本文为试吃文
店名：墨赏新铁板烧
地址：106台北市大安区忠孝东路四段155号
电话：02-2731-9966
试吃日期：2019/5
图文：http://shff.tw/mosun/
高雅用餐空间 满足视觉上的享受
Mosun墨赏新铁板烧餐厅位在忠孝东路四段上，从忠孝敦化捷运站7号出口，步行不到1分
即可抵达，微暗的室内环境相当有气氛，座位区有包厢区，是面对料理台的座位，另外还
用享用茶点时的一般座位区，用餐环境用豪华高贵来形容一点也不为过。
双主餐龙虾海陆套餐 懂吃的老饕们必点
这次我点选的是主厨推荐的“龙虾海陆套餐”，内含有鲜美活跳跳的半只波士顿龙虾唷，
同行友人点的是专为素食者客制化的“巴黎铁板套餐”，所以如果你的家人朋友是吃素的
话，来这里也没问题哦，只是去之前要先提早电话预约，不然素食餐点的份量是有限的哦
~
入座后，台面上有着一个大圆盘，由左上角至右分别是奶油、蒜片以及一杯酸甜的开胃饮
品，而横在盘子上的那一条白色长条平台，则是前菜们的走秀伸展台XD
前菜蒸蛋造型，一上桌便让人有惊喜的感觉，外型是土鸡蛋壳，是挖洞后又把蛋液给填充
进去，松露的微咸滋味加上滑嫩蛋体，味蕾整个放纵的享受呀。
‧ 汤品-松露酥皮海鲜浓汤
汤品选择蛮多的，菜单一共有四种分别是牛菌菇泡沫磨菇浓汤、义式番茄蔬菜牛肉汤、松
露酥皮海鲜浓汤、匈牙利海鲜汤，点选酥皮的话要升级加价50元，这边推荐一定要加，因
为上层的那层面包真的超厉害，好吃到不行！
酥脆口感让人整个意犹未尽的，现场主厨还会教你怎么吃，像是把面包用刀叉移开，把面
包拿下来，接着再用手一片片撕开，沾裹浓汤是最棒的吃法哦，浓汤内有洋葱，蛤蛎肉、
花枝、马铃薯、鱼肉。
‧ 素食的汤品为磨菇浓汤。
磨碎松露、香菇、蘑菇、各式各样的菇类，混著浓郁香气的浓汤品尝，上头一样有洒上珍
贵的松露酱，每喝一口让人好有幸福感呀(*′∀`)~♥，旁边还有附上面包棍，同样也可
以搭配沾著浓汤享用唷~
‧ 前菜-帕马森起司面包
帕马森起司面包吃完后还可以再点哦，面包烤的微热，柔软的面包体搭配一旁的奶油，可
以沾著吃也可以划开面包体，把奶油放进去里头，喜欢吃面包的朋友一定会喜欢这一道。
‧ 前菜-加州鲑鱼塔、胡麻燻鸭赏。
开胃菜的部分，这白色伸展台位置终于派上用场了，图上两样小点左边是加州鲑鱼塔、另
一边则是胡麻燻鸭赏，这时主厨贴心提醒说要一口部全吃掉，这样才能享用食材融和在一
起的完美口感，其中加州鲑鱼塔煎嫩微酥，调味恰到好处、鸭赏则是有玉米笋、黄瓜，柔
嫩的鸭胸整体口感相当清爽。
素食前菜为水果类，但店家说菜名就没有特别取了，左边小点为苹果、番茄、黄瓜、右手
边则是芒果与马铃薯，口感爽朗，在夏天吃整个很消暑呢~
‧ 开胃沙拉-松露百菇沙拉、水果优格沙拉。
墨赏沙拉同样也有四种选择，包括松露百菇沙拉、烟燻鲑鱼沙拉、水果优格沙拉、和风鲍
鱼沙拉，平常我就很爱吃香菇，这次选的是有满满魔菇的松露百菇沙拉，边吃边沾裹上头
松露，这滋味很满足呀，Q弹的香菇和磨菇，让人不禁想一口接着一口品尝。
素食套餐的部分，则是不用挑选，因为已经内定是水果优格沙拉了(ﾟ∀ﾟ)，水果优格沙
拉内有西瓜、番茄、葡萄、芒果、凤梨、西瓜、木瓜、美生菜，最特别的是图中那颗黄色
的球型芒果酱，吃之前要戳破他，让微甜的芒果酱可以往下流动包覆著水果们，衬托出水
果与平时口感比较不一样的地方，每吃一口都有惊喜的感觉。
吃了这么多东西，那主餐要出现了吗？别急别急，主餐终于要上桌了，但在享用前，还要
喝下这一杯微酸微甜的洛神花雪宝，让你清清口气解解腻，再开始享用。
‧ 主餐：波士顿龙虾。
墨赏的波士顿龙虾是新鲜现捞，直接从厨房后的养殖水池捞起，活虾刚上铁板时，整个还
活跳跳的状态，主厨边料理边介绍，一般这样大小的龙虾半只单只就要价600-700元，烹
煮过程会加上面粉，并用锅子闷3-5分，上头同样也是走一个奢华路线，龙虾体上有着绵
密的奶油松露，让口感更美味。
龙虾一料理完后，一旁服务生会过来帮你肢解螯，把整个螯肉给整片拉出，熟练迅速的手
法感觉非常专业，实在是非常贴心的服务呢！
主餐波士顿龙虾，旁边点缀的娃娃菜和节瓜，其中虾膏混合奶油松露，香气整个四散，新
鲜滋味每一口都感受的到，虾体煎得相当微酥，这一道真的很厉害，一定要大推一个，如
果下次再来也会想再点呢~
‧ 主餐-安格斯无骨牛小排
师傅在铁板上轻轻翻炒，边介绍边建议吃6-7分熟风味最佳，如果个人习惯的问题，想再
熟一点也可以再加热哦，在烹煮过程有时候会也有像这样的熊熊大火，整个很壮观呢~
牛小排一上桌，盘子上可以搭配一起享用的有炸蒜片、红酒牛肉酱、胡椒粉、以及海盐，
吃法建议可以先原味、接着胡椒、蒜片、最后才是红酒牛肉酱，因为酱料味道较重一些唷
~
墨赏的双主餐都非常厉害，牛小排软嫩但又不生不腥，现煎又微热的肉块一入口，感觉整
个就像融化一样美味，如果加上炸蒜片，咬起来也很有层次的口感，想要吃咸一点再沾一
些些胡椒粉，会更有风味，如果你是超爱重口味的人，那记得就一直沾红酒牛肉酱就对了
σ`∀′)σ
‧ 素食主餐 – 麻油猴头菇炖菜
素食这一道是麻油猴头菇炖菜，配料有猴头菇、玉米梗、红黄椒、南瓜、娃娃菜、猴头菇
咬起来软硬适中，师父说猴头菇熬煮时间较长，麻油整个渗透进了猴头菇内，完美结合在
一块，是相当值得回味的一道料理，友人吃了20几年的素食，对于墨赏的素食套餐整个赞
誉有加呢。
‧ 季节铁板炒饭
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约会来这就对了！台北忠孝敦化站顶级餐厅 Mosun墨赏新铁板烧料理，新鲜龙虾、超嫩牛
小排精致双主餐，老饕们一致推荐的必吃口袋名单，素食者也可以吃。
2019.05.21 约会来这就对了！台北忠孝敦化站顶级餐厅 Mosun墨赏新铁板烧料理，新鲜
龙虾、超嫩牛小排精致双主餐，老饕们一致推荐的必吃口袋名单，素食者也可以吃。
台北, 国内旅游美食
你喜欢吃铁板烧吗？平价的连锁店大埔铁板烧、或是王品集团的夏慕尼都是大众爱吃的，
但说到近期最受欢迎的铁板烧餐厅，其中包括有微风南山铁板烧、斗六观止铁板烧、程志
勇铁板烧、Lefeu铁板烧、范师傅铁板烧店等等，都是主打精致食材的顶级铁板烧店家，
如果你刚好也喜欢上述店家，那口袋名单必吃的还有这一间位在忠孝敦化站的“Mosun墨
赏新铁板烧餐厅”
高雅用餐空间 满足视觉上的享受
Mosun墨赏新铁板烧餐厅位在忠孝东路四段上，从忠孝敦化捷运站7号出口，步行不到1分
即可抵达，微暗的室内环境相当有气氛，座位区有包厢区，是面对料理台的座位，另外还
用享用茶点时的一般座位区，用餐环境用豪华高贵来形容一点也不为过。
墨赏入口处的墙上，上头贴了不少艺人来店的照片，可见许多政商名流都常来光顾唷 (笑
)
傍晚时分，用餐人潮不少，我们被安排在包厢区，服务人员很亲切地介绍套餐内容外，同
时菜单上也有丰富的图片与文字介绍，你可以不用靠想像力来点餐~
赞助商连结
双主餐龙虾海陆套餐 懂吃的老饕们必点
这次我点选的是主厨推荐的“龙虾海陆套餐”，内含有鲜美活跳跳的半只波士顿龙虾唷，
同行友人点的是专为素食者客制化的“巴黎铁板套餐”，所以如果你的家人朋友是吃素的
话，来这里也没问题哦，只是去之前要先提早电话预约，不然素食餐点的份量是有限的哦
~
入座后，台面上有着一个大圆盘，由左上角至右分别是奶油、蒜片以及一杯酸甜的开胃饮
品，而横在盘子上的那一条白色长条平台，则是前菜们的走秀伸展台XD
‧ 前菜松露蒸蛋
前菜蒸蛋造型，一上桌便让人有惊喜的感觉，外型是土鸡蛋壳，是挖洞后又把蛋液给填充
进去，松露的微咸滋味加上滑嫩蛋体，味蕾整个放纵的享受呀。
‧ 汤品-松露酥皮海鲜浓汤
汤品选择蛮多的，菜单一共有四种分别是牛菌菇泡沫磨菇浓汤、义式番茄蔬菜牛肉汤、松
露酥皮海鲜浓汤、匈牙利海鲜汤，点选酥皮的话要升级加价50元，这边推荐一定要加，因
为上层的那层面包真的超厉害，好吃到不行！
酥脆口感让人整个意犹未尽的，现场主厨还会教你怎么吃，像是把面包用刀叉移开，把面
包拿下来，接着再用手一片片撕开，沾裹浓汤是最棒的吃法哦，浓汤内有洋葱，蛤蛎肉、
花枝、马铃薯、鱼肉。
‧ 素食的汤品为磨菇浓汤。
磨碎松露、香菇、蘑菇、各式各样的菇类，混著浓郁香气的浓汤品尝，上头一样有洒上珍
贵的松露酱，每喝一口让人好有幸福感呀(*′∀`)~♥，旁边还有附上面包棍，同样也可
以搭配沾著浓汤享用唷~
‧ 前菜-帕马森起司面包
帕马森起司面包吃完后还可以再点哦，面包烤的微热，柔软的面包体搭配一旁的奶油，可
以沾著吃也可以划开面包体，把奶油放进去里头，喜欢吃面包的朋友一定会喜欢这一道。
‧ 前菜-加州鲑鱼塔、胡麻燻鸭赏。
开胃菜的部分，这白色伸展台位置终于派上用场了，图上两样小点左边是加州鲑鱼塔、另
一边则是胡麻燻鸭赏，这时主厨贴心提醒说要一口部全吃掉，这样才能享用食材融和在一
起的完美口感，其中加州鲑鱼塔煎嫩微酥，调味恰到好处、鸭赏则是有玉米笋、黄瓜，柔
嫩的鸭胸整体口感相当清爽。
素食前菜为水果类，但店家说菜名就没有特别取了，左边小点为苹果、番茄、黄瓜、右手
边则是芒果与马铃薯，口感爽朗，在夏天吃整个很消暑呢~
‧ 开胃沙拉-松露百菇沙拉、水果优格沙拉。
墨赏沙拉同样也有四种选择，包括松露百菇沙拉、烟燻鲑鱼沙拉、水果优格沙拉、和风鲍
鱼沙拉，平常我就很爱吃香菇，这次选的是有满满魔菇的松露百菇沙拉，边吃边沾裹上头
松露，这滋味很满足呀，Q弹的香菇和磨菇，让人不禁想一口接着一口品尝。
素食套餐的部分，则是不用挑选，因为已经内定是水果优格沙拉了(ﾟ∀ﾟ)，水果优格沙
拉内有西瓜、番茄、葡萄、芒果、凤梨、西瓜、木瓜、美生菜，最特别的是图中那颗黄色
的球型芒果酱，吃之前要戳破他，让微甜的芒果酱可以往下流动包覆著水果们，衬托出水
果与平时口感比较不一样的地方，每吃一口都有惊喜的感觉。
吃了这么多东西，那主餐要出现了吗？别急别急，主餐终于要上桌了，但在享用前，还要
喝下这一杯微酸微甜的洛神花雪宝，让你清清口气解解腻，再开始享用。
‧ 主餐：波士顿龙虾。
墨赏的波士顿龙虾是新鲜现捞，直接从厨房后的养殖水池捞起，活虾刚上铁板时，整个还
活跳跳的状态，主厨边料理边介绍，一般这样大小的龙虾半只单只就要价600-700元，烹
煮过程会加上面粉，并用锅子闷3-5分，上头同样也是走一个奢华路线，龙虾体上有着绵
密的奶油松露，让口感更美味。
龙虾一料理完后，一旁服务生会过来帮你肢解螯，把整个螯肉给整片拉出，熟练迅速的手
法感觉非常专业，实在是非常贴心的服务呢！
主餐波士顿龙虾，旁边点缀的娃娃菜和节瓜，其中虾膏混合奶油松露，香气整个四散，新
鲜滋味每一口都感受的到，虾体煎得相当微酥，这一道真的很厉害，一定要大推一个，如
果下次再来也会想再点呢~
‧ 主餐-安格斯无骨牛小排
师傅在铁板上轻轻翻炒，边介绍边建议吃6-7分熟风味最佳，如果个人习惯的问题，想再
熟一点也可以再加热哦，在烹煮过程有时候会也有像这样的熊熊大火，整个很壮观呢~
牛小排一上桌，盘子上可以搭配一起享用的有炸蒜片、红酒牛肉酱、胡椒粉、以及海盐，
吃法建议可以先原味、接着胡椒、蒜片、最后才是红酒牛肉酱，因为酱料味道较重一些唷
~
墨赏的双主餐都非常厉害，牛小排软嫩但又不生不腥，现煎又微热的肉块一入口，感觉整
个就像融化一样美味，如果加上炸蒜片，咬起来也很有层次的口感，想要吃咸一点再沾一
些些胡椒粉，会更有风味，如果你是超爱重口味的人，那记得就一直沾红酒牛肉酱就对了
σ`∀′)σ
‧ 素食主餐 – 麻油猴头菇炖菜
主菜部分，整个超像外星飞碟的原型盖子。
素食这一道是麻油猴头菇炖菜，配料有猴头菇、玉米梗、红黄椒、南瓜、娃娃菜、猴头菇
咬起来软硬适中，师父说猴头菇熬煮时间较长，麻油整个渗透进了猴头菇内，完美结合在
一块，是相当值得回味的一道料理，友人吃了20几年的素食，对于墨赏的素食套餐整个赞
誉有加呢。
‧ 季节铁板炒饭
话说吃了前面一轮下来，其实已经有点饱到不要不要的，但还没结束呢！墨赏为让顾客一
定要吃饱，在两份主餐后，还准备了一道季节炒饭，上头盖满了樱花虾与粒粒分明的饭粒
，混著炒蛋、三色豆，一个小碗杯子的小，让大食量的饕客也能吃饱饱的心满意足离开，
绝对不会有“怎么没吃饱”的感觉哦~σ`∀′)σ
‧ 素食炒饭，配料：蛋、红萝卜香菇 番茄、胡椒。
炒饭火侯的控制，不会让人觉得特别干吃起来不会太腻，搭配胡椒的味道不会太过，而是
胡椒的清香与粒粒分明的饭，再搭配一口，衬托出的口感别有一番风味，给别人的感觉是
舒服的，通常一般的炒饭会让人觉得太干，墨赏的素食炒饭则不会。
超精致餐后甜点 女生们绝对爱
主餐吃完后，在服务人员带领下，我们换到了外面的位置开始享用饭后点心，外头的气氛
也相当不错，邻近酒柜旁，还能看到不少名酒。