2019.APR
图文网志版:
http://bitesize.tw/2019-hochiminhcity-fusion-suites-breakfast/
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我们在 Fusion Suites Saigon 住了三个晚上，自然也吃早餐吃了三次，
这里的早餐分为自助吧台与单点主菜，丰富程度当然是跟大饭店无法相比，
但以一个独立旅馆来说，自助热食至少每天都有变化，我认为整体来说可以打个 80 分。
餐厅位置还不少，只是多数的位子都在室内，采光普遍不太好，
靠窗的桌位大概四桌、户外座位也有一些，但室外炎热，不太想要坐在外面。
餐厅除了住房附赠的早餐之外，午晚餐也都有单点自费的菜单，
有天傍晚另一半要留在饭店里做报告，晚上我们就不太想出门觅食，
就近在饭店的餐厅里点晚餐来吃。
自助式的早餐就在吧台呈一直线，从最左边看起是饮料、水、果汁等，
接着是面包、水果、沙拉、起司专区；
再过去则是提供越式与西式的热食，越式热食与汤品，每天都会变换。
另外可在主菜菜单上单点一项早餐与热饮，会另外制作上桌。
调味水超级清凉，我们好喜欢，里头除了大黄瓜外还有香茅与薄荷叶，
一整天都能在大厅喝到。水的旁边为热茶、热咖啡以及温热牛奶。
果汁每天都差不多：芒果汁、芭乐汁与柳橙汁；
小蛋糕与点心类也每天都差不多，只是位置会稍做变化，
咸点有鸡腿块小汉堡，甜点则有小蛋糕、一般松饼与格子松饼等，
旁边也有果酱、枫糖与蜂蜜等可以自己添加，另外也有打发鲜奶油可以加在松饼上。
冰牛奶则有脱脂与全脂两种，谷片类的东西则有脆米、可可粒与玉米片。
面包的选择也很多元，吐司、德式酸面包、无麸质面包、可颂、肉桂面包、小软法等，
颇为丰盛。多款起司、火腿醃肉等等与一旁的生菜沙拉可以夹土司，
果酱、果干、巧克力抹酱等等应有尽有，还有切片水果与整颗的水果可以自行取用。
这个区域我吃最多的就是原味优格，每天都三四杯加上满满的枫糖，超级满足！
咸食区块分为汤、粥类与越式热食，这部分每天都会有变化，
西式的热食就很固定的煎培根与鸡肉肠两种，这个则是每天都一样。
第一天我们吃早餐时，是虾口味的浓汤与清粥，一旁有许多越式酱料可以配粥吃，
越式菜色有炒冬粉，热食还有炒饭、炒面、煎鱼与烤番茄。
有点可惜的是蛋白质的选择实在好少，只好在单点部分多点个蛋来配。
单点的菜色也有不少种，除了西式的可颂、班尼迪克蛋、贝果、烤起司火腿吐司以外，
还有随便点的各种蛋料理以及越式牛肉汤河粉“Pho”，咖啡亦有多种选择。
第一天的早餐，另一半点了燻鲑鱼班尼迪克蛋，
我则是点了倒数第二个的火腿起司烤三明治。
外面裹了蛋液煎的三明治，起司半溶夹着火腿相当美味，
第二天另一半也点了这一样，可惜煎的颜色没有第一天的美。
后面的热食类每天都会变换，稍微纪录了一下，
除了每天都有的白粥以外，还会有汤，
这一天是勾芡的蛋花木耳香菇红萝卜汤，感觉是不辣不酸的酸辣汤感；
另一天则是日式的海带芽豆腐汤。
越式小点部分，第二天是烤玉米加上包著虾米的水晶饺；
第三天是一种有点像凉粿的糕与红米饭。
热食部分第二天是炒饭加炒米粉、薯块与鸡肉，还有每天都一样的培根加鸡肉肠。
第三天换成炒饭加炒面与炖猪肉跟青菜，
总之热食类总是两项炒的淀粉类、一样根茎蔬菜类与一样肉类。
第二天我吃了好多个水晶饺，非常喜欢他甜甜咸咸的味道，
这一天除了必备的三杯原味优格加枫糖以外，
我的主菜是点汤河粉，结果完全地雷，他写的是牛肉汤河粉，
以为里面会有牛肉片，结果竟然是两片只有肥的猪肉，完全吃不下去。
另一半这天点跟我前一天一样的起司火腿烤三明治也是烤色不佳。
第三天的凉粿很好吃，我又自己制作了一个培根蔬菜煎蛋三明治，
有点后悔吃了第三天的早餐，因为当天早上我们的行程就是去逛早市的 Tour，
整个饱到快要吃不下！
以独立旅馆的早餐来说，算是可圈可点，
但因为我们曾经在清迈吃过非常精致且房价也很便宜的早餐，
那大概是其他旅馆无法企及的高度，所以这里我们给个 80 分。
优点是有做出当地的特色，比如提供有特色的越式小点，
热食也日日有变换，精致度中上，丰富度中等。
缺点就是位子略少了些、食物的美味程度某些很好吃，但某些差强人意，且稳定度不足。