[食记] 台南中西区 清根鮢过鱼汤

楼主: rabbit77610 (goodless)   2019-05-25 15:15:45
餐厅名称:清根鮢过鱼汤
消费时间:2019年/5月
地址:台南市中西区海安路一段99号
电话:06-2229981
营业时间:07:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46723643
早上在海安路上闲晃的时候发现了这间鮢过鱼汤,看起来很在地,
顿时引起了我的好奇心,所以就赶紧停好车进去尝鲜看看。
菜单就在店内墙上,虽然店名以鮢过鱼为主打,但大部分卖的产品都是虱目鱼
相关料理居多。然后还出现了价位便宜的生鱼片这个品项,真是奇妙。
而柜台前有不少小菜可以点选,直接跟店员吩咐即可。
肉燥饭(小),肥肉肉燥占了大部分,但油而不腻,整个咸甜滋味都浓缩在那
小小的肥肉丁里,吃起来唇黏齿香,若是有半熟荷包蛋来点缀一下就更加美味了。
香菇肉饭(小),较少店家会卖这个香菇肉饭,香菇给了好几朵。
至于猪肉则是略为显干,味道有吃进去食材里面,可惜淋酱过于稀少,
吃到后面觉得有点偏干硬,没有其他菜色的陪衬,口味显得单调。
卤小肠,一份30元,小肠口感较硬Q,味道有卤进去,但不是我喜欢的咬劲。
煎鱼肠(小),鱼肠外酥内脆的特性有表现出来,可惜吃起来有点反苦,
搭配姜丝或其他佐料也改变不了这个缺失。
鱼皮汤,店家附了个姜醋酱,而汤头放了姜丝下去提鲜,味美不呛辣,
还能品尝到淡淡酒香,蛮好喝的。然后鱼皮口感偏软滑溜,
但厚薄度不均,份量略显稀少。

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