餐厅名称：湖东牛肉锅
消费时间：2019年/5月
地址：829高雄市湖内区中山路一段107号
电话专线：07-693-0466
营业时间：星期三～日 07:00–14:00 17:00–21:30
星期一 07:00–14:00
星期二 17:00–21:30
每人平均价位：200元↑(汤底100元、肉盘每盘200元)
可否刷卡：否
有无包厢：无
官网：无
=正文开始=
图文版食记：https://eyegtw.pse.is/J6TUF
▋前言
趁著来湖内区办公时，装神秘地跟老公说我订了一间已经垂涎许久但苦无机会，而且如果
没有事先用电话订位，现场要排到恐怕是不太容易的湖东牛肉锅。
早在很久很久以前就听闻朋友说这家牛肉锅有多好吃就有多好吃，而且查了一下在
Google Map上的评价竟然有4.6分那么高！对于火锅控的我随着时间接近期待感无限上升
。甚至在订位时，我问有没有推荐的牛肉部位，老板自信地表示“最好的牛肉都在我这了
”。
▋店门口、外观
当天天气大好，太阳有够辣人，早早办完公事，跟老公开车来到湖东牛肉锅，附近不是热
闹的街道，所以还蛮好停车的。
离订位的用餐时间还有将近40分钟，正当我们在烦恼要在外面晒太阳时，在门口热情招呼
的老板立即上前询问我们是否有订位，运气不错，前一桌的客人刚好用完餐离开，老板马
上清理桌面让我们入座，不然可能会在外面热到中暑。
▋店内环境、菜单
一进店内，冷气开放的室内让人获得救赎，只是因为还有两位朋友未到，我们表示还先不
用上菜，但老板说没关系，反正先上锅，慢慢等朋友来不急，顺便看个菜单。
湖东牛肉锅的现宰牛肉不分部位，都一律是每盘200元整，不过在订位时店家会先询问大
约多少人用餐，要点几盘肉或是其他菜色（可能才方便备料），不然当天用餐就只能看现
场的状况来点单，我们那天就已经没有牛肚可以单点，甚至晚一点别桌客人竟然连想加点
牛肉都没无法了，GG…。
▋随你吃到饱的卤燥饭
等待朋友的同时，其实我们肚子已经有点饿了，不过不好意思先吃，老板可能发现我们对
著桌上的牛肉流口水，走过来说旁边有他们自己做的卤燥饭可以吃，老板告诉我们卤燥虽
然有些肥肉，但在炒料时早已把油逼得一干二净，虽然看的见肥肉，但都已化为胶质。老
公吃了两碗没有觉得很腻，吃起来也不会死咸，而且蛮香的，咻咻咻就扒完了一碗（有饿
到 ），说要不是想减肥，而且旁边还有好几盘肉，他可能还要去盛第三、第四碗。
▋锅底
锅底除了高丽菜之外，里面还有一些菜头、洋葱与牛腱肉，在锅底里面的牛腱肉也很好吃
喔，跟单点的涮牛肉是不同的味道与口感，
汤头很清甜也很好喝，涮著牛肉一起吃就好比在外面喝的牛肉汤一样，越煮越香，汤不够
了也可以随时请店家补加。
高丽菜的部份我们四个人吃有点不够，所以还有在另外单点一份高丽菜。
▋牛杂
牛杂的部份店家处理地很干净而且没有怪味道，一上桌店家会先帮忙直接下锅，大约煮个
5分钟就可以吃了，个人大赞牛肠与牛肚的部份，很有嚼劲，但是又不会嚼不烂。
▋隐藏菜单：红烧牛腩（老板私房菜）
这道红烧牛腩也是店员大力推荐的一道，没有在菜单上，是熟客拜托或是预订量够多，老
板才会额外制作的一道菜色，看来我们运气不错，第一次来就吃到隐藏的菜色，看了文章
想要试试看的朋友，记得在电话订位时询问能不能点这道红烧牛腩喔 。
红烧牛腩不用下锅，可以直接吃，老板炖的时间够长，用筷子一夹就立刻分开，吃起来口
感软嫩软嫩，不过筋的部位还是有点弹性，味道比涮牛肉汤重一点，又是一道配饭佳肴。
▋现宰温体牛肉
湖东牛肉锅的配料非常简单，除了原本锅底的青菜以及牛肉与内脏系列之外，并没有其他
火锅配料，所以吃到最后汤头还是很清澈，味道依旧鲜甜不混杂，我号称它为火锅版的牛
肉汤。
这样满满一盘温体牛肉，如果是去台南市喝牛肉汤的话，这样的分量应该可以喝个两三碗
跑不掉，我们点了五盘，感觉今天是牛肉汤Buffet阿 ，好满足好开心。
之前看文章说，蛋白质丰富又新鲜的牛肉，会黏在盘子上，虽然不知道是不是真的，但我
们把盘子直接垂直立起，还真的不会掉下来，当作一个有趣的实验 。
老板说他提供我们的牛肉是比较有嚼劲的部分，看到牛肉的厚度与鲜红的色泽，真的是让
人食指大动，迫不及待拿起勺子与筷子涮个几片大快朵颐。
将牛肉片送到锅内涮个五六下，牛肉呈现粉嫩的色泽就可以捞起来吃下肚，一口吃下去，
鲜甜的味道与口感真的不输台南的牛肉汤，让人忍不住一片接一片涮来吃。
配上店家的酱料也很搭，不过老公是不沾酱料派，他觉得原味就很好吃。
我想这也是吃来这边吃牛肉锅的一大优点，可以一片一片慢慢涮，不用赶着在牛肉被热汤
烫的太熟时失去了美味的口感。
▋用餐心得
这次来用餐，个人觉得湖东牛肉馆的牛肉真的不错吃，吃完心里默默羡慕住在湖内的居民
。我们四个人吃五盘牛肉很有饱足感，而且还有吃到饱的好吃卤燥饭，有机会应该还会想
找朋友一起来试试牛心、牛肝以及热炒的菜单。
如果你本身爱吃牛肉，去到台南也必喝牛肉汤的话，湖东牛肉馆是可以来吃吃看的喔，牛
肉涮涮锅相信不会让您失望。