，盖过九孔的鲜美，个人口味，我不是这么喜欢美乃滋。
蒸笋壳鱼 $1610
乌鱼子炒饭 $1500
喜欢吃红蟳的，也可以点一份红蟳炒饭，价钱大概多个$300。对于螃蟹类，我没特别喜爱，便点乌鱼子炒饭。切成小丁的乌鱼子，数量不手软，咸度适时出现在入口的炒饭内，好吃。
一品佛跳墙 小 $3600
没有油腻的炸排骨、让汤头混浊的芋头、小颗的鹌鹑蛋，这种在办桌尝出现的佛跳墙食材，明福的佛跳墙，用满溢的猪脚、鸡佛、鱼翅、鲍鱼、虫草、竹笋、荸荠，慢火细炖5个小时，让食材鲜甜释放在琥珀色的汤头，炖出轻爽味足的一品佛跳墙，非常鲜美，要非一人分2碗，瓮底就已清空，明福的佛跳墙，美味至极。来到明福，忘了预约佛跳墙，那真是天打雷劈。原先认为$3600一小瓮的佛跳墙，实在不便宜，但满满的食材上桌，这价钱也是可以接受。
芋泥球 $180 ($30/颗)
明福台菜会用芋泥球当店内唯一的甜点，说不定跟店内的招牌佛跳墙，没有用到芋头有关。让期待在佛跳墙内找到芋头的，心痒之余，在饭后结尾，找到救赎，心满意足的步出店外。外酥内松软的芋泥里，还有红豆枣泥馅，整体不甜。这道甜点，可以说是整间餐厅的总结，也像是明福台菜想呈现给众人的感觉，在台菜的朴实平凡中，见足岁月餐厅的诚意真功夫。
这次来，因为佛跳墙牺牲鲍鱼糯米鸡，但佛跳墙实在太过于美味，我想，下次会两个都点。
胖大叔 : ★★★★★