餐厅名称：洪记凉面
消费时间：2019年/6月
地址：桃园市桃园区民族路210号
电话：03-3352997
营业时间：05:30-15:30, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_49.html
桃园沙漠文美食情报旅行，第三站来到洪记凉面。
　　虽听说凉面和面线都是推荐品，然一个人胃容量有限，终究只
先试了凉面及汤品。
凉面（小） 40元 味噌综合汤 45元
凉面面条有咬劲，比一般黄油面的口感好。酱汁麻酱偏少，基
底酱汁则偏酸，有些吃不惯。桃园凉面吃过的不多，较有人气的怀
珍馔和洪记凉面都走偏酸路线，不知是否较贴近桃园人的口味。桌
上有辣椒可加，辣度尚可，香气略缺。
　　味噌综合汤的汤头味噌味不明显，整体偏甜，似有小鱼干做底
，也可能添了味精。汤料有豆腐丁、蛋花及贡丸，贡丸口感及滋味
一般。
　　桃园凉面试了几处，最有名的可口凉面反未尝过，不知究竟是
何般惊人滋味，令人好奇。