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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] 新竹 麻丹辣麻辣卤味 单点套餐 汤 干都可
时间: Fri May 24 12:22:37 2019
[新竹] 麻丹辣麻辣卤味 ～可单点有套餐，汤的干的都可以
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　　五月，光复路上又有新的麻辣卤味。
　　麻丹辣目前看来并无太多分店，总店则是去年初成立于饶河街夜市。
　　新竹光复店就开在园区第二大门旁。
　　也许是有卖套餐，又配合园区吃下午茶时间，是从上午十一点就开始营业。
　　麻丹辣的点餐柜台在店内，看得到作业空间内正在大锅滚的鸭血等食材。
　　这边非常热，点完单要不出店外等，要不躲到不大的内用空间吹冷气。
　　不是很好等餐，^^|||。
　　麻丹辣新竹光复店旁也是间卤味：小猪很忙（他店食记）。
　　小猪很忙是一般比较常见，将食材摆开来任客人挑选，也许有一两套餐可选。
　　但麻丹辣是客人完全看不到食材，要直接凭Menu点单。
　　单点项目单价大部分在20～60元，完全看不到食材长相及份量。
　　五款套餐（119～169），才有图示及文字内容物。
　　套餐基本饮料是选红茶或可尔必思，若选可乐、雪碧、可粒果要+20。
　　套餐除了宝多多，都是有含王子面，除了点干卤味，面都会另装一碗。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（粉丝页有相关套餐装碗说明。）
　　套餐是懒得选料，且好像应该也比较划算的选择。
　　但王子面不能换同价位面类，这点就不那么讨喜。
　　上图上半是菜多多（119）的主餐部份：
　　　　金针菇、鲜香菇、玉米笋、时蔬、白罗卜、蒟蒻小卷（30）。
　　若加上王子面、可尔必思（20），原本要吃到全部食材要220元。
　　只是菜量当然不会每一样都是单点的，就是尝个鲜。
　　上图下半是单点猪血糕、大溪豆干（20）、鸡胗（30）。
　　梅花猪（50）是开幕赠送的，份量还算多应该是原本贩售的量。
　　口感吃来不会太柴，还算不赖。
　　垫底的面是回家自己泡来配的，泡上麻辣汤头，还不错吃。
　　但蔬菜不是每种都很入味，大溪豆干更是差了些。
　　鸡胗切得太薄，又偏硬，超不爱。
　　麻辣汤头还是鸭血豆腐那碗味道最足，鸭血嫩、豆腐入味。
　　Menu上招牌鸭血、麻辣豆腐（40），是分开卖的。
　　吃到的综合版是试卖打卡送，故不清楚原本份量多少。
　　但若是想买回家煮火锅，应该直接买麻辣锅底（180）较划算吧！
　　除了麻辣汤，还有不辣的蔬菜汤可选。
　　但嗜辣的我连干卤味蒜香椒盐都选会辣的，就没点过蔬菜汤。
　　麻丹辣的汤卤味有麻辣、蔬菜两种汤头，干卤味就蒜香椒盐一种。
　　蒜香椒盐分辣或不辣，点辣的，但整个辣度就不如麻辣汤头。
　　乍看蒜香椒盐，会以为加了花生粉，但扑鼻而来的是浓浓蒜香，蛮有趣的。
　　这一碗选了五香豆干、宽冬粉（20）、娃娃菜（30）。
　　搭配蒜酥、蒜青，倒似一碗算丰富的干面。
　　虽然不够辣，但这次食材比较有卤入味，倒是意外合胃口。
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新竹市光复路一段220号　03-6668178
11:00～23:30　不定休，公休于粉丝页上公告
麻丹辣麻辣卤味-新竹光复店